Cum de a găti calmar uscate la domiciliu

calmar uscate - un favorit de mulți gustare. Și, dacă doriți, puteți găti acasă. Aflați cum să facă acest lucru.

Ce calmar se potrivesc?

Dacă nu locuiesc aproape de mare, care este, darurile sale disponibile pentru tine, cel mai probabil, în magazin, puteți cumpăra doar calmar congelat. Și ei ar trebui să fie bine. Dar este mai bine de a alege carcase suficient de mare pentru inele uscate sa dovedit destul de mare si frumos.

dezghetarea

Primul pas va fi prepararea calmari dezghetarea acestora. Și trebuie să-l pună în aplicare în mod corespunzător. În nici un caz nu trebuie să încercați să dezghețe carcasa în apă caldă, și cu atât mai mult în cuptorul cu microunde, astfel încât să complet strici gustul.
Calmar trebuie pus în apă rece și se lasă să se dezghețe. Dar stai acolo în carcasă prea mult timp, nu ar trebui să fie, în caz contrar ei vor pierde aroma lor și proprietăți utile.

calmar de prelucrare

Carcasele trebuie să fie bine clătite pentru a îndepărta restul mucus și alți contaminanți. Acum, ia o calmari și se separă ușor capul de tentaculele fără a deteriora sacul de cerneală (acestea vor picta culoarea file). Puteți pre-face o incizie mică și superficială la separarea a avut loc mai rapid și mai ușor.
Acum scoateți capul tuturor interiorului, elimina toate inutile și din nou bine calmar Wash.

Apoi, trebuie să îndepărtați folia care acoperă carcasa. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru, după un tratament termic minor și tranzitorii: a pus calmar în apă fierbinte timp de un minut sau prefiert.

Dacă se dorește, calmari sare și este, dar este mai bine să le taie. Carcasa pot fi tăiate în inele și tentacule - piese lungi (nu le poate atinge deloc, dacă acestea nu sunt foarte lungi).

Salinizare se poate face în două moduri:

Prima reteta este pentru cei care au nevoie de o gustare nu urgentă. Pentru a prepara saramura nevoie de un litru de apă și două linguri de sare. Apa poate fi ușor cald, sarea se va dizolva în ea. În această soluție, plasați calmarul și se lasă timp de noapte, adică douăsprezece ore.

A doua cale-accelerată, aceasta implică utilizarea unei soluții puternice de sare. Pentru ao găti, se dizolvă într-un litru de apă caldă 150-200 grame de sare. La acest amestec, așezați carcasa și se lasă doar timp de cinci minute, e de ajuns pentru un ambasador cu drepturi depline.

Cum de a găti o zakuzku? calmari uscate uscate de obicei într-un mediu industrial, folosind un echipament special. Dar chiar dacă nu există, toate pot fi efectuate la domiciliu, și în mai multe moduri.
Opțiuni de uscare:

mod natural. Dacă aveți o casă privată și insecte interior și pridvor sau chioșc bine ventilate, apoi se pune doar inele murate pe o tavă și se lasă în aer liber. De preferință acestea sunt agitate periodic sau transformat astfel încât acestea să se usuce uniform. Când se usucă și dimensiuni reduse, care pot fi acolo.

Pe uscătorul de fructe. Pune-le în aparat și așteptați până când acestea sunt uscate.

Aerogrill. Așezați inelele de pe grila și comutatorul. Controlați gradul de uscare, pentru a obține consistența dorită.

Cuptor. Așezați bucățile de calmar pe tava sau grilajul și trimite într-un cuptor preîncălzit până la 50-60 grade timp de aproximativ trei până la patru ore.

Cuptor cu microunde. O astfel de realizare este adecvat numai dacă dispozitivul are o funcție de convecție. Timpul de uscare este determinat pe baza caracteristicilor microunde, dar în mod tipic la proces minim de energie durează aproximativ o oră.

Este un aperitiv de ajutor?

Squid nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Avantajul lor este conținut ridicat de proteine, iod și polinesaturate grăsimi, vitaminele E, PP și grupa B, fosfor, potasiu, seleniu și alți nutrienți. Squid ar trebui să folosească pentru a îmbunătăți activitatea mentală, pentru normalizarea glandei tiroide, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Produsul este, de asemenea, util pentru sistemul cardiovascular și reproductiv (mai ales pentru bărbați).
Dar este de remarcat faptul că în snack există o anumită cantitate de sare, și poate fi dăunătoare. Astfel, reține fluidul în utilizarea corpul și excesivă poate afecta funcția renală și chiar să provoace o creștere a tensiunii arteriale. Deci, nu te dus cu calmar uscate, în jurul valorii de necesitatea de a ști când să se oprească.

recomandări

Câteva sfaturi:

Pentru a face gustul picant gustare, puteți în saramură, se adaugă condimente, cum ar fi praf de usturoi, frunze de dafin, piper. De asemenea, este posibil să se utilizeze arome înainte de uscare, distribuindu-le uniform pe suprafața pieselor.

După sărare sigur pentru a elimina resturile de soluție salină. Pentru a face acest lucru, puteți pune calmar pe un prosop de hârtie sau șervețel.

Dacă alegeți să se usuce carcasă ca un întreg, atunci va dura mult mai mult timp.

Când uscare naturală este foarte important pentru a proteja calmari de insecte, deoarece acestea pot deteriora produsul. Dar, în același timp, să asigure accesul de oxigen, sau un aperitiv deteriora sau acoperite cu mucegai.

Atunci când cumpără calmarul cont de cantitatea de gheață și de ambalare. Acestea din urmă trebuie să fie sigilate și intacte. Dar gheața nu ar trebui să fie prea mult în cazul în care o cantitate excesivă, se arată congelate greșit.

Încercați să gătească calmar uscate, acest aperitiv doar totul place!