Cum de a face tăiței de casă

O treime cana de apa rece

Cupa de făină cu un tobogan bun

Făină pentru aluat de rulare

Facem paste de casă cu mâinile lor lovit de ou cu apă și sare. Pentru taitei de casa este mai bine să ia ouăle sat cu un gălbenuș luminos - și au un gust diferit, iar culoarea fidea finite va fi mai luminos. Se toarnă făina și începe să se framanta aluatul.

Se frământă aluatul aluatul ar trebui să se dovedesc destul de rece, mai dens decât ravioli sau găluște. Framantati ar trebui să fie atât timp cât are la îndemână este buna (palmele vă simțiți că toate bucățile au dispărut).

Intindeti cusătura aluat Am deplasa aluatul intr-un bol, se acoperă și se lasă o pauză pentru o jumătate de oră. Presarati masa cu faina. Porțiunea de aluat este împărțit la 2 (care este mai ușor de a lucra) și începe să se rostogolească pe o parte, de la centru spre margine. Intindeti aluatul trebuie să fie atât de fin posibil. Rotiți aluatul, sucitorul tapetata cu faina pentru a păstra-l lipit de test. De aici, o astfel de mică bucată de aluat ar trebui sa o formațiune aluat destul de mare.

suprafața aluatului presărat din belșug cu faina - aceasta este o trebuie să facă, în caz contrar plierea și straturile de tăiere sunt lipite împreună de testare. Ori de câteva ori, apoi se taie în două părți.

Se taie fidea în fâșii fiecare parte dintr-o tăietură de cuțit ascuțit în cuburi foarte fine. Diluantul este feliat fidea de lucru atât de gustoase.

Noi trecerea la uscat tigaie, pune în cuptor cu foc minim, si uita-te la taiteii sunt întunecați. Acesta ar trebui să rămână lumină. Puteți lăsa doar pe coacere - fidea se usuce în câteva ore.

10-12 de minute mai târziu, vom obține tăiței din cuptor, oferindu-se răcească. Alegem ca ai nevoie pentru supa, restul ne mutăm într-un container și depozitate într-un dulap de bucătărie.