Cum de a face vin de mere la domiciliu
Cum puteți face o băutură de la numărul disponibil de mere - ușor de calculat. Pentru un litru de suc, care conține aproximativ două sute de grame de zahăr, necesită o jumătate de kilogram de mere suculente.
Procentul de alcool din vin produs de origine este de aproximativ 11%: 6% din must de mere și 5% zahăr adăugat.
Este cunoscut de mulți ca de obicei, și oferă rețete originale, care pot face vin de înaltă calitate sau vin de mere din struguri la domiciliu. Se poate aplica la o varietate de preparate din pește și carne, legume și fructe, ceașcă bucătar. În plus, cu moderație, lichior de casă beneficia de sănătate.
Nu fi supărat dacă nu aveți struguri, în acest caz, vinul se poate face din mere. Pentru a face băutura de mere la domiciliu, puteți lua fructele de diferite soiuri, principala condiție ca acestea sunt foarte coapte și suculente.
Preparată la domiciliu va trebui să cidrului:
- mere adecvate
- zahăr
- Dotari pentru Stoarcere
- Rezervoare de vin
- tuburi de nailon sau mănuși medicale
Pentru vin fiert a fost foarte gustos și plăcut atunci când sunt utilizate, ar trebui să-l facă în conformitate cu o tehnologie specială.
Modul tradițional de producție de vin de mere la domiciliu
- În primul rând, se prepară merele produse în prelucrarea lor ulterioară. Ei se detașeze copaci sau recoltate deja căzut la pământ. Apoi, sortarea fructelor. Se spală-i este imposibil, deoarece apa va spăla drojdia situată în mod necesar pe suprafața pielii de fructe și de a ajuta la fermentarea ulterioară. Când foarte murdare, puteți folosi o perie sau o cârpă uscată. Core cu semințele trebuie să fie eliminate pentru a se evita un gust amar în băutura finită. Toate deteriorate și putred părți de culturi de fructe
- Următorul pas este de a obține un suc de mere. La domiciliu, cu atât mai ușor de a face acest lucru cu un storcător. Aceasta va facilita în mare măsură procesul și va avea un suc pur, cu un conținut puțin sau deloc pastă. Dacă nu puteți utiliza storcator, apoi grătar merele pe o răzătoare și stoarce sucul cu ajutorul unei prese
un suc este îmbuteliată în recipiente cu gât larg pentru câteva zile pentru separarea de suc si pulpa. Suc amestecat de patru ori pe zi, pentru toate drojdia sălbatică a lovit sucul. Trei zile mai târziu, scoateți pulpa de pe suprafața vinului - Apoi, trebuie să adăugați în zahăr fermentat suc de mere. adauga mult va depinde de ce fel de vin de mere te duci pentru a obține un rezultat (dulce, uscat, semi-dulce). De asemenea, să ia în considerare propriile sale mere dulci. Cantitatea medie de zahăr pe litru de suc: vin sec - 200 grame; pentru vin de desert - 300 grame; pentru dulce - 400g
- procesul de fermentație este cea mai importantă etapă de pregătire, care afectează calitatea vinului rezultat. În primul rând, este necesar să se izoleze mustul de bere din aer. În caz contrar, puteți obține vin în loc de oțet de cidru de mere. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice recipiente de sticlă închise ermetic (cutii, sticle). Pentru a asigura îndepărtarea gazului (dioxid de carbon), în timpul fermentației face capcana de apă. În acest scop, o gaură făcută pe capac este introdus într-un capăt al tubului, iar celălalt este coborât în borcan de apă. butelia de gaz va iesi in evidenta din exterior, iar aerul, cu toate acestea, nu este capabil de a obține în interior. Puteți utiliza o metodă mai simplă de drenaj a gazelor. Pentru a face acest lucru, închideți mănușa medicale container gât cu o gaură mică
- La umplerea recipientului pentru a lăsa un spațiu de must (1/5 volum) pentru gaz și spumă format. Vasul a fost ținut într-o cameră cu o temperatură nu mai mică de 20 de grade. Nu este nevoie pentru a scoate capacul și chat-ul cu el. Rove vin de mere de la patru până la șase săptămâni. Până la sfârșitul său se oprește pentru a produce bule în borcan de apă peste tubul poarta si precipita
- Vinul a devenit foarte frumos calități gustative el ar fi supraviețuit. Pentru a face acest lucru, să ia un recipient uscat. Folosind poarta țeavă, turnat în ea gata să bea. Nu este nevoie de a ridica sedimentul din partea de jos. container umplut complet este închis ermetic și plasat într-un întuneric, rece (15 ° C), locul și a avut loc între 30 și 100 de zile. În această perioadă, vinul capătă o culoare și gust caracteristice l
Mai multe originale vin rețete de mere
Pentru a face o astfel de parfumat acasă vin de mere, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:- Merele de soiuri diferite - 10 kilograme
- Zahăr - 3 kg
- Apă purificată - 3 litri
- drojdie de bere
- Pentru mere și scoate miezul tăiate în bucăți mici. Într-un castron curat mere tăiate și un kilogram de zahăr, se adaugă apă. Pune pe partea de sus a materialului și a pus pe zece zile într-un loc întunecat, cald
- În acest timp, sucul de mere care urmează să fie drenat. El va servi drept bază pentru viitorul vinului - o necesitate. Se umple restul de zahăr, adăugând o cantitate mică de drojdie
- Pentru a da vinului o aromă neobișnuită de a face un amestec de frunze de zmeura, coacaze, ierburi, menta si cimbru. Puteți adăuga bace sau chokeberry rosu, pre-tăiate le-
- Capacitatea de a închide capacul cu o poarta de apă și se îndepărtează într-un loc cald în casă, până la sfârșitul fermentației.
La sfârșitul fermentației, vinul scurs, se scurge si se intinde pe curat, sticle uscate, plută și trimis la depozitare în pivniță.
Pentru a face vinul de casa, cu o aromă de citrice la compoziția ingredientelor reteta anterioare au nevoie pentru a adăuga șase portocale. Acestea ar trebui să fie zdrobit pe o răzătoare (polizor), fără peeling coaja și se adaugă la mustul deja fierte.
- Suc de mere - 6 litri
- Zahăr - 1 kg
- Vodka - 0,5 litri
- drojdie de bere
Asigurați-vă vin modul tradițional de mai sus. Până la sfârșitul fermentației se adaugă vodca si se lasa la infuzat pana cand se inmoaie.
Interesant gust de vin de casă dobândește cu adaos de scorțișoară. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:
- Mere - 2 kg
- Zahăr - 500 grame
- Apă purificată - 2 litri
- scorțișoară pudră - 1 lingura
Merele se taie în bucăți mici și se toarnă în tigaie. Top apa din ele, se adaugă scorțișoară, a pus pe foc si de a mentine greutatea deplină a înmuierii de mere. Frecati-l printr-o sită și se lasă să fermenteze. Scurgerea mustului rezultat, amestecat cu zahăr. După ce vinul stabilește trebuie să se scurgă, se toarnă în recipient uscat pregătit și pus pentru depozitare într-un loc răcoros la domiciliu.
sfat sănătos
În schimb, puteți utiliza demarorul de drojdie, gătită propria lor casă. Este necesar să se pregătească două căni de fructe nespălate sau un pahar de stafide (măceșe), se adaugă două linguri de zahăr și o jumătate de litru de apă. Se acoperă bine și se infuzat timp de trei zile înainte de începerea fermentației. După acest timp, acesta poate fi utilizat în prepararea vinului la domiciliu.
Mai multe articole pe acest subiect ..