Cum de a face sushi la domiciliu
• Red caviar - 50 g
• Orez - 250 g
• creveți - 6 buc.
• Brânză
• Sos de soia
• Ginger
• Wasabi
• zahăr
• oțet de orez
• Sare
Cum de a face sushi:
Se spală orezul sushi până când apa iese limpede. Fig deasupra apei pour-1, 5 cm. După cum va fierbe, cel puțin face, capac foc capac etanș și se fierbe timp min 15. Off. Între capacul și potul pus prosoape de hârtie. Amânați 10 min.
Gatiti orez sos. 250 g de orez -. L două ore. zahăr de 4 h. l. oțet de orez, o oră și jumătate. l. sare. Zahăr pentru a se dizolva. Apoi se toarnă umplutura în orez, îngrijit preveni.
Îngrijit pe partea de sus a creveți (sub armură) pe băț pentru a pune pe. Nu-i va da împletească în procesul de coacere. Se fierbe câteva minute. Curat. Se împarte în mod clar în partea de jos a cozii, grăsime wasabi. Umezirea ladoshki în apă, orez bile rola. Pune creveți pe partea de sus.
Sushi cu caviar: rola cu bile, înfășurați o bandă de nori, a pus la marginea de o bucată de castravete și caviar pe partea de sus.
Cu nigiri cu pești produce aceeași bandă de folie și nori. Sushi Nori se lipesc între ele de mai jos ei înșiși.
2. Cum de a face sushi la domiciliu
pentru produsele prescrise:
1. sare oțet de orez + + zahar
2. Orez pentru sushi
3. somon
4. anghilă afumată
5. Plante acvatice NORI
6. Fresh Castravete
7. Brânză "Philadelphia"
8. sos de soia
9. Wasabi
10. Ginger marinat
Inventar:
- mat bambus pentru role de rulare
- filme pentru produse alimentare
- betisoare
orez Preparare:
Din calitatea orezului finit va depinde în mod direct pe gustul roll, așa că încercați să se apropie de gătit cu responsabilitate.
1. orez bun, clătiți sub jet de apă și puneți-l în cratiță neemalirovannuyu cu fund gros.
2. Fig Se toarnă peste apă pură, astfel că există mai multă apă decât orezul de aproximativ 1 cm.
Capac pan 3. Scaun și locul pe foc.
4. După ce orezul fierbe, reduceți flacăra la un nivel mic, și se lasă să se fierbe 10-12 minute. Nu se amestecă orezul în timpul procesului de preparare (!) - vă poate distruge structura sa.
5. După 10 minute, o cratiță, se îndepărtează de la căldură și se lasă orezul încă 15 minute sub capac, apoi se combină cu acuratețe conținutul cratiță (pentru a scădea boabe mai umed secat amestecat superior).
6. Așezați oala pe foc mic si se lasa orezul se fierbe timp de încă 5 minute, apoi se toarnă într-un vas de sticla sau plastic.
* Pentru a compensa costurile forței de muncă de orez fiert, poate fi folosit multivarka sau oala de orez.
Figura 7. Pentru a obține gustul drept și miros, este necesar să se umple un sos special - mitsukanom. Pentru a face aceasta, trebuie: oțet de orez (0,5 L), sare (60 grame), zahăr (250 g).
Se amestecă toate produsele pentru sos într-o cratiță, se pune pe un foc mic și în procesul de preparare a conținutului au fost agitate pamatuf. Deoarece sosul începe să fiarbă, se scoate din căldură și se răcește la temperatura camerei, și numai apoi se toarnă în orez. Proporții de realimentare la orez - 3 la 1. Cu alte cuvinte, o cana de orez fiert nevoie de aproximativ 1/3 stivă. Mizkan-sos.
8. Se toarnă umplutura în orez fiert la cald - astfel încât realimentare este mai bine absorbit în ea și să dea parfumul tău.
9. Se amestecă orezul bine în combinație cu sos.
Cum să se pregătească rulouri de casă:
1. Ia un bambus mat role pentru ea folie alimentară de film (aceasta protejează salteaua de la obtinerea interiorul produsului).
2. Foaia de este împărțit în nori două părți rovnenkie.
3. palmier ia orez sushi sos condimentat și uniform distribuie jumătate din foaie nori, păstrând o parte a semifabricatului cu aproximativ 1 cm; cu o cifră de mână ar trebui să servească marginile de aproximativ 1 cm (acest lucru este necesar pentru a asigura rola).
4. Întoarceți foaia cu grijă, astfel de nori care a apărut orezul din partea de jos.
5. Se taie un lung bucăți subțiri de anghilă afumată și castravete și puneți-le în mijlocul nori, iar partea de sus cu o lingura de branza „Philadelphia“ Pune.
6. Rolă învelitoarea folosind saltea și pătrată sau de jur de formă dă.
7. felii subțiri tăiate de file de somon și rola de „Philadelphia“. Cuibărite
8. Re-roll în saltea și înveliți-l bine pe fix de somon.
9. Rulou tăiate în felii de 6 sau 8, împodobi, dacă se dorește.
10. Se serveste rola cu sos de soia, wasabi si ghimbir murat.