Cum de a deschide o cafenea-restaurant afacerea în catering

Mulți au beneficiat de cafenea liniștit, confortabil, care combină și cafenele și sala de mese, unde puteți și să aibă un moment bun, cu o ceașcă de cafea și o masă gustoasă. Astfel de cafenele in fiecare an, devine din ce în ce mai populare. oamenii de afaceri începători ar trebui să ia în considerare acest fapt, și să facă concluzii corespunzătoare.

Cafe-tabelă nu este doar o afacere foarte mare succes, dar, de asemenea, o chestiune de a avea astăzi un potențial enorm pentru dezvoltarea în continuare. Nu există statistici cu privire la ce fel de profit din astfel de unități, dar la Moscova venituri este de aproximativ 10 milioane de $, experții cred că această sumă, pentru o evaluare mai precisă, este necesar să se ridice cel puțin de două ori.

Înainte de a deschide sala de cafe-mese, ia în considerare cele mai importante detalii

În primul rând, în scopul de a aduce profit instituției, ar trebui să fie un succes. Pentru a face acest lucru: găsi o locație câștigătoare, clienții ar trebui să fie implicate în propuneri interesante, nu ar trebui să uităm despre interior și meniul. Dar este important să spunem că toate acestea - doar foarte începutul unui drum lung pe drumul spre inimile vizitatorilor viitoare.

Alegerea echipamentului. Atunci când este necesară achiziționarea să acorde o atenție la eficiența, de exemplu capacitatea dispozitivelor de a opera cu un număr mare de vizitatori. Echipament pentru prepararea cafelei pentru o instituție mică va costa în 1500 - 2500 de dolari; puternic - 2500 - 5000 de dolari. Un alt $ 10.000 de locuitori este necesară pentru a dota magazin de patiserie, fără de care, desigur, puteți obține dacă deserturi achiziții de la alți producători. Se pare că, pentru a deschide o sala de cafe-mese trebuie să investească inițial aproximativ 3-40 de dolari, dar investiția se va amortiza deja după 3 - 4 luni.

Închirieri spații. În regiunile, este în jurul valorii de 100-400 $ pe an pentru fiecare 1 mp. Costurile de răscumpărare metru - până la 1.000 $ pe 1 mp. metru. Repararea Q1. metri va costa aproximativ 100 de dolari. În continuare - mobilier. Există o sală de mese cafe-concepute pentru 60 de locuri, minimul este o placere va costa 1.000 $ nu include bar, un set de cupe și linguri - 80 de ruble, zahăr - 50 de ruble. Merită să spun un lucru care nu va fi capabil de a salva pe hardware-ul. În continuare - personalul. În regiunea bucătarul-șef va costa 100 - $ 200 pe lună, con - aceeași sumă. Managerul va trebui să plătească de la 300 $, barista (barman, care se pregătește de cafea) - 150.