Cum de a bea vin de consum eticheta de vin

Cartea legendara, „Quo Vadis“ Genrika Senkevicha au o mare frază: „Nu fi prea insistent, amintiți-vă că vin bun se bea încet.“

Da, eticheta de vin - că regulile de servire și de temperatura de servire și pahare, precum și feluri de mâncare de însoțire, și mult mai mult, dar consumul de vin principal trei reguli: bea vin bun, în compania dreapta și încet.

Reține-mă? Acum, orice altceva în ordine.

În ceea ce feluri de mâncare, vinul se bea în mod tradițional dintr-o ochelari speciali de vin pe o tulpină subțire, din sticlă subțire clar, atunci totul depinde de ce fel de vin să bea. Ochelari alungiți potrivite pentru vinurile roșii și pocaluri uscate, largi si deschise - pentru semi-dulce. eticheta Sampanie si vinuri spumante de vin dictează de pahare de vin înguste pentru a bea. Îngustează în sus pahare făcute doar pentru vinul alcoolizat, pahare de vin și conic în formă de mici - pentru desert sau vin licoros. O regulă mică, simplă, dar foarte sensibil, de asemenea, prevede: mai puternic vinul, cu atât mai puțin ar trebui să fie vase. Apropo, dacă ați planificat o recepție, amintiți-vă, pahare, pocale și pahare de vin sunt plasate într-un rând sau într-un semicerc în fața fiecărui fel de mâncare în ordinea în care vor fi servite băuturi.

În cazul în care vin tânăr obișnuit poate fi turnat într-o carafă sau ulcior, apoi a servit în sticle de epocă tip „primordială“. Cu toate acestea, în vinurile produse în vârstă de sedimente caracteristice - cum de a servi vin într-un astfel de caz? Dacă sedimentul este ușor ridicat de pe jos, cel mai bine este să se toarnă ușor vinul într-o altă sticlă, iar oaspeții au deja să creadă un cuvânt vă oferă informații despre brand și anul de recoltare. Dacă sedimentul este suficient de dens, a pus cu grijă sticla pe masă. O atenție specială este acordată procesului de deschidere a sticlei. Expertii recomanda sa uncork vin alb imediat înainte de utilizare, dar roșu - cel puțin o jumătate de oră înainte de a bea, atunci este timpul pentru a obține suficient oxigen. Sampanie si vinuri spumante, desigur, deschide deja la masă. Un pahar plin cu vin, nu mai mult de două treimi (de preferință, o treime până la o jumătate): în acest caz, puteți „roll“ prepararea cafelei, pentru a evalua culoarea și aroma de a explora. Amintiți-vă că vinul - nu este apa, nu se poate doar să bea și înghițituri. Ia un pahar în mână, se bucură de buchet. SIP mici Otpeyte și țineți-al doilea pe partea din spate a limbii, papilele gustative la complet „gustat“ băutură.

Care se aplică pentru vin și ce mai bine să bea vin - întrebări foarte frecvente. Pentru a începe cu, atunci când și ce fel de vin să bea. Pentru a rezolva acest lucru, desigur, pentru tine, dar trebuie să ne amintim că, în vara mai potrivit pe masa va arata vinurile seci de masă albe au o anumită prospețime și capacitatea de a potoli setea lor. Pe vreme rece, și sunt preferate vinurile roșii cu efectul lor de încălzire puternică. Ce mai bine să bei vin? Și vin aromat alcoolizat (port, Madeira, Sherry, vermut) sunt excelente care Aperitiv ar trebui să fie servit înainte de masă. Vinuri uscate, semi-uscate și semi-dulci sunt ideale pentru preparate vegetale. Vin rosu sec este un acompaniament tradițional pentru feluri de mâncare de păsări de curte, de vițel, de miel, păsări de curte, precum și shish kebab, pilaf și carne de porc fiert. vin alb sec și vin spumant sunt bine în ton cu fructe și brânzeturi. Pentru aperitive, carne și pește mâncăruri ușoare sunt servite de obicei, vin de masă alb. Pentru fructe de mare potrivite optim vinuri albe delicate, fără aciditate ascuțite. Cu primele cursuri de port calde combinate, Madeira, Sherry, Marsala. vin licoros și desert și vinuri spumante dulci va fi un mare plus față de un desert.

Desigur, aceasta este doar un contur dur ca ceea ce ei beau vin. Dar asta e cu siguranță posibil să se spună ce vin nu ar trebui să bea: ascuțit, prea preparate grase, bogat condimente aromate, precum și produse sărate și murate - care este principalul „dușmanii“ vinului nu vă permite să recunoască gustul și aroma băuturii. În ciuda faptului că desertul ar trebui să fie mai dulce decât vinul, este important să nu exagerați: alimente dulci, combinate cu vin sec va face sa tresari: „acru“, iar în acest caz, mai mult succes va fi alegerea în favoarea vinului tinar, de fructe, ascuțite. Acesta nu este în concordanță cu modul de a bea vin, țigări și tot fumul de tutun si menta feluri de mâncare de curry cu arome, arome condimentate de gătit, pește gras și oțet. În ciuda faptului că tonul de cafea, vanilie, ciocolata si scortisoara sunt adesea prezente în buchet de vin, produsele în sine nu sunt cei mai buni companioni ai vinului, cu excepția, poate, doar unele vinuri fortificate.

vin bun nu este niciodată prea mult, iar Benjamin Disraeli a spus că „diversitatea - mama distractiv,“ atât de perfect pentru masa de câteva vinuri bune de diferite tipuri. În acest caz, este necesar să ne amintim că a servit aperitive (care, după cum știm deja, porturi, vermut, și așa mai departe), și în mod direct în timpul unei părți primul servit vinuri tinere și mai ușoare și vinurile albe ar trebui să fie servit înainte de roșu înainte de a mânca.

Dar să revenim la începutul poveștii noastre, eticheta de vin - lucru necesar, la fel de mult determinată de faptul, ce vin să bea, dar nici o atmosferă confortabilă, o companie bună și bună plăcere starea de spirit de vin de băut nu poate fi obținută.