Cum de a conserva ardei iute

Industria alimentară nu oboseste sa ne bucure cu noi realizări gustoase. rafturile supermarketurilor sunt pline de produse ambalate în culori vii - pregătirea rapidă și nu foarte mult. Dar toate bunatatile același magazin nu pot concura cu produsele alimentare, pregătite cu atenție la domiciliu. Mai ales atunci când vine vorba de conservare. gemuri de casă, murături, băuturi din fructe și marinate sunt o adevărată delicatesă atunci când iarna deschide aceste bănci. Toti fanii acestor preparate delicioase oferă să aibă grijă de celebrarea stomacului în avans și de a conserva ardeii fierbinți în timpul iernii.

Ardei iute - foarte confortabil, de conservare aproape universală. Acesta poate fi folosit ca un fel de mâncare parte la orice carne, snacks-uri pentru băuturi alcoolice tari adăuga în supe și sosuri. Ardei iute condimentare feluri de mâncare fără carne capabile și digestia SIDA în timpul tratamentului cu alimente grase excesive. Datorită gustului de ardere, se încălzește perfect din interior - în timpul iernii este deosebit de relevant. În general, toți au spus că această iarnă aveți pe raft ar trebui să fie de cel puțin o pereche de cutii din această legumă „fierbinte“.

Retete de conservare piper amar
Ardei iute poate fi inhibată în mod individual sau în echipe salate. Am ales cele mai de succes rețete, simple și mai complex, din care puteți selecta una sau mai multe pe gustul tau.

1. Sărare ardei iute în întregime. 1 kg de ardei - 40 g mărar, țelină și usturoi. Saramura se prepară din 1 litru de apă, 50 g de sare de masă și 2 linguri de otet. Mai întâi fierbe apa, se dizolvă sarea în ea și se amestecă oțet. Pune să se răcească. Între timp, se spală ardeii, tot se coace în cuptor sau caserola. Acestea ar trebui să fie moale, dar păstrează în formă. ardei copți bine ambalate în borcane sterile (aranjate cel mai convenabil vertical legume) si verde si catei de usturoi întregi - între ele. Se toarnă saramură ostyvshim, apăsați în jos sarcina și se lasă la temperatura camerei, timp de o săptămână 3. După aceea, în bănci depozite frigorifice.
   
2. Întregi ardei iute murat. Ia 1 kg de ardei (permis să se amestece în roșu și verde), 1 litru de apă, 1 lingură de sare și zahăr (este posibil cu un tobogan), oțet, un piper negru cateva mazare, catei catei si usturoi. Se spală ardeii, scoateți tulpinii și o parte din „fund“. Punerea în borcane sterile, încercați să alterneze legume roșu și verde - astfel încât sosul nu va fi doar delicioase, dar, de asemenea, frumos. În apă clocotită, se dizolvă zahăr și sare, se toarnă în piper Bank a primit marinată. Se acoperă și se lasă să se răcească. Acum, se toarnă sosul din cutiile înapoi în oală și se fierbe din nou. Fierberea întoarcere saramură la bănci, adăugând la fiecare lingura de otet. Rulati capace bănci, rotiți-l cu susul în jos, înfășurați pătură. Într-un astfel de „postura“ trebuie să se răcească, după care acestea pot fi depozitate la temperatura camerei.
   
3. Conserve ardei chili în sos de tomate. Pentru a prepara 1 kg de piper, veți avea nevoie de 2 kg de roșii coapte, 1 buchet de patrunjel sau de alte plante la gust, 100 g de usturoi, 200 de grame de ulei vegetal și zahăr, sare 2 lingurite, piper si alte mirodenii - la cerere. Face un piure de tomate, sau sari peste ele printr-o mașină de tocat carne. Pune pe foc într-o tigaie adâncă sau cratiță. Pepper Wash și străpung fiecare legume la baza. După aproximativ 15 minute de fierbere, se adauga rosiile pentru a le piper, ulei, zahăr, sare. Așteptați până când culoarea ardei schimbare - este un semnal pentru a adăuga usturoi tocat, pătrunjel și condimente rămase. După 5 minute, opriți căldura, legumele fierbinte pune pe borcane sterile și rola în sus. Înfășurați o pătură și se lasă până se răcește.
   
4. ardei iute cu miere și ulei de măsline. Pentru a pregăti legumele pe această rețetă mediteraneană, ia 1 kg de piper, ierburi la gust, o ienibahar câteva mazăre, catei de usturoi si frunze de dafin, o radacina mica de hrean uscat. Sosul -1 lingura de miere lichida, 0,5 litri de oțet și ulei de măsline. Pentru a începe piper spălate pune vertical în borcane sterile. Se adaugă mirodenii și plante aromatice, distribuirea în mod egal le băncilor. Se amestecă oțet cu unt și miere, se toarnă sosul rezultat în bănci. Închideți capacul și se lasă în căldură timp de câteva săptămâni. A fost apoi piper și gata.
   

Caracteristici conservarea ardei iute
Oricare dintre aceste rețete pe care le alegeți, fiecare dintre ele se poate folosi suc de lamaie diluat în loc de oțet. Dar, în acest caz, este necesar includerea rădăcină de hrean ca un conservant suplimentar.

În cele mai multe cazuri, în cazul în care reteta nu prevede pyurirovaniya, piper pus în bănci păstăi întregi. Ea ne confruntă cu nevoia de a alege unul legume mici. De fapt, nu este interzis de a conserva ardei mari, le taie pe lungime sau transversal. recolta piper Tradiția se datorează în întregime recurs în mod exclusiv vizual a unei astfel de conservare.

Ardei iute lateral perfect de partea în bănci cu o salata dulce. Doar taie fasii de ardei corespunzătoare lățimii păstăilor de ardei iute, și poate le împreună. Cu această tehnologie de ardei iute da un gust dulce, de care beneficiază aroma gustare.

Același principiu poate varia în gratiile ardei iute roșii mijlocii, castraveți și / sau muguri de usturoi. Conservarea de ardei iute este bun, deoarece permite experimentarea și manifestare a imaginației culinare.

Ardei iute conține o mulțime de nutrienți, inclusiv - conservanti naturali. De aceea, barele de ea stocate mai bine decât conserve de legume. Aceeași caracteristică vă permite să adăugați la bănci cu mere ardei, varză, morcovi, vinete, și chiar și nuci. Nu-ți fie teamă să improvizeze - și veți obține un foarte gustos, plin de culoare și o gustare „fierbinte“.