Cum de a face frigărui de carne de porc

Odată cu sosirea primăverii și căldura în mai multe orașe din țara noastră începe „Grătar“ sezon. Hostess noi rețete pentru corectează înmuiere gratar si de a invata noi sfaturi pentru alegerea carne dreapta. Mulți cred că grătarul „reale“ poate fi gătită doar miel. În ciuda acestei declarații, selectarea unui alt animal de carne nu se va strica vasul, și, uneori, chiar să-l aducă ceva nou. Dacă doriți să gătesc gratar rapid și ușor, fără a strica gustul - de carne de porc se potrivește cel mai bine.

alege corect carne

Rămâi pe carne de porc ar trebui să cumpere colului uterin sau a gâtului de carne de porc - aceasta este cea mai bună parte pentru gratar. Costum și piept cu slănină și șuncă aici sau omoplatului este mai bine să nu ia - va fi greu.

Atunci când alegeți o privire la cantitatea de grăsime din carne - nu ar trebui să fie mult.
După ce ați cumpărat carne, aceasta ar trebui să fie decongelate. Porc cele mai bune decongelate la temperaturi relativ ridicate (aproximativ + 5 °) și pentru această formă este configurată în congelator frigider. Cu cât carnea este decongelat - pentru tastier va fi.

Pickle de carne de porc în mod corect

Metodele pentru prepararea cărnii pentru rotisor - mii. Ei bine, carne marinata - o etapă foarte importantă în grătar. Fiecare dintre aceste retete foloseste propria tehnica sa, de gătit speciale. Mai jos, avem unele dintre rețetele cele mai simple și eficiente pentru marinare carne de porc (număr de ingrediente este luat la două kilograme de carne):

1. Ia-5-Th bulbi mari, două linguri mari condimente (salvie, busuioc, etc.), o lingură mică de sare, negru și ardei roșu. Marinata carne de la 6 la 10 ore.
2. Ia 6 bulbi mari, 0,1 I de apă, trei linguri mari de patrunjel, coriandru doua mari lingura, stoarce sucul de la o jumatate de lamaie, o lingura mica de sare, coriandru lapte, nucșoară, negru si ardei rosu. Marinata carne aproximativ 2-4 ore.
3. Luați ceapa roșie 4-D, două fascicule de orice verdeață, un pahar de vin alb sec, 4 linguri mari de ulei de măsline, două linguri mici de sare și zahăr, piper (preferabil negru). Marinata carne aproximativ 4 ore.
4. Ia: două cepe, doi catei de usturoi, o jumătate de litru de iaurt, două linguri mici de ghimbir și zahăr, două linguri mari coriandru tocat, cateva ciupituri de nucșoară, sare și piper roșu. Marineaza carnea timp de trei ore.

Cum de a găti frigaruile de carne de porc?

Deblocați carne și alege metoda de marinare timp pentru a trece la gătit. Înainte de marinare carne tăiate în cuburi (aproximativ 5 în mărime de 3 cm). Puteți fi luate în considerare atunci când marinare retetele noastre sau de a folosi propria lor, o mulțime de rețete. Când Marinovka gratar poate fi folosit de bere, iaurt, Cvas, apă minerală. Unii nu adăugați sare la sosul, sare și grătarul înainte de a servi.

Înainte de gătit stoc Kebab de lemn bun pentru cărbune. Lemn de foc poate fi din orice specie de lemn, în multe supermarket-uri astăzi puteți cumpăra gol. Încercați să prăjească uniform bine kebab pe rug, în timp ce acestea pot fi stropite sau marinata de vin.

Carne de porc și de tomate

veți avea nevoie de

• două kilograme de carne de porc
• două cepe
• fascicul verde
• două linguri mari de umplere de tomate
• lingură mare măcinat boia
• plante la gust (piper, coriandru, etc.)

preparare

Se taie ierburile, se taie rondele de ceapă. Se toaca marunt carnea (felii de doi centimetri). Se înmoaie carnea de porc intr-un bol cu ​​un amestec de verde, roșii, ceapă și condimente. Adăugați la toate apă (aproximativ un pahar) și se lasă timp de 10-12 ore. Înainte de gătit pentru o oră sau două, este posibil să se carne de sare.

O reteta simpla pentru gratar

veți avea nevoie de

• două kilograme de carne de porc (cel mai bun gât)
• un kilogram de ceapă
• șase frunze de dafin
• lingură mare de piper negru
• un vârf de cuțit de sare și de șofran

preparare

Se taie carnea și se așează într-o tigaie pentru marinare. Se taie ceapa (de preferință într-o mașină de tocat) și se adaugă la carne cu ierburi și condimente. Se agită, așteptați aproximativ o jumătate de oră și începe puietul.

Carne de porc cu șampanie

veți avea nevoie de

• aproximativ două kilograme de carne de porc (gât cele mai potrivite de carne de porc)
• sticla de șampanie uscată
• șase becuri
• Ia sarea de gust și condimente

preparare

Se taie carnea. Ceapa se taie în inele. Se amestecă carne, ceapă și mirodenii adăugate acestora șampanie. Marinata carne aproximativ o oră, apoi se prăjesc frigarui.

Frigărui de carne marinate în lapte

veți avea nevoie de

• un kilogram de carne de porc
• patru catei de usturoi
• două pahare de lapte
• Ia unul roșii, ardei (bulgari), ceapă și morcov
• 4 linguri mari de zahăr
• piper negru

preparare

Se toarnă laptele într-o cratiță mare și se toarnă înapoi sare, piper, zahăr. Se încălzește laptele la foc mic timp de aproximativ 15 minute. După ce laptele a răcit se toarnă peste carne felii. Carnea ar trebui să fie tăiate înainte de a fi și condimente freca. Pickle fi de aproximativ 4 ore.

gratar picante

• kilogram de carne de porc moale
• două frunze de mărunțit de dafin
• 4 linguri mari de ulei de măsline
• 4 linguri mari de boia
• 3 mici lingură de chimen (sol)
• două linguri mici de semințe de coriandru și busuioc
• 1/2 lingură mică măcinat ghimbir
• se adaugă sare după gust, iar condimentele rămase

preparare

Se taie carnea în cuburi. Se prepară un amestec de condimente: boia, coriandru, chimen, busuioc, scortisoara, dafin, ghimbir, piper, sare, ulei de măsline și nucșoară. Adăugați la un amestec de felii de carne, se amestecă și se lasă la 10 timp de cinci ore.

Caracteristici de carne de porc gătit

1. Nu ar trebui să se taie marunt carnea - se va usca
2. Nu este necesar foarte des rândul său, kebab - cu carnea uscată.
3. Stai cu ochii pe foc, este imposibil ca au existat flăcări.
4. Dacă vedeți că un grătar în foc curge fluid - de multe ori prin pulverizare marinata de vin sau alte lichide.