Cum de a evita salmonella - gbuz - rMIC - MOH
Deci, ce fel de boală, și dacă vă puteți proteja de la ea?
Salmoneloza - o boală infecțioasă acută care afectează în primul rând tractul gastrointestinal cauzate de bacterii din genul Salmonella (numit după descoperitorul Salmon lor om de știință american). Ea poate avea loc în diferite moduri, de la ușoară până la severă și însoțite de deshidratare și intoxicație pronunțată - febră mare, dureri abdominale, vărsături, scaune moi.
Salmoneloza boala omniprezentă timp de 20 de ani, susține unul dintre cele mai importante locuri din lume și în țara noastră. În ultimii ani, a existat o creștere semnificativă a morbidității asociate cu răspândirea agentului patogen (enteriditis Salmonella) prin carne de pasăre și ouă, precum și produsele alimentare și feluri de mâncare realizate din acestea. Salmoneloza adesea înregistrate ca un grup de boli sau focare în cazul în care nu îndeplinite normele sanitare. Incidența de vârf salmonelozei are loc în timpul verii și toamna luni.
În cele mai multe cazuri, infecția este transferat într-o dietă care conține Salmonella cu un tratament termic insuficient de carne sau ouă fierte :. Nu pui, fripturi semi-umede, ou fiert, ou prăjit, etc - această cale de transfer de produse alimentare, cele mai frecvente. infecție Copiii mici pot apărea prin ștuțul, jucării, obiecte de îngrijire, îngrijirea mâinilor murdare pentru a le adulți - contactați-casnic de transmisie.
Cât este mai mare numărul de bacterii a căzut în organism, este mai scurt de incubare (latente) perioada - media durează de la câteva ore până la 2 zile.
Boala dureaza de obicei 5-7 zile la copii - mai mult, dar forma severa de display-uri salmonella pentru om de acțiune timp de câteva săptămâni. Riscul principal este faptul că deshidratarea și pierderea de săruri poate duce la complicații grave. Cel mai periculos - dezvoltarea de șoc infecțioase-toxice, care este însoțită de edem cerebral, insuficiență cardiovasculară acută, de multe ori pe un fond de insuficiență renală acută. După ce a suferit salmoneloză la copii o lungă perioadă de timp păstrează tulburările digestive funcționale (lipsa producției de enzime, bacterii overgrowth) pot dezvolta o colita cronica, pancreatita cronica, care persista la maturitate. La copiii mici în timpul focare nu sunt rare decese.
Cu toate acestea, pentru ei înșiși și pe cei dragi de la salmonella proteja poate fi respectarea următoarelor reguli:
1. Nu bea lapte crud și nu mănâncă ouă crude - este legea!
2. Se tratează ouă crude și carne de pasăre ca o potențială sursă de infecție, astfel încât acestea expun tratamentul termic de calitate. Ouăle înainte de a pune pe depozitare în frigider, cu atenție și se spală.
3. În nici un caz nu se prelucrează pe o carne crudă și gătită tocator - la un număr bun de amantă lor.
4. Distribuiți produse alimentare în frigider, astfel încât observat așa-numitul „cartier comercial“ - carne cu carne, fructe cu fructe. Și carnea trebuie să fie pe același raft, fructe pe de altă parte, dar nu de aproape!
5. Straduiti pentru a se asigura că respectarea normelor elementare de igienă personală a devenit un mod de viață pentru tine și copiii tăi.
Cu alte cuvinte, un tratament termic suficient de produse de igienă personală și a salva multe riscuri legate de salmonella.
Păstrați acest lucru în minte și să fie sănătos!
Excelenta in Sanatate din România