Cum de a bea vin

Instrucțiunile privind utilizarea de vin roșu, roz și alb.

Puțini mă va nega plăcerea de o cină delicioasă pentru a completa un pahar de vin bun. Medicii susțin că este chiar bun pentru sanatatea ta, iar somelierul - vin care dezvăluie gustul vasului. Noi fim sinceri: la fel ca toate fetele, ne place doar vin și iubire specială șampanie. Dar sentimentele senzație și bea tot ce este necesar, în conformitate cu normele, în caz contrar, după cum spune proverbul, „cap bo-bo. bani la revedere. " Cum să bea vin, editorii învățat de la Passion.ru restaurant vin somelier „Locație Time“ Dmitry Popov.

Dmitry Popov
somelier restaurant vin „Timp de amplasare“

Combinatia clasica de vin

Dacă sunteți chiar ușor versat în subiect, probabil știți că adevărata chemare a oricărui vin - pentru a oferi o plăcere gastronomică, dezvăluie gustul alimentelor, la care este servit. Regulile de bază sunt simple: vin roșu tradițional, cu preparate din carne. alb - cu pește, roz - băutura universală, este potrivit pentru aproape totul și întotdeauna lasă loc pentru experimentare.

Există mai multe combinații de bine stabilite, care pot fi numite clasic. De exemplu, stridii, comanda sampanie, vin bazată pe struguri „Vermentino“ sau tânăr Chablis, pentru foie gras este mai bine pentru a selecta „Sauternes“ și „Gewurztraminer“ și o carne de friptură bună completează perfect de sticlă „Cabernet Sauvignon“. Ca parte a unei mese, nu este necesar să se limiteze la un vin este mai bine de a alege în fiecare soiuri individuale de vase. Nu ignora vinurile de desert, ei au o reputație pentru băuturi ieftine, dar ele sunt ideale ca un ton de fin și digestiv este de fapt un fruct, prăjituri și înghețată, în timp ce vinul uscat nu este recomandat a se combina cu deserturi. Ca aperitiv (băutură apetisant) este mai bine să se folosească lumina sau tărie vinurilor spumoase de la 11 la 12,5 grade.

Cum să:

La alegerea unui somelier vin nu neglijați serviciile - aceasta va ajuta la economisirea de bani și să se bucure de o băutură. În cele mai multe restaurante somelier vă ajută gratuit, dar dacă recomandarea lui a venit pe placul dumneavoastră, vă puteți mulțumesc un sfat bun.
Se serveste vin alb rece este necesar, temperatura ideală - aproximativ 11-12 de grade. Vinul rosu este servit la o temperatură de aproximativ 19-20 de grade.
Deschideți vinul poate fi păstrat în frigider timp de 48 de ore. Strict vorbind, cu atât mai repede o fac să-l folosească, cu atât mai bine. Asigurați-vă că folosiți un vas special de vid, dopul, se va elimina excesul de aer din flacon.
Pentru a înțelege ce fel de vin pe care le place, încercați! Memoreaza regiuni și soiuri de struguri, astfel încât acesta va fi mai ușor de navigat chiar și în listele de vinuri necunoscute.
Fiecare vin este bun cu moderatie, asa ca nu exagerati, în caz contrar, dimineața va fi o durere de cap. Mai mult decât atât, era mai dulce decât vinul, cu atât mai mult vei suferi.

Deci nu se poate face:

Cum de a alege vin

Ia-o sticlă de vin, merge la oaspeți, decizia corectă în ceea ce privește eticheta. Nu știi gazda planificat un meniu? Cumpara o sticla de dulce, dulce este întotdeauna un loc la masa de sărbătoare. Atunci când alegeți o sticlă de notă ca acesta este închis - dop sau un capac cu filet. Pluta corked vin, invechit in butoaie de stejar, cea mai mare parte italiană, spaniolă sau franceză de fabricație. Foarte important, plută solidă sau comprimat, primul gust mai bun păstrează calitatea vinului, al doilea este probabil să se prăbușească sub presiunea unui tirbușon. Capacele din PVC sunt caracteristice vinurilor tinere din Australia, Noua Zeelandă sau Chile. În cazul în care vinul cu capacul filetat nu este din aceste regiuni, nu este în valoare de cumpărare. Am observat sedimente în sticlă? În general, este în regulă, dar calitatea vinului, el nu a confirmat. In contrast cu crema de tartru - este cristale transparente la fundul sticlei. Ele nu sunt defecte, și chiar dimpotrivă, demonstrează că vinul maturizat într-un mod natural. În multe feluri, alegerea vinului nu depinde numai de meniul propus, dar, de asemenea, pe unde și cu cine aveți de gând să-l folosească. Deci, pentru companiile zgomotoase sunt vinuri spaniole și californiene mai potrivite, iar pentru o cina romantica este mai bine pentru a alege franceză, italiană, din Chile și Noua Zeelandă.

de ghidare regiune

Experții în comun secret de saturație vin de sex masculin și feminin. Bărbații au o cetate la 17,5 grade, „Nebbiolo“ este un soi de struguri „Shiraz“, „Sangiovese“. Pentru soiurile de sex feminin includ "Pinot noir", "Pinot gris", "vermintino", "Riesling", "Gewurztraminer" și "Carmenere".

În cazul în care relația cu vinul ești un începător, se recomandă să se înceapă cu un vin simplu și clar, cu un gust luminos si bine proportionat. Alegeți o sticlă a venit din Chile, Noua Zeelandă, Australia sau Spania. Următorul pas - Italia, apoi o atenție deosebită trebuie acordată vinului Supertuscan: reprezentanți demni ai acestei regiuni vor fi introduse cel puțin trei duzini. Și apoi puteți trece la o degustare de vinuri franțuzești (regiunea Bordeaux) și în cele din urmă Burgundia - etapa finală. Cumpara aceste soiuri este recomandat numai pentru cei care au devenit suficient de priceput în utilizarea de vin, sau gust-l, pur și simplu nu înțeleg.

Cum să mănânce ciocolată

Cum de a alege și de a bea franceză Bordeaux