Cum de a găti Avar khinkal

khinkal Avar

Acest fel de mâncare vine la noi din Daghestan. Excelent, foarte gustoase, masa satisfacatoare. Uneori este confundat cu khinkali. dar, de fapt, în comun între ele doar că pregătesc ambele feluri de mâncare de făină. De obicei, începe să gătească în cazul în care oaspeții pe drum? În Daghestan, oaspeții sunt întâmpinați hinkalom avar. Competențe și cunoștințe despre modul de a găti khinkal Avar adaugă plus de grăsime la reputația fetei Daghestan.

khinkal Avarian este durdulie, poros, grăsime, bucăți fierte de aluat, care sunt alimentate din carne fierte (oaie sau pui) bulion și sos;
pentru gogoși fierte erau gogoși, în loc de prăjituri albastre plate, fierte nu mai mult de 10 bucăți de aluat la un moment dat, și le prăpădește la fel de repede de două sau de trei ori cu o scobitoare;
iaurt pentru a face khinkali să ia numai în stare proaspătă;
Crumpet este considerată terminată atunci când apare suprafața de spumă albă, și la rupere de gogoși în nici un aluat crud.

Rețeta de khinkali avar

miel sau de pui;
verdeață (coriandru, mărar);
Ceapa - 1 buc;.
sare si piper - dupa gust.
Pentru aluat:
făină - 0,5 kg;
kefir - 0,5 l;
sifon - 1/4 linguriță ;.
sare - dupa gust.

rosii - 0.5 kg;
unt - 50 g;
Usturoi - 2 catei.

Pentru a afla cum să gătească khinkal Avar, sa scris mult, dar încă nu toate se pare. Motivul principal pentru test. Aluat, în ciuda ușurința preparării, este foarte capricioasă. Aici și prospețimea produsului joacă un rol, și starea de spirit a găti, și viteza.

Deci, cum Avar khinkal?

În primul rând, se fierbe carnea. Cantitatea de carne se calculează pe baza numărului de consumatori. În general, mai multă carne cu atât mai bine: și de a lua totul, și bulionul este gustos și hrănitoare. Apa din carne, astfel cum se fierbe, se adaugă tulpini verzi (ne lasă în continuare util) ceapa intreaga, gust de sare, iar la sfârșitul piper gătit.

Framantati aluatul în sine Hinkali: o faina cu bicarbonat de sodiu si sare de injectare a începe iaurt si se framanta aluatul. Cantitatea de făină este dat aproximativ. Este necesar să se framanta făină la fel de mult ca „va“ aluat. Acum Loaf ar trebui să te odihnești, iar noi încep să se pregătească sosul.

Tomate pisa pentru piure. Se dă drumul după cum urmează untul și se prăjește asupra acestora piure de tomate cu sare și condimente, până când amestecul a fost evaporat de două ori. Apoi se adaugă frunzele tocate de verde (astfel încât acestea sunt utile). Farfuriile pune usturoi zdrobit, se toarnă sosul și se adaugă o pereche de linguri de apă rece.

Carnea a fiert, scoate din ea. Acum, la acest bulion de gatim hinkaly.

Aluat este rulat în formațiune, aproximativ un centimetru grosime și se taie în diamante cu laturile de aproximativ 3 cm. Se fierbe în bulion de fierbere, așa cum sa descris deja mai sus.

khinkal Avar, rețeta pe care le-am descris, este de obicei consumate fierbinte. Donuts muiată în sos, se spală în jos cu supă și să profite de carne, dar mai interesant acest fel de mâncare, este faptul că nu este mai puțin gustoase a doua zi. Donuts poate fi prăjește și să mănânce cu smantana si usturoi.

khinkali Prepararea Avar va fi un test pentru orice gazda pentru excelență culinară, dar dacă acest lucru este un fel de mancare te, va fi una dintre favorite.

Dacă gusta feluri de mâncare, cum ar fi khinkali avară, apoi se fierbe la aluat acasă sau italnskie gnocchi. Poftă bună!

khinkal Avar

khinkal Avar este un fel de mâncare importantă în bucătăria Daghestan. Acesta include tortilla luxuriante fierte, carne, sos si bulion. În Daghestan, a declarat că fata, care nu știe cum să gătească khinkal Avar să nu poată să se căsătorească bine.

khinkal Avar: reteta

Reteta avar khinkali cu fotografii vă va ajuta să vă rugăm să-un vas neobișnuit pentru familia lui. În primul rând, aveți nevoie pentru a găti supa, care este baza khinkali avar.

Pentru bulionul veți avea nevoie de aceste ingrediente:

pulpă de vită,
sare,
apă
clopot piper,
frunze de dafin,
Puteți adăuga ceapa sau usturoi așa cum se dorește.
În loc de carne de vită și carne de orice potrivite pentru gustul tau: carne de porc, de miel sau de pui.

Carnea se umple cu apă, se pune sare, condimente. Din moment ce avem nevoie pentru a maximiza bulion bogat, carnea este mai bine pentru a pune în apă rece. Se fierbe și se fierbe, îndepărtarea spumei pe o căldură ușoară timp de aproximativ o oră. Este important să nu se digera carne, în caz contrar acesta va fi fără gust și se dezintegreze. Scoateți carnea, tulpina bulion, apoi se toarnă înapoi în tigaie. preparate din carne trebuie să fie învelite în folie. Deci, va rămâne fierbinte mai mult timp.

Avar pentru prăjituri veți avea nevoie de gătit:

instrucție

Se presara faina pe diapozitiv masă, face o gaură în centru, așezați unul în sifon și sarea ei și încet începe să adăugați iaurt. Se framanta un aluat moale, adăugând făină după cum este necesar pentru a face aluatul nu este lipit de mâinile. Roll-l într-un strat cu grosimea de circa 0,5-0,6 cm. După aceea, tăiat întinsă în bucăți mici.
Se fierbe din nou supa. Scufundati în ea felii aluatul și se fierbe timp de 3-4 minute. După apariția unei spume albe în jurul ei fiert prăjituri pot fi eliminate. Acestea ar trebui să fie pufos, în creștere în volum la jumătate. Cel mai bine este de a găti porții mici de 10 bucăți. bucăți de aluat fierte ar trebui să poke imediat scobitori. În caz contrar, ele sunt de răcire în jos, își pierd splendoarea lor, devenind dur și fără gust.

Sos khinkali Avar

Acum aveți nevoie pentru a face sosul.

Pentru el, veți avea nevoie de:

Într-o tigaie, se topeste untul. Grate roșii mari, cărnoase, le-a pus într-o tigaie pentru a încălzi uleiul. Adăugați sare și piper.
Atunci când masa a ajuns la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Se taie ierburi, adăugați-l la sos și tocană timp de încă zece minute.
Farfuria pentru sos, a pus cativa catei de usturoi zdrobit si se adauga la apa rece, aproximativ două linguri. capac sos gata și se lasă într-un loc cald.
Acest fel de mancare este servit fierbinte pe masa: prăjituri de aluat, fierte in supa, carne fiartă, roșii și sos de usturoi și bulion.

Cum să mănânce Avar khinkal

Mănâncă Avar khinkal urmează: mai întâi luat khinkal-tort dunk în sos. După aceea, ei musca, se spală în jos cu bulion, la fel efectua cu o bucată de carne. Și astfel cercul de câte ori aveți nevoie să se simtă ca un bine hrăniți. Acum, că știi cum să gătească khinkal Avar și cum să mănânce în mod corespunzător!

khinkal luxuriante
(Avarian)

Vreau să vă prezint o capodoperă de bucătărie Daghestan, și anume avară - hinkalom luxuriante.
În general, khinkal este atât de auto-suficient, gustoase și fel de mâncare satisfăcătoare, fără un motiv care a câștigat iubirea universală și popularitate în Daghestan.

Acesta este al doilea și primul aici, iar carnea și aluatul și sos de roșii, smântână și condimente de usturoi și bulion.

Khinkal - este mancarea nationala a multor popoare din Daghestan și să se pregătească în mod diferit. Dar am fost întotdeauna atras și surprins-l khinkal luxuriante Avar.

Am încercat o dată 5-6 să se pregătească pentru o varietate de retete, dar nimic nu a venit din ea. Hinkaly erau plate și albastre. În timp ce eu nu-i învețe să pregătească o fată (apropo, rusă!). Așa cum se spune, mai bine pentru a vedea o dată.

Am filmat întregul proces, iar acum veți vedea cum ea a fost o face.

Pre-cumpăra un litru de lapte, da-i să se întoarcă acru.
Se toarnă lapte bătut în făină, astfel încât să se obțină o TTEST abruptă

Apoi, pe masă.
Noi da-i întindă timp de aproximativ 15 minute, atunci ar fi bine să se amestece încă o dată și încă o dată cu se lasă timp de 15 minute.

Se toarnă în apă într-o tigaie mare, adăugarea de sare, condimente orice (dar dacă hinkalu gatiti la carne, apoi aluatul este fiert in supa de carne după ejecta carne).
Dă apa la fiert, la foc mediu, dar este posibil și puternic. Cu toate că, în medie, mai mult mi-a plăcut.
Pe masura ce apa fierbe, vom arunca la hinkalchiki nostru. O mai bună în porții mici, 8 piese suficient pentru a începe, și nu va avea timp pentru a le trage și piercing

Se agită și se închide capacul. Pe măsură ce apa fierbe, se acoperă deschis, interferează și închis din nou. Pe măsură ce apa fierbe din nou, din nou, se deschide capacul, se amestecă, să ia o hinkalchik, a pus-o pe terelku și se taie în jumătate. A se vedea, în cazul în care aluatul crud în interior, apoi se aruncă înapoi la următoarea fierbere, în cazul în care aluatul nu este crud, este timpul pentru a le obține

Gat și apoi străpunge cu o scobitoare 2-3. Este necesar să se asigure, în caz contrar posineyut hinkalchiki și sduyutsya

A doua zi am cumpărat lapte, iar când sa transformat acru a început să repete acest feat. Bineînțeles, am fost foarte nervos, pentru că în acele vremuri, n-am lucrat.

Nu vă puteți imagina cât de fericit am fost atunci când am văzut că am avut-lucrat!
Visul meu a devenit realitate! Am învățat cum să le facă!

Aici sunt. frumos meu!
De fapt, cele mai multe, khinkal cu miel fiert, dar mielul în Egipt este scump și am făcut cu carne de pui. Tomate zeamă nu ne place, așa că nu gătesc, și a făcut sos de smantana (smantana cu usturoi) și se spală în jos cu supă fierbinte.
Când am procesat fotografia, am observat în bulion inima și un alt semn al Mercedes.

Mănâncă mâinile khinkal. Ia aluatul, muiată în sos, musca, apoi carnea. și să bea supa.

Natalie, de fapt am zâmbit!
Sunt foarte bucuros că ați ales această retseptik. Numai sfat: Antrenați în primul rând, să facă o mică bucată de aluat și se fierbe. Dacă totul se pregătească în condiții de siguranță khinkal dumneavoastră!

Eu o fac. și am fost surprins alegerea lui
mulțumiri Alia pentru pont
Și spune-mi, te rog, și iaurt pot cumpăra pur și simplu, în mod necesar sau transformat lapte acru?