Istoria berii limba engleză, salut, Londra
Istoria berii limba engleză - este povestea unei tradiții vechi de secole în limba engleză a comunicării și este transmis din generație în generație de ambarcațiuni.
Bucurându-se de o ceașcă de bere bună în limba engleză pub său favorit - una dintre cele mici, dar plăcerile frumoase ale vieții britanice. Dar nici nu se poate imagina cât de multe secole de istorie se află în spatele o halbă de băutură aromatizată în mână. În primul rând, ca o băutură de bere din Marea Britanie, numit El.
Primul pub.
strămoșii scandinavi Pagan, colțari și sași au fost primii fani ai bere pe insulele britanice. masă comună, cu generozitate băuturi aromatizate, a fost modul în care liantul care a avut loc soldații într-o campanie.
Ca de obicei, unii oameni băutură obținută tastier. De-a lungul timpului, experții preparată bună bere, a început să-l vândă oricui. Uneori, bere au fost tratate în fabrica de bere de origine, așa sa născut bere.
Anglo-saxon lumina de bere.
Deja în secolul al șaptelea, numărul de vânzători de bere a fost limitat Ethelbert, regele din Kent. Trei secole mai târziu, Edgar, un alt rege de Kent, a introdus un vas special pentru băut. Vasul a fost împărțit în părți egale în volum. Bețiv a trebuit să bea partea lor și să treacă la următorul. Cu toate acestea, de multe ori au baut mai mult decât în mod normal. Până în prezent, există idiom jos un cuier sau două, (până la una sau două măsuri), care descrie situația, ceea ce înseamnă „asedia pe nimeni.“
Monk, fabricarea berii bere
Răspândirea creștinismului nu a reduce setea de bere britanică și alte ritualuri păgâne, care a inclus o băutură, unele au fost adoptate de biserica creștină. El, uneori, gătite special pentru festivalurile de biserică, el a devenit cunoscut sub numele de „bere scoțian.“
Monk de băut bere
Cuvântul „El“
Acest cuvânt a fost folosit timp de peste o mie de ani în Anglia și a însemnat inițial o băutură alcoolică preparată din malț de orz și apă, dar fără hamei. Acest cuvânt este comun pentru limbile scandinave.
Până în 1400 se folosește numai malț de orz, apă și drojdie pentru producția de bere. Băutura era un nepătruns, plin de proteine și carbohidrați, a servit ca o bună sursă de hrană pentru persoanele angajate în muncă fizică. În secolul al XV-lea a existat o nouă rețetă, cu adaos de hamei bere. Acesta a fost importat în Anglia de către comercianți din Flandra și Olanda. Hamei se adaugă un pic de amărăciune și au contribuit la menținerea berii mai mult timp. Această băutură se numește bere.
Până la sfârșitul secolului al 15-lea a devenit un popular engleză veche bere dulce, și a început să exporte în Europa. Rapoartele referitoare la secolul al 15-lea, arată că aproape jumătate din navele care navighează mările din jurul Marii Britanii, a fost încărcat butoaie de bere.
Până la producția de bere la mijlocul secolului al 16-lea a fost în principal o operațiune de familie și a avut o mică valoare comercială. Cu toate acestea, berea a fost o parte integrantă din dieta de zi cu zi. La masa regală a lui Henry VII, pentru fiecare consumator a avut un galon de bere pentru un singur micul dejun.
Koroleva Elizaveta, călătorind în întreaga țară, a trimis mesageri întotdeauna înainte de a încerca berea locală. În cazul în care nu a fost suficient de înaltă calitate pentru a bea adus de la Londra.
Părintele celebrului dramaturg William Shakespeare a fost un tester sau bere Conner. Conner verificat bere, turnarea o băutură puțin pe bancă și așezat pe ea, bea restul. În cazul în care berea era de zahăr, sau era impur, pantalonii din piele blocat.
sticle de bere
sticle de bere este o invenție engleză. Decanul Catedralei Sf. Pavel, în secolul al 16-lea, este creditat cu ideea de a turna bere într-o sticlă. Dr. Alexander Norwell turnat bere în sticlă, merge de pescuit, și a uitat sticla în iarbă. Mergând înapoi câțiva ani mai târziu, el a găsit în același loc, au încercat să bea gustul și calitatea berii erau încă bune.
Alexander Norwell, decan al Catedralei Sf Paul
cuptoare de dezvoltare pentru uscare hamei Oast Casa
Principalele domenii de cultivare de hamei din Anglia încă din secolul al 16-lea au fost Kent, Surrey, Hampshire, Hertfordshire și Worcestershire.
Uscarea cameră pentru hamei
Pentru utilizare la fabricarea de hamei de bere ar trebui să fie uscat, dar climat umed al Angliei, nu a permis să facă acest lucru în mod natural. În secolul al 17-lea au fost construite o uscare specială cu acoperișuri cu frontoane. Aceste acoperișuri au fost umplute cu hamei, iar fundul alimentat de cărbune. Cea mai veche camera de uscare, în existența din 1750, este situat în Kent.
Cea mai veche camera de uscare de hamei din Kent
La sfârșitul secolului al 17-lea, a inventat-o pompă, care a permis pub-uri pentru a pompa de bere de la butoaie, situate la subsol, chiar în cana de pe bara.
Barmanul toarnă o bere vie
bere tare și întuneric orz
Invenția a tamburului uscător în 1817 de către Daniel Wheeler a permis să creeze un malț foarte întunecat, prăjită, sporind aroma băuturii. răspândirea ei a fost cauzată de legea engleză în 1816 care interzice utilizarea în alte scopuri decât malț și hamei aditivi. Producătorii Porter, folosind malț de cereale, în principal lumină necesară permis legal de colorant. Malt produs folosind Wheeler tambur. Era așa.
Gravarea secolului al 18-lea „iubitorii de gin“ și „iubitorii de bere“
De la începutul secolului al 18-lea, principalul concurent al berii a fost gin. Legea berii în 1830, a eliminat restricțiile privind producția și vânzarea de bere, a fost proiectat pentru a înlocui o băutură tare, care a fost considerată mai hrănitoare și mai puțin periculoase
Hop Culegătorii din secolul al 19-lea
Până în secolul al 18-lea, practic toate tipurile de bere conțin hamei, și au fost necesare sute de muncitori pentru a le colecta în fiecare an. Această imagine arată selectoarele de hamei, în 1900, în Kent.
De la începutul revoluției industriale au început să apară fabrici de bere comerciale mari.
Cele două tipuri de bere Cele mai populare în anii 18 și anii 19 au fost secole porter și îndesat. Porter a fost deosebit de populare în Londra. Irlandez Guinness Guinness este un descendent direct al acestui tip de bere.
Pe parcursul secolului al XlX-lea, creșterea populației în orașe industriale a creat o cerere mare pentru bere, multe dintre fabricile de bere bine-cunoscute astăzi au fost fondate în acest moment.
Spre bucuria iubitorilor de bere din secolul
Până la sfârșitul secolului al 19-lea, consumul de bere a început să scadă. Restricțiile impuse de alcool în timpul primului război mondial, a redus consumul de bere, chiar mai mult, de la 36 de milioane. Barili în 1913-13 mln. În 1919. Consumul nu a atins apogeul de dinainte de război.
Dezvoltarea tehnologiei de fabricare a berii în secolul al 20-lea.
Lager a apărut în Anglia, la mijlocul secolului al 20-lea. El este complet diferit de bere mai tradițional englezesc. Lager a fost de doar unu la sută din piața berii la începutul anilor șaizeci, dar acum este nevoie de o mare parte.
În anii treizeci ai secolului trecut a început carbonatare artificială. Prima vânzare a fost primit de către Red Barrel, băutură pasteurizat experimental destinat pentru export.
Bere britanic etichetă Lager 1954
La mijlocul secolului XX, dorința de a standardiza și de a crește rata de producție de bere în cantități mari, având ca rezultat o calitate mai scăzută a băuturii. fabrici de bere gigant, pasteurizarea și tratarea chimică a berii luare de bere mai ieftina, dar bea mai puțin utile și gustoase.
Producătorii de bună bere vechi Anglia a pierdut în competiție. Prin anii șaptezeci situația a devenit critică.
Emblema „Mișcării pentru Ale Real“ Marea Britanie
„Mișcarea pentru Real Ale» CAMRA
În 1971, patru bărbați din nordul Angliei pentru a crea o miscare voluntara“pentru Real Ale» - CampaignforRealAle (CAMRA). A început ca un protest împotriva produselor fără gust, care au ocupat piața. Acum mișcarea reunește mai mult de optzeci și cinci de mii de participanți. Una dintre acțiunile a fost de a crea un ghid CAMRA, care specifică pub-uri real de vânzare Bochkovym Elem.
CAMRA ajută, de asemenea, mici fabrici de bere independente din Marea Britanie. Prin influența CAMRA. locale „fabrici de bere micro“ sunt acum în plină expansiune. Acum, în Marea Britanie există aproximativ șase sute.
Printuri Charlz degustare de bere vii