Cum de a găti brânză la domiciliu, consiliile femeilor

A existat un moment în care toate produsele au fost realizate manual, în gospodărie. Acum este acceptat pentru a merge pentru brânză, cârnați, carne afumată, și așa mai departe la supermarket, dar odată ce toate acestea și chiar mai mulți oameni să facă pentru ei înșiși cu propriile lor mâini.

Inclusiv brânză - acest produs minunat. Și ce ar putea fi mai bun decât o bucată de brânză? Este posibil să se mănânce pentru micul dejun, prânz și cină, cu ceai și bere, carne și legume, precum și dintr-un motiv.

Odată ce m-am gândit cum să facă brânză acasă, și mi se părea că să-l gătească bine, este foarte dificil! Și pentru prepararea sa nevoie de unele mașini complexe și complicat, cum ar fi o fabrică de brânzeturi.

Dar, după ce a plecat în sat la bunica ei, ea a pus sub semnul întrebării, dar ce fac ei acolo brânză acasă. La urma urmei, eu știu că pentru o lungă perioadă de timp astfel încât acestea să nu cumpere brânză, fă-o singur. Și iată!

Se pare că este atât de simplu - pentru a face brânză la domiciliu! Mai degrabă, se fierbe! Și mă grăbesc să împărtășesc cu voi acest lucru simplu, dar în același timp, este reteta foarte gustoase și sănătoase.

Sunt atât de multe retete pentru a face brânză din lapte care este coagulat, coagulat pentru a iesi din ea pentru brânza de vaci obținerea în continuare.

Cu toate acestea, mi-a placut mai mult decat reteta, care ia cabana finit (asa ca am un fel de dor prima etapă, în cazul în care brânza este produsă din lapte).

Deci, dacă vă întrebați cum să facă brânză acasă și doriți să trebui să înceapă, ar lua caș, un pic de lapte, un cuplu de ouă, unt, bicarbonat de sodiu și sare după gust.

Cum de a face brânză cu propriile mâini

Ia 1 kg bun caș uscat sfărâmicios. acasă de dorit, sa răspândit în tigaie, se toarnă 1 litru de lapte.

Pune totul pe un foc mic și se aduce la fierbere. Branza de vaci începe să se topească, chiar și un pic de întindere.

Amestecând constant, pentru caș de nu este ars, se fierbe la foc mediu amestecul timp de 7-10 minute.

Aproape imediat separa serul.

După 7-10 minute după ce amestecul a început să fiarbă, scoate cratita de pe foc.

Este necesar să se scurgă zerul. Puteți folosi cheesecloth, am folosi o strecurătoare.

Luxat răspândirea crema de brânză într-un castron.

Pentru aceasta este necesar să se adauge 2-3 oua pentru a da un ulei galben 100 grame de grăsime, 1 linguriță de suc și 1,5-2 linguriță de sare pentru gust.

Se amestecă totul bine.

spumă de greutate și de naștere la marginile pan.

Din nou, a pus tigaia pe foc.

Și este foarte important, tot timpul în drum. Inițial, masa este foarte aerisit și umed, dar treptat începe să se evapore umezeala, amestecul devine gros și vâscos.

Este necesar de a găti brânză timp de 5-7 minute, la foc mediu, amestecând constant, până când până când brânza începe să se îngroașe și se separă de pereți.

Din nou, cheagul este foarte dens și va fi ars. Prin urmare, este necesar să-l amesteca foarte intens.

Sfat - Utilizați o tigaie care nu te superi, pentru că dacă ai rănit grav și brânză va arde, atunci va fi dificil de curățat.

Ca rezultat, veți obține un amestec fierbinte, similar cu brânză topită.

Ia destul de somn, se toarnă crema de brânză într-un castron sau o farfurie.

Că el nu a zavetrilsya, se acoperă cu o pungă de plastic și a pus să se răcească într-un loc rece timp de mai multe ore.

Atunci când brânza sa răcit, se potverdeet devin strâns și elastic.

Acesta este modul în care am gătesc brânză acasă. Și acum familia mea este uitat atunci când ultima dată când am cumpărat brânză revista.

Randament - 700-800 grame (în funcție de cât de repede eliminați de la căldură, în cazul în care mai devreme - mai mult în greutate, dacă mai târziu - greutatea este mai mică, dar gustul de brânză mai bună).

Cum de a găti fotografie casa brânză

Tag-uri pe:
Cum de a găti brânză la domiciliu, cum să facă brânză la domiciliu

La fel ca rețeta? Împărtășește-l cu toată lumea! 123 de persoane au distribuit deja!