Cum de a deschide un shawarma - echipamente shawarma stand, meniu, plan de afaceri, cameră, unitate, locul de muncă
De afaceri pentru prepararea și vânzarea de shawarma astăzi este foarte popular printre antreprenorii aspiranti. Nu e de mirare - toate costurile de deschidere a cauzei, ca urmare a cererii ridicate pentru un aliment „rapid“, plăti destul de repede. Și, în ciuda nivelului ridicat de concurență în această nișă, oricine poate construi o afacere profitabilă. Incepeti prin a face un plan de afaceri - ar trebui să fie luate în considerare prețul de echipamente pentru shavermy prin alegerea punerea în aplicare corectă a locului, gândită strategia de dezvoltare.
Cum de a deschide un shawarma de la zero? Ce se va avea grijă de antreprenor să se ocupe cu timpul a început să aducă profituri mari stabile?
Evaluarea noastră de afaceri:
saturație a pieței - este mare.
Complexitatea de a începe o afacere - 7/10.
Alegerea unui format de afaceri
Alegerea de afaceri - primul lucru pe care ar trebui să ia în considerare la om de afaceri. Toate etapele ulterioare - căutare, spații, echipamente de achiziții publice, strategia de marketing - aceasta va depinde de formatul unităților fast-food.
producția shawarma ca o afacere te poate conduce într-un stand mobil sau staționar, cât și în interior. Fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale:
Facem afaceri corect
Pentru a salva pe costul inițial, înregistrați o afacere ca FE - pentru stand mobile sau staționare care vinde shawarma și kebab, acest lucru este destul de mult.
După înregistrarea de afaceri cu biroul fiscal, la începutul activității sale, va face cunoscut CPS, departamentul de pompieri, SES - autorități de stat, dacă este necesar, să efectueze controale. În cazul în care orice încălcări identificate nu va fi un cort cu shawarma poate începe activitatea lor. Uneori, procesul de obținere a tuturor avizelor necesare a fost amânată timp de mai multe luni. Prin urmare, este mai bine să înceapă să colecteze toate documentele în avans pentru a avea timp pentru a deschide un stand pentru sezonul de primăvară-vară.
Alegerea unui punct de vânzare locație
Venituri în a face afaceri direct va depinde de locul pe care alege să efectueze vânzări.
Regula principală - un loc care urmează să fie aglomerat. Evaluați câteva opțiuni înainte de a încheia un contract de închiriere cu proprietarul pavilionului sau a terenului - este important să se ia în considerare nivelul de concurență. Ei bine, în cazul în care nu situate în apropiere de magazine, oferind același produs - atunci shawarma de afaceri va aduce mai mult profit. Astfel de locuri nu sunt găsite? Atunci voi avea ceva să stea afară din competiție - prețuri mai mici, semn luminos, vizibil de departe.
Că mulți bani va da pentru spatiul inchiriat intr-un centru comercial sau un teren pe stradă, va depinde de locurile de „cerere“ - cel mai aproape de centrul orașului, cu atât mai mare taxa lunara.
Alegerea echipamentului pentru fabricarea și vânzarea de shawarma
Necesitatea de a cumpăra următoarele echipamente de bază pentru shawarma gătit:
- grătar
- tăietor de legume comerciale,
- blender imersie pentru sosuri,
- frigider,
- tabele,
- cuptor pentru încălzire (microunde gratar sau convenționale de contact) mese gata.
Acesta este „principalul“ unitate pentru producția de shawarma - la gratar. Prin alegerea lui de abordare, cu deplină responsabilitate.
Echipamentul este un dulap din oțel inoxidabil, cu un element de încălzire al unui anumit tip. În funcție de model de plante pentru shawarma pot fi completate cu elemente auxiliare - o tavă pentru a colecta orice Frigarui de grăsime și grăsime set, containere GN, stand. Dispozitivul funcționează cu curent alternativ sau cu gaz.
Prima opțiune, în ciuda deșeurilor considerabile de a plăti pentru energie electrică, cel mai frecvent în rândul proprietarilor de unități în producție și de vânzare shawarma. Când deschideți un stand mobil pentru a cumpăra aparatul de gătit cu gaz tip shawarma - necesitatea de a cumpăra o sticlă de gaz lichefiat. Dar funcționarea acestuia impune respectarea de securitate la incendiu - nu evita revizuirii de către autoritățile de reglementare.
Atunci când alegeți un grătar ghidat de următoarele caracteristici tehnologice - performanta, capacitatea, tipul de încălzire, prezența unei unități pentru rotirea frigaruile. La început, puteți cumpăra echipamente mai ieftin - cu o capacitate mică. Și când shaurmennaya relaxați și va atrage fluxuri mari de clienți, este posibil să se „modernizeze“ echipamentul tehnic.
Și ceea ce este necesar, în cazul în care antreprenorul intenționează să ofere clienților nu numai shawarma și kebab? Apoi, totul va depinde de gama specifică de feluri de mâncare. Este posibil să nevoie de următoarele echipamente - friteuză, clătite pentru prăjit cuptor, fier Waffle, blender pentru cocktail-uri.
Cumpara echipament de producere de shawarma este realist pentru 50000-70000 ruble. Dar nu va instrumentele de cea mai mare putere. Setul complet de echipamente va necesita o investiție semnificativă - cel puțin 100.000 de ruble.
Ne angaja personal și pentru a studia shawarma tehnologia de preparare
productie shawarma - proces simplu. Tehnologie deținută de mulți bucătari. Vânzări de produse de calitate, încercați să găsiți un adevărat profesionist - mese delicioase gătite va atrage clienții este în stand dumneavoastră.
Cerința obligatorie - prezența angajaților de cărți sanitare! Aici este mai bine să nu-l risc - la prima inspecție unitățile sanitare de servicii, veți primi o amendă.
În general, tehnologia shawarma preparare este după cum urmează:
- Carnea se taie în bucăți subțiri și înșirate pe un băț vertical la gratar.
- Carnea ca preparat se taie în bucăți mici, într-o tigaie.
- Aceasta este urmată de „ambalaj“ shawarma - legume, carne, sos de stivuite pe pâine pita, care este apoi înfășurat.
- shawarma terminat deja, mai poate fi prăjit.
Ai grija de ordonarea pachetelor de marcă și ambalaje de hârtie - astfel încât să iasă în evidență din competiție.
Vânzarea de shawarma va aduce profituri mari, dacă vă va oferi clienților mâncăruri delicioase preparate cu ingrediente de calitate.
Calculăm profitul potențial de afaceri
Cum de a deschide un stand cu shawarma, înțelegem. Cât de mult profit va aduce un stand de vânzare „rapid“ produse alimentare?
Acest lucru se va achita în cazul în care caz va depinde de investiții. La deschiderea punctelor de vânzare, veți avea nevoie de această sumă:
Și poate fi citit:
