Cum de a face lapte condensat

Se întâmplă că nu există nici un singur ingredient, dar important pentru gătit, feluri de mâncare preferate acasă. De exemplu, aveți de gând să coace clătite și lapte condensat adorabil nu a fost în tomberoanele. Puteți merge cu siguranță pentru el în magazin, dar dacă sunt disponibile pentru prepararea necesară a ingredientelor sale, de ce să nu vă răsfățați pentru a găti? Vă vom arăta cum să o facă.

Gatiti lapte regulat de lapte condensat

ingrediente

Această cantitate de alimente va permite să se pregătească 250 g de lapte condensat.

  • Lapte - 200 ml (cel puțin 3%, dar este mai bine să ia de la 5% și mai sus);
  • Unt - 20 g;
  • Zahăr pudră - 200 g

preparare

  1. Într-o cratiță, se amestecă zahăr și unt (este mai întâi necesar să se controleze din frigider să se înmoaie).
  2. Se adauga laptele si se amesteca bine pana se omogenizeaza.
  3. Rândul său, un foc mic și a pus-o oală pe ea.
  4. Agitarea pamatuf constant în masă (nu ars), aduce încet la foc mic.
  5. Atunci când suprafața spumei se va amesteca, consolida focul la mediu și se fierbe amestecul timp de aproximativ 10 minute, chiar dacă doriți să vă lapte condensat mai consistenta densa, amestecul se fierbe un pic mai mult. Nu uita să încă în mod constant agitare, care trece janta pe partea de jos a cratiță. În cazul în care greutatea este prea mult „izbucni“, atunci focul va fi un pic mai potolit.
  6. În cazul în care timpul off de mai sus. Nu aveți nevoie să așteptați ca amestecul devine gros dintr-o dată. Acest lucru se va întâmpla după răcire în frigider.
  7. Un alt amestec crema fierbinte poate preveni un blender minut imersie sau mixer. Acest lucru va elimina posibilele cristale care pot fi formate în timpul preparării de lapte condensat, face și mai plăcută pentru consecvență.
  8. Se răcește amestecul poate, plasându-l într-un vas cu un recipient mai mare, și turnarea în apă rece. În acest lapte condensat ar trebui să fie amestecat, iar apa va avea de câteva ori să se schimbe.
  9. După masa sa răcit, se toarnă într-o sticlă și bagati la frigider pentru 6-7 ore pentru ingrosare. Gata!

Acesta poate fi, de asemenea, preparate fără implicarea lapte unt cu zahar, nu praf, și un pic de o tehnologie diferită.

  1. Într-o cratiță, se toarnă puțină apă, se adaugă zahăr.
  2. Pe foc mediu, amestecând constant, se aduce la masa de fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
  3. După aceea, se toarnă siropul rezultat în lapte și au dat foc la puterea medie.
  4. Periodic, sau în mod continuu (în funcție de calitatea pan acoperire) agitarea până la o masă ușoară fierbe se îngroașă și formarea blândă nuanță bej. Cel mai probabil, va fi nevoie de aproximativ 40-60 de minute.
  5. Se răcește masa se toarnă în recipientul dorit și trimite-l în frigider timp de câteva ore.

Gătitul lapte condensat din lapte praf

bucătari „condimentată“ sunt sfătuiți să pregătească lapte condensat din lapte praf cu un lichid convențional. Acest lucru face posibil pentru a obține consistență excelent produs și un gust foarte bogat și aroma, ambele slavnoizvestnomu oaspeții sovietici.

ingrediente

  • Lapte praf (preferabil degresat) - 1,5 cană
  • Lapte medie - 250 ml.
  • Zahăr - 1.5 cesti

preparare

  1. lapte condensat pentru a găti, vom fi pe baia de apă și, prin urmare, toate componentele enumerate mai sus, se amestecă într-un recipient adecvat, de exemplu, într-un castron mic.
  2. Pune pe foc o oală mare cu apă, lăsați lichidul se fierbe.
  3. Se pune vasul pe partea de sus a masei.
  4. Amestecand ocazional, gatiti casa de lapte condensat timp de o oră.
  5. La sfârșitul masei pentru a obține o nuanță ușor crema, dar va fi în continuare destul de lichid.
  6. Se lasă amestecul să se răcească, se toarnă-l în bancă și trimite în frigider timp de câteva ore sau chiar peste noapte.

Această metodă este bună, deoarece elimină practic arderea ingredientelor într-o cratiță, și, prin urmare, nu are nevoie constantă participarea la procesul de preparare (agitare este necesară uneori, dar nu întotdeauna).

Mai mult decât atât, plus toate rețetele de mai sus este naturaletea completă a produsului obținut, pentru că nu adăugați la ea orice conservanți, arome, agenți de îngroșare, agenți de colorare și alți aditivi rele. Ideal pentru familiile cu copii. Și, desigur, este mai bine să gătească fără lapte praf, care poate determina cu ușurință alergii la copil. Un lapte normală, de altfel, este o idee bună pentru a înlocui chiar mai intens în gust și aromă de cremă.

De asemenea, oferim alte articole despre gătit toate bunatatile preferate:

In dulciurile vei gasi multe alte retete pentru deserturi delicioase.