Cum de a aluat casa și gospodăria

Multe gospodine (inclusiv mine!) Preferați să prăji alimentele în aluat, deoarece păstrează proprietățile benefice ale produselor și le face un gust suculent și unic.

Ce este aluat? Acest aluat semi-lichid, care este fabricat din ingrediente diferite. Baza este întotdeauna făina, ouăle și componenta lichidă. De apă, lapte, alcool și amestecuri ale acestora pot fi utilizate ca bază lichidă. Apropo, în cazul în care am descris modul în care să se prăjește brânză în aluat cu bere.

Cum sa aluat? În funcție de scopul său, acesta poate fi dulce (fructe prăjirea), sare sau proaspete (pentru prepararea brânzei, carne, legume, pește, creveți, calmari, ciuperci, cotlet, ficat, crochete etc.).

Dacă vă întrebați cum de a găti aluat pentru pește. O să-ți spun câteva secrete, care, întâmplător, se aplică, de asemenea, la prepararea altor produse:

- că aluatul nu cădea asupra produsului pe care aveți de gând să prăji, trebuie mai întâi înmuiate în făină sau amidon, și apoi în aluat; și apoi pus în ulei fierbinte;

- pentru a prăji brânză în aluat, trebuie să-l taie în cuburi, pune o scobitoare în fiecare, rola în făină, apoi muiată în aluat și plasați în grăsimea de fierbere. Deci, brânza va fi mult mai ușor pentru a trage afară și shell-ul nu se încadrează în afara de aceasta;

- în cazul în aluat pentru a face un lichid, acesta va fi după prăjire ușoară și crocante, dar va dura mai mult de grăsime. Și dacă te face mai dens, atunci produsul va arata mai mult ca prăjituri;

- aluatul este de dorit să se pregătească în avans și a pus în frigider, și, astfel, înainte de preparare se adauga albusul batut.

Cum se face un aluat pentru pui - rețeta cea mai simplă. Ia-1 lingura mare de faina, 2 oua mari de pui, 1 lingura de aceeași apă și puțină sare și piper. Ou bici, se adaugă sare la ea. Apoi se adaugă apă, se amestecă și se adaugă făina. După aceea, toate bine amestecate și pus la rece timp de o jumătate de oră. Apropo, puteți citi aici cum să gătească cotlete delicioase și suculente de pui în aluat.

Batter pentru fructe. Baza aici este laptele și făina. Ia 3 oua, apoi 6 linguri faina, 1 linguriță literalmente ulei (puteți lua floarea-soarelui obișnuit sau ulei de măsline), 125 g de făină, zahăr după gust. Se amestecă gălbenușurile de ou cu lapte, unt și făină, se adaugă sare, zahăr. Separat, la o spumă de proteine ​​bici și introduceți masa rezultată se amestecă ușor. Timp de o jumătate de oră în frigider - și poate fi prăjit.

Mark bere aluat la 1 cană bere rece (preferabil viu), 1 ou, ușor curry condimente, făină 1 cană, 1 lingura literalmente orice ulei vegetal Se toarnă făină într-un vas, adăugând la aceasta bere, unt și gălbenușul de ou, se amestecă cu un mixer. Proteinele Separat bici (spumă), conectați-le la masa rezultantă, încă timp bici.

Experiența în prepararea aluatului este dobândită treptat, cum se spune, o metodă de eroare de eșantionare. Deci, femeile dragă, experimentul și vei fi fericit!

Postat în Sănătate alimentară Tag-uri: cum de a face aluat