1) Carne de vită - 500 c.
2) castravete murat - 5 buc.
3) Ceapă - 2 capete
4) usturoi - 3 catei
5) Ajica roșu. - 1 linguriță
6) Pasta de tomate - 1,5 art. linguri
7) Ulei vegetal - 1 lingura. lingură
8) mazăre piper negru - 6 buc.
9) frunze de dafin - 2 buc.
10) Pătrunjel - 0.5 beam
11) Sare (gust)
Rețeta de Halofitele în Abhază
- în urmă cu 20 de ani activitățile de familie au fost efectuate numai la casa de masă rotundă. Femeie jumătate din primele ore ale dimineții a început să modeleze și să gătească chiftele de casă parfumate, cartofi liră, murături savuroase deschise. Seara, toate adunate împreună și se distrează. Acum situația sa schimbat. În epoca modernă, timpul zboara rapid. Oamenii nu mai sunt suficient timp liber pe treburile casnice, de familie, timp liber. Din ce în ce, am început să se adune într-o cafenea, dar nu acasă, pentru zilele de naștere, aniversări și alte evenimente. Unul dintre aceste locuri, de exemplu, la Moscova, este Geocafe. în cazul în care nu numai că se poate petrece o seară caldă romantică, dar pentru a sărbători ziua de naștere a copilului, pentru a sărbători aniversarea, lucrătorii asambleze o echipă pentru o seară corporativă. atmosferă confortabilă și caldă de cafenea, personal prietenos și o mare varietate de feluri de mâncare pe meniu, se va transforma o vacanță de neuitat obișnuită într-o „călătorie fantastică“. Ei bine, ne-am dus să viziteze Abhazia, care încă mai încearcă să păstreze obiceiurile lor și, acolo unde este posibil, a merge la reuniuni de familie mari în jurul unei mese părinte cald
În acest articol vom vorbi despre acest fel de mâncare ca Solyanka, dar este neobișnuit, deoarece toate felurile de mâncare din bucătăria caucaziană. Classical abhază Solyanka nu numai că are un gust fermecător și aroma apetisantă, dar ascunde unele capcane care vor uimi. Dacă în prepararea de feluri de mâncare folosesc mai multă apă, vom obține tradițional amestecătură abhaz, dar este necesar să se utilizeze o cantitate mică de apă, apoi se transformă Halofitele foarte gustoase fel de mâncare principal la masa - tocană de vită cu sos în Abhază. Ce alegeți să gătesc, ei bine, vom pregăti amestecătură abhaz
Să începem cu alegerea de carne. Atunci când cumpără carne de urmărire: carnea nu trebuie să fie prea întunecată, vechi, nu dau un miros putred, și atunci când este apăsat, pentru a recupera rapid forma. Nu neapărat să ia doar carnea, se potrivesc bine și coaste sau carnea de pe oase. Înainte de a începe de gătit bucate din carne, curata excesul de film, tendoane, și așchii de os. Clătiți sub jet de apă rece, și vom tăia în bucăți porțiuni 3 - 4 cm
Și acum continua. Curăță-coaja de ceapa, se spală afară și vom tăia subțire semi-inele. Apoi se toarnă în tigaie cu o podea și pereți gros sau ulei vegetal rafinat cratiță. La foc mic se încălzească ulei și așezați ceapa. Prăjește ceapa, amestecând constant, până atunci, până când ceapa va deveni nuanță maro-auriu
După ce ceapa coapte, adăugați-l felii de carne de vită. Sare pe gustul tau. prăji carne foarte atent, în mod constant de cotitură dintr-o parte în alta. carne de prăjire are loc numai la un foc lent, în caz contrar se va arde doar la partea de jos sau de pereții vasului vor deveni stătut, ca o lumină puternică este capabil să se usuce rapid carnea într-o tigaie. Carnea ar trebui să fie acoperită cu o crustă delicioasă rumeneste. Cel mai adesea, această etapă de pregătire durează 10 până la 15 minute
Ce gust! Carnea prăjită ușor și este timpul să-l umple cu apă filtrată sau fiartă. Dacă gatiti al doilea (tocană de carne de vită), apa ar trebui să acopere abia carnea, și dacă amestecătură, apoi se toarnă apă pe mai mult. Facem foc foarte blând și se fierbe timp de 1 - 1,5 ore. Din când în când să se uite sub capac, și după cum este necesar, de sus în sus apa fiarta. Cel mai important, apa nu trebuie să fie complet evaporat sau pentru a obține jăratic arse
15 minute înainte de sfârșitul termenului de vase de gătit, luați pasta de tomate sau tomate de casă și o linguriță, de preferință, prezent roșu abhazii adzhika, se adaugă la vasul, se amestecă bine, se acoperă cu un capac și să aducă un vas până la făcut. Iar pentru cele 15 minute se toaca marunt ierburi proaspete distracție și pătrunjel creț
Gata parfumat abhază amestecătură îndepărtează de la căldură. ierburi, se amestecă, presara capac de acoperire și fiertură da 7 - la 10 minute. În acest timp, Verzii vor face vasul mai parfumat. Abhază Solyanka servit la masă, în farfurii de supa adânci, numai la cald sau moderat cald, gustul, puteți adăuga condiment suplimentar, condimente sau ierburi verzi (menta, coriandru, mărar). Dacă dintr-o dată aveți de a obține carne de vită tocană, nu disperați - oaspeții vor aprecia și acest fel de mâncare, dar posta un fel de mâncare sau salată. Ca un fel de mâncare parte, cel mai bine este de a se potrivi cu un simplu fiert cartofi, dar cartofi prajiti nu sau chips-uri, acesta din urmă ar fi ucis complet gustul adevărat din bucătăria tradițională a Abhaziei
Poftă bună!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate