Cum de a face vinoveri vin trandafir

Unii oameni cred că vinul roșu este facut din struguri rosii, vin alb din struguri albi și roz de vin roșu și alb, pur și simplu amestecarea lor. De fapt, nici una, nici alta, nici, de altfel, al treilea adevărat. Totul este mult mai interesant. Din struguri albi pot face vin rosu, la fel cum se transformă din struguri roșii un vin alb mare. Cu vin roz toate un pic diferit.

Deci, în scopul de a face struguri de vin roșu trebuie să mișună cu piei și semințe pulpa. Pentru acest grup sau zdrobite sau închisă ermetic pentru fermentarea a avut loc în boabe. Viitorul vinului infuzat cu Mezga (numit pulpa de struguri, piele și oase) și taninuri saturate, minerale și culoare. Ei bine, atunci când vinul este mai degrabă „să fie mulțumiți“, a fost filtrat și a obținut „fluxul gravitațional al vinului.“ Pulpa este de asemenea drenată, și de a primi „vinul prima presiune.“ Get „preformă tartric“, este lăsat să se maturizeze până la aproximativ primăvară.

Și, în primăvară, „fluxul gravitațional“ și „primul vin de presiune“ amestecat. Proporțiile în care pot fi diferite, care, prin ea însăși, afectează produsul final în mai multe moduri diferite. În acest proces de producție de vin nu se încheie aici - încă mai are la „plimbare“ la starea dorită în butoaie. Un butoi de asemenea, sunt diferite. În funcție de tobe și momentul în care vinul petrece acolo, gustul va varia, de asemenea. Deci gurmanzi, spune despre unele nuante inimaginabile de gust, de fapt nu inventa, acum vinul are de fapt, număr practic infinit de opțiuni pentru combinații de aciditate, aromă, gust, și așa mai departe. Așa că procesul de producție a băuturii este asemănătoare cu a scrie o simfonie - el este durabil, precis, și depinde în mare măsură de tehnologia în fiecare etapă.

În ceea ce privește vinul alb must este eliminat din sucul imediat după care el rătăcește la temperatură joasă. Ca rezultat, vinul se transformă o lumină și răcoritoare. Pentru aceasta el și aprecia.

Ei bine, vin roze, care este de fapt mai aproape de alb, este după cum urmează: pulpa este eliminată din sucul de struguri, dar nu imediat. În timp ce ea este acolo, băutura are timp pentru a obține nu numai arome suplimentare, dar, de asemenea, culoarea: roz, mov și chiar gri.

Astfel, vinul roșu este mai greu de făcut. Dar aici și mai mult spațiu de manevră. În cazul vinului alb, gustul este foarte dependentă de viță de vie. Ajustați-l în procesul de producție de vin este aproape imposibil. Același lucru se aplică vinului rosé.