Cum de a face fermentat-Rose - „toate detaliile“

Cele mai bune restaurante de-a lungul drumului și este branduri foarte bine cunoscute de chinezi, ceai indian sau Ceylon, vă poate oferi Koporie sau fermentate salcie-plante medicinale. Ce este această băutură? Acest ceai românesc, mai degrabă, o infuzie de planta, numita salcie-ceai. alt nume ei - Cipru. În acest articol, vom explica ce este și ceea ce, de fapt, utilizarea de salcie fermentate plante medicinale. În acest sens, vom spune o parte din istoria originii contopirea reteta, satul popular Koporje, nu departe de București. Poate sunteți interesat de plante unice și doresc să știe cum să fermenteze salcie-planta in casa.

Un pic de informații din istorie

Istoria interesantă de origine ceai Koporsky. Înainte de britanicii au aflat despre ceaiul indian și a început să-l exporte în Europa, toți au băut doar din China. Pentru că a fost foarte scump, vă spun că a băut tot, ar fi o exagerare. Băuturi pe bază de plante de băut, fructe și cereale, infuzii, ciorbe, supe concentrate, a fost adus în jos, și așa mai departe. D.

Traseul de comerț din China spre Europa a trecut prin România. Română gust ceai chinezesc un pic diferit de băutura din fireweed. Unele dintre soiurile sale sunt mai bune, iar altele chiar mai rău pe care le-au făcut din același fireweed. Cu toate acestea, în China, la acea vreme de multe secole ca un ansamblu format cultura de ceai. arbuști de ceai au fost împărțite în clase, în funcție de zona de creștere - de calitate a solului, temperatura și de iluminat. Proprietățile aceleași plante și depind de modul în care se recoltează ceai. Metode de uscare și fermentarea chinezi și acum știu foarte multe. Ei sistematizate și documentate în tratate medicale și filosofice ale înțelepților orientale.

Una și aceeași instalație, în funcție de zona de creștere și metoda de recoltare, a existat doar un gust diferit, culoare și miros, dar, de asemenea, a diferit în compoziția biochimică și, respectiv, indicele terapeutic. Koporie Cipru, probabil arăta ca unul dintre note foarte bune, și, prin urmare, a devenit cunoscut în afara România. Poate că comercianții chinezi au învățat prietenii lor români să-l facă în rețete orientale și le-a spus cum să fermentate în mod corespunzător salcie-plante medicinale, și poate, în acest fel a fost uscat strămoșii noștri cu mult înainte de cunoștință cu chinezii și băutura lor națională. Acum nu se știe sigur.

Este greu de spus cum ierburile recoltate, diferite frunze aromatice, strămoșii noștri înainte de a încercat ceaiurile chinezești și indiene, dar rețeta clasică Koporsky și alte câteva rețete noi prezentăm în acest articol. Trebuie remarcat faptul că rețetele rezultate pot fi recoltate și alte plante aromatice. - balsam, menta, oregano, coacăze, zmeură, etc. Doar nu le amesteca unul cu celălalt până la sfârșitul fermentației. Fiecare planta este cel mai bine pentru a găti separat. Dar fierbătorul pentru prepararea cafelei într-un număr de diferite plante, chiar foarte util. Puteți afla cum să creați compoziții individuale. Vă vom oferi și unele compoziții deosebit de gustoase și utile și explică modul în care acestea funcționează. Dar mai întâi, vă vom spune cum să fermentate în mod corespunzător salcie plante medicinale.

de colectare a ierbii Timp

Anumite părți ale plantei care vin în ceai

Ivan-ceai fermentat făcut din partea aeriană a fireweed, deși rădăcinile plantei sunt considerate a fi utile. În bătrânesc săpată lor, spălate și izmalyvali purificat în făină. Această făină a fost fabricarea pâinii, cereale, pohlobok și jeleu. Pentru scopuri terapeutice, arbuști zasushivat în întregime. Au săpat cu rădăcini, legate de mai multe plante împreună și atârnate în poduri. Dacă este necesar, plantele uscate și pierde zaparivat apă clocotită. Această infuzie, chiar dacă el nu a fost fermentat și a băut la diferite boli. Proprietatile benefice cele mai active ale multor plante sunt prezentate la o manipulare specială - fermentarea.

sunt frunze fermentate, tulpini și rădăcini în roz-bay. Cel mai bun amestec obținut din frunze singur, luate din partea de sus. Proprietăți bune au ceai facut din frunze de toate de sus în jos.

Cum de a elimina frunzele în mod corespunzător

Pentru a elimina cantitatea maximă de frunze, este necesar să se ia de pe partea de sus mâna stângă a mișcării fireweed și dreptul de strângere pentru a elimina frunzele și a pus într-o pungă dintr-o dată. Convenabil să stea sac peste cap și umărul stâng în diagonală și merge mai departe. Cu un pic de formare și cu vârful nostru pentru a colecta rapid o mulțime de frunze va avea orice. Pentru a face o fermentată scăzută rețetă salcie-plante sat tradițional Koporje, ai nevoie de cel puțin un pachet mare (cum ar fi cele în care transporta produsele din magazin) masa de frunze. produse mai ieftine, dar, de asemenea, gustoase și de înaltă calitate de amestec este fermentat din partea întregului deasupra solului. Vom spune doar despre ceai de frunze fermentarea slab și puternic. Tulpinile în rețetele noastre nu sunt utilizate. Pentru prepararea materiilor prime pufulita granulare necesare cu aproximativ o treime mai mult. Granulele sunt comprimate puternic masă verde.

proprietăţile fireweed

Trebuie să spun că Cipru a fost mult timp bine studiat fitospetsialistami. Chiar și copiii pot primi o băutură proaspătă cel puțin, deși uscate, deși fermentate slab sau puternic salcie plante medicinale. Avantaje și prejudicii acestei plante depinde numai de cantitatea de alcool consumată și infuzia achiziției corecte a materiilor prime. El este foarte blând pe corp, deși este o băutură tonică. Willow-plante medicinale funcționează bine asupra metabolismului, normalizează tensiunea arterială, ameliorează oboseala și, astfel, nu contribuie la overexcitation. Chiar și smalțul dinților din aceasta nu se face întuneric.

Prima cale - Koporie

Frunzele colectate trebuie să fie pliat într-o mare de lemn sau emailat o cadă și o mică vânătaie. Noi nu ar trebui să caute să aibă suc plecat. Ei au nevoie doar de un pic călca în picioare, care este uniform deformată. Se acopera cu un prosop umed și a pus pe o noapte într-un loc cald. În acest timp, frunze și zavyalyatsya obmyaknut. A doua zi, ei trebuie să răsucească - să-și asume o mână mică și rola între palme. Rezultat RETURNAȚI peletele într-o cadă și se acoperă cu același prosop. Se termină muiată în boluri de apă pânză, absorbția de apă, tot timpul rămas umed. În câteva zile, frunzele sunt fermentate. O cadă ar trebui să fie agitat din timp în timp, care nu lasa slozhivalis. La ce oră să fermenteze salcie-planta, aceasta depinde de mai mulți factori - și temperatura camerei în care se află, și umiditatea și calitatea materiei prime. Atunci când parfum pe bază de plante înlocuiește aroma gros de fructe coapte, procesul de fermentație ar trebui să fie oprit. Acest lucru se întâmplă de obicei 4-5 zile. Ceai împrăștiate pe tăvi, și să-l poking din când în când, în cele din urmă uscat într-un cuptor fierbinte. Ușa trebuie să fie deschisă la cuptor ventilat. Atunci când umezeala din frunzele vor rămâne nu mai mult de 10-20%, ceea ce înseamnă că se va rupe atunci când sunt strivite, focul trebuie să fie oprit și lasa sa se raceasca. După aceea, întins pe o borcane de sticlă uscate. Într-o lună procesul de absorbție se va produce, adică suprafața de aliniere și de umiditate inerentă a frunzelor. În acest moment, băncile au nevoie de timp în timp pentru a se agită. La întrebarea cum de a stoca salcie-ceai, fermentat în acest mod, atunci nu există reguli speciale. Este bine își păstrează proprietățile sale pentru o lungă perioadă de timp - până la câțiva ani. Este important doar pentru al proteja de lumina solară și de a preveni hidrică.

A doua metodă - folosind o mașină de măcinat

Magazinele nu numai vinde frunze de salcie, dar, de asemenea, sub formă de mezeluri alungite - pelete. Dacă ei fac, veți obține o băutură foarte gustos o frumoasă culoare maro-roșcat. Mulți sunt interesați de tehnologie: ceea ce trebuie să faci pentru a obține o salcie-planta? Cum să fermenteze? Polizor cu găuri mari - asta e tot secretul. Restul procesului este neschimbat - de a colecta, must și zavyalit. Cu toate acestea, există unele subtilități.

Frunzele colectate, fără a scoate din pachet, ai nevoie de un pic vânătaie. Pack strâns cravată și se lasă pentru ceva timp într-un loc cald. În acest moment, va fi un proces foarte important de activare modificări intracelulare în compoziția chimică a fireweed - fermentare. Frunzele rezultat sunt moi și ușor întunecat. Câte fermentate salcie-planta? Este cea mai importantă întrebare care apare întotdeauna în producția de orice ceai. Pe durata acesteia depinde nu numai de gustul și culoarea băuturii, dar, de asemenea, compoziția sa microbiologică. În medie, durează de la câteva ore până la câțiva ani. Dar este foarte complicată și consumatoare de timp proces. O băutură bună este obținută după ofilirea în timpul zilei. În continuare, frunzele trebuie să fie înghețate în frigider. Acest lucru se face în scopul de a mai bine de parcurgere și sa mutat polizor ax. frunze moi va rămâne blocat în ea. Barele trebuie să fie luate cu cele mai mari găuri, pentru că atunci când granulele uscate cârnați reduse în dimensiune cu aproximativ o jumătate, chiar un pic mai mult. Ai nevoie pentru a defila printr-o carne frunze de polizor, pune pe un granule de copt și trimite-l în cuptor, încălzit la 50-60 de grade timp de 5-6 ore.

Atunci când granulele sunt în afara uscate și toamna, acestea devin fragile. Păstrați-le în tigaie, se răcească și se absoarbe. Câteva ore mai târziu, ele pot fi extinse în ceea ce privește băncile.

combinaţii utile

Uscat fermentat Cipru este foarte bine făcut, cu adaos de frunze de alte plante și fructe de pădure. Cu frunze de zmeura, coacaze sau balsam de lamaie, el devine un plus de aroma acestor plante. Și face la vânătorul. Apoi, ea devine o tentă roșiatică-chihlimbar. Unele surse cred că ceea ce trebuie să fermenteze fiecare plantă separat și se amestecă numai atunci când preparată. Cu toate acestea, aceasta nu funcționează cu multe plante. zmeură fermentate sau musetel este foarte dificil. La acasă, cu atât mai mult. Și nu este un secret faptul că materialul vegetal, au fost supuse la fermentare, o mult mai activ biologic decât cel care a fost uscat, fără ofilire.

ceai granulata cu petale de trandafir si galbenele

Vă vom arăta cum să fermentate în mod corespunzător salcie-ceai cu petale de trandafir si galbenele. zavyalit necesare Fireweed și congelat așa cum este descris mai sus. Petale de trandafir și de gălbenele ar trebui să pregătească, de asemenea, doar pentru a le menține în afară unul față de celălalt. În ceea ce privește durata uscării, atunci ei trebuie să fermenteze aceleași ore ca și fermentată salcie plante medicinale. Pentru a uni toate plantele au nevoie după congelare, atunci când acestea devin destul de greu și va fi gata pentru a derula printr-o mașină de tocat carne. Uscarea în cuptor. Dacă recoltarea de ceai se face în timpul verii, la cabana în țară, atunci există un alt mod de uscare - într-o față de pernă. Granulele trebuie să completeze într-o fata de perna din bumbac și atârnă în umbra copacilor. Din când în când trebuie să fie agitat.

Ceai cu fructe de padure granulata

Cum de a găti ceai fermentat-salcie cu zmeura si coacaze? În magazine, aceasta este în valoare de două ori prețul unui simplu salcie-plante medicinale. Dar, pentru a-l face chiar la domiciliu nu este atât de dificil. Este necesar să se pregătească frunze Fireweed așa cum este descris în rețeta anterioară, adică zavyalit și congela. Boabe ar trebui să fie mici porțiuni pentru a turna în polizorul direct la salcie ceai. Este important ca numărul lor a fost de două ori mai mică decât frunze fireweed. În caz contrar, peletele după uscare devin prea fragile și se va prăbuși rapid. În ceea ce privește modul de a păstra boabe fermentate-Rose, atunci răspunsul este simplu - într-un loc uscat, într-un vas de sticlă de culoare închisă.

Cum se prepara ceai

Un pahar de apă pe o medie este luată o lingură de ceai fermentat slab sau o linguriță de ceai fermentație puternic. Cel mai bine este să utilizați ceainicul obișnuită sau franceză-press. Insista bea 10-15 minute. Apoi, puteți turna apă clocotită, se lasă timp de cinci minute și apoi se bea. Spre deosebire de ceaiuri care conțin cafeină, Cipru devine toxic chiar și în ziua de după sudare. Acesta poate fi preparat într-un termos. Bea din fireweed are un gust atât de moale și plăcut, care nu are nevoie pentru a îndulci. Puteți să-l bea cu lapte sau smântână.