Cum de a găti acasă la cocoșul de munte - 5 pas cu pas reteta

Cocoșul de munte - o pasare rara, care este greu de găsit chiar și un vânător cu experiență. Cu toate acestea, uneori, este posibil de a trage. Problema apare imediat, cum să gătească la cocoșul de munte acasă.

Gatiti trebuie să atenție și cu precauție. În caz contrar, gătit necorespunzătoare va duce la ieșire corupt. Ce pot spune despre starea de spirit?

Bird relativ exotice. Nu este surprinzător, mulți bucătari cu experiență nu știu cum să-l gătească în cuptor și multivarka. În același timp, vreau vasul sa dovedit comestibile și a adus o mulțime de distracție.

cocoșul de munte Carne - un întuneric, gustoase și suculent, dar puțin dure. Gustul depinde de perioada anului si dieta. În special, păsări de curte se hrănește merișorul de toamnă, se adaugă aroma de afine asa. După debutul iernii, jocul trece la ace, astfel încât aroma de pin se resimte la începutul sezonului de primăvară.

Pregătirea are mai multe caracteristici care sunt asociate cu eliminarea rigidității și corectarea gustului. În plus față de gătit carcasă a făcut să se înmoaie în oțet.

Toamna pasăre nu este înmuiat, e rău pentru carne de afine saturație. Spring supuse oferte apoase, timp de cel puțin două zile. Astfel, otet recomandat sa se amesteca cu suc de afine.

păsările de pădure de pin puțin sau deloc grăsime, astfel încât carnea este oarecum uscat. Elimină lipsa de tocare a carcasei în felii mici de bacon, care va îndeplini sarcina în procesul de gătire. Prepararea poate dura mai mult de trei ore.

Rândul său, a venit să vorbească despre cum să gătească în cuptor pentru cocoșul de munte și multivarka. Confortabil scaune în apropierea monitoarelor, începe povestea.

rețete clasice

Cocoșul de munte - o pasăre rară în supermarket să cumpere, care nu va funcționa. Puteți economisi timp, vizita un restaurant și comandă acolo cocoș de munte, care stabilește pentru delicatetea unui teanc mare de bani. Cu toate acestea, mult mai interesant pentru a pregăti o capodoperă culinară la domiciliu.

O să împărtășesc două rețete. astfel încât să nu numai surpriză, dar, de asemenea, se bucură foarte mult rudele. Dacă îndrăznești să pună feluri de mâncare pe masă de vacanță, oaspeții vor fi nebun, pentru că nimeni nu le va oferi ceva de genul asta.

Capercaillie, umplute cu ficat

Gluhar - 3 kg.
Pâine albă - 250 g
ficat de porc - 100 g
Unt - 100 g
Ou - 2 buc.
Sare, mărar și piper.

carcasă prelucrată de mai multe ori spălate și ușor sare. Leg și aripa sfaturi eliminate.
carne tocată de ficat porcin și se amestecă cu pâine înmuiată în lapte, piper, ouă, ulei și sare.
Rezultată carcasă amestec haldei, a pus pe o tigaie în cuptor și trimite undeva 4 ore la 180 de grade. In timpul sucul de gătit la apă, care se formează în partea de jos a vasului. Ferește-te de antena si a verifica disponibilitatea, deoarece momentul este aproximativă.

la conținutul ↑

Cocoșul de munte cu ciuperci și brânză

A doua reteta este la fel de simplu ca prima, dar vasul este mai rafinat și aromat.

Cocoșul de munte - 1 Bird.
Unt - 200 g
Ciuperci - 500 g
brânză răzuită - 100g
smantana - 1 cana.
Cognac - o lingura.
Piper și sare.

Carnea complet strat cu ulei și coapte în cuptor timp de 3-4 ore la o temperatură de 180 de grade.
Ciuperci curate și fierte în apă cu adaos de sare. Se clătește cu apă curată și cotlet.
Gata să iasă din cuptor cabinet de pasăre, a pus pe un vas larg și se taie în felii.
Sucul care rămâne în formă după coacere, a pus ciupercile cu smântână și coniac si se presara cu branza. Forma cu conținut pentru a ține în cuptoare timp de aproximativ cinci minute.
La sfârșitul gătit pentru a adăuga ulei, sare și piper. Toate se amestecă și se toarnă amestecul rezultat vasului finit.

Cum de a găti în cuptor pentru cocoșul de munte

Fiecare vânător visează la această producție de valoare ca cocosul de munte. Ei vâna pentru el în primăvară, dar este necesară permisiunea. În cele mai multe cazuri, vânător peste femele, cu o greutate de până la 3 kg. Masculii - păsări shestikilogrammovye rareori vin peste.

Ai învățat cum să gătească în cuptor pentru cocoșul de munte. La finalizarea vasului de gătit pentru a iesi din cuptor de cabinet, a pus pe o tavă și garnitura cu legume si ierburi. Ca urmare, aspectul va fi mai delicios. Site-ul și să învețe cum să gătească o gâscă în cuptor.

Cum de a găti cocoșul de lemn în multivarka

Dacă se fierbe în mod corespunzător cocoșul de munte carne, se pare suculent și ofertă. Propun să vorbim despre gătit carne de vânat în multivarka.

Cocoșul de munte - 1 Bird
Ceapă - 3 capete
Lingonberry - 3 cani
Făină - 2 linguri
Ulei de floarea soarelui - 100 g
Untură, condimente, sare.

Joc tăiat în șase bucăți, tăiate de pe gât, aripi și picioare. Fiecare bucată de slănină untură, se presară cu sare și condimente, rola și se prăjește în ulei pe ambele părți ale tigaie.
Din gât, aripi și picioare pentru a găti supă. La sfârșitul gătit se adaugă supa de ceapa și se fierbe până gata.
Pune carnea prăjită într-un recipient și se toarnă toate Multivarki bulion (fără organe).
Închideți capacul aparatului de bucătărie, activați modul de stingere și se fierbe 60 de minute.
Pentru un sfert de oră înainte de sfârșitul gătit adăuga afine cu faina, se diluează în apă, toate se amestecă bine.

Pentru tine nu mai sunt un secret, cum să gătească într-un multivarka lemn-cocosi de munte. Masa finit Se serveste cu cartofi, hrișcă. orez sau legume proaspete.

Cum de a găti joc cocosul de munte

Cocoșul de munte - o pasăre de mari dimensiuni, care trăiește în pădure. Ca și în cazul altor carne de vânat dens și uscat. Acest lucru înseamnă că necesită o abordare specială.

Cocoșul de munte - 1 Bird
Ulei de măsline - 150 ml
Morcovi - 2 buc.
Cream 20% - 1,5 l
Un amestec de condimente și sare.

Procesați jocul. Aripi, gât și picioare tăiate. Pentru a reduce carcasă pe bucățile de mijloc și înmuiate în apă rece timp de 2-4 ore. schimba periodic apa.
Carnea bine uscat, se presara cu sare și condimente. Eu folosesc pentru a prepara un amestec de casă. Dacă nu aveți un astfel de ghimbir costum, boia de ardei, usturoi, piper, busuioc și nucșoară.
Aromă joc condimente de notare nu este în valoare de ea. O carcasă dura aproximativ trei lingurite de diferite condimente. Asta e de ajuns.
Bucăți de carne cu condimente pentru a pune într-un castron mare, se adaugă un pic de vin roșu și se amestecă. Marinat timp de 2-3 ore.
Capacitatea de coacere pune morcovi cubulete, se adaugă 50 ml de smântână și ulei de măsline. Daca crema groasa, se diluează cu puțină apă.
Este timpul pentru a trimite un gol în cuptor. În timpul de gătit, cocoși de munte ar trebui să zacă în crema timp de trei ore la 180 de grade. Prin urmare, din când în când, de sus până crema.

Se decoreaza cu pasăre prăjită recomanda cartofi, varză de Bruxelles piure. legume proaspete sau pâine de secară moale.

Dacă vă bucura de gustul exotic, Scufundati bucățile de carne într-un sos de afine. Pentru prepararea ei se amesteca afine cu zahar si se fierbe masa este în tigaie câteva minute.

carne Beneficii cocoșul de munte

În cele din urmă, să vorbim despre proprietățile benefice ale cărnii cocosul de munte. În primul rând, ea ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale și a accelera sinteza proteinelor. Acesta conține mai multe vitamine care contribuie la normalizarea sistemului nervos.

Un efect favorabil asupra sistemului digestiv. Cu toate acestea, din cauza alimente bogate in calorii, nutritionistii nu recomanda de multe ori mânca prada.

Din acel act servește cocoșul de munte candidați demni în meniul de Anul Nou. Jocul merge bine cu crema, legume, fructe și fructe de pădure. Pentru marinare bucătari profesioniști recomanda utilizarea otet, nu numai, dar, de asemenea, vin roșu, condimente, ierburi diferite.

Cum de a găti cocoșul de munte știi deja. Dacă norocul va zâmbi și de eliminare va fi acest joc, asigurați-vă că pentru a găti orice fel de mâncare. Deci, veți aprecia gustul excelent de cocoșul de munte și de a obține o experiență culinară prețioasă.