Cum de a alege un spațiu pentru cafenea la cerințele de cameră și sfaturi

Deschideți propriul magazin de cafea - există un popor care nu visează despre asta cel puțin o dată în viața ta? Unii ar dori un mic restaurant de familie, în cazul în care oaspeții se a luat, în timp ce altele sunt mai ambițioase și vis despre locuri mari si celebre care au vizitat persoana privilegiată. Dacă sunteți gata să traducă visele în realitate, prima problemă va fi plasat sub cafenea și documentele referitoare la legalizarea acesteia.

Locație ca un factor de succes

O cafenea, un restaurant - este ca un magazin. Cum a reușit cu succes să rămână pe aceste venituri și nu ar trebui să conteze. Desigur, există și alți factori semnificativi, dar acel loc poate provoca frustrare sau care va asigura succesul. După cum se spune restaurante cu experiență, nici un concept de succes nu va trage o afacere în cazul în care nu există nici un loc potrivit pentru el. Acest lucru înseamnă că contractul de închiriere a spațiilor non-rezidențiale pentru cafe ar trebui să fie încadrată cu mintea, numai în cazul în care profitabil pentru tine, dar nu în cazul în care este ieftin.

La selectarea unui loc, să acorde o atenție la:

• Transport;
• abundența pietonilor;
• infrastructură;
• poziție în raport cu stațiile de metrou;
• vizibilitate semnalizare.

Clasic, și nu numai

Se întâmplă ca cele mai multe dintre premisele non-rezidențiale pentru oamenii de afaceri cafe încearcă să găsească în centrul orașului. Acest lucru se aplică atât nivelul mediu al costurilor și clasa de lux. Dacă un om curajos, are capacitatea de a-și asuma riscuri și este gata pentru ea, el poate încerca să deschidă cafenele suburbane. Această opțiune este potrivit pentru întreprinderile care are deja un nume bine-cunoscut.

case de cafea și instituțiile de familie sunt de succes, dacă se află în centre comerciale, precum și prin străzi. Atunci când se planifică această afacere, încercați pentru a trage camera la o cafenea în apropiere de metrou. Nu trebuie să fie un centru, importantă permeabilitate ridicată.

Și în cazul în care unitatea de transport?

Desigur, este imposibil să ne imaginăm aeroport, în care clădirea nu are nici o cantină. De obicei, aceste unități se deschid mai multe. Practica arată că stilul cel mai popular în acest aranjament - casual.

Dacă aveți posibilitatea de a închiria o cameră ca o sala de mese, o cafenea la stația (autobuz sau tren), atunci există cel mai mare beneficiu, așa cum se crede, va aduce fast-food. Cu toate acestea, diviziunea este oarecum arbitrară, mult depinde de specificul publicului în orașul în care deschiderea unităților planificate.

Ce să caute?

Așa cum se spune proprietarii de cafenele cu experiență, alegerea camerei nu este necesar să ne oprim la sfatul bine-cunoscute. Încearcă să ai încredere în intuiție, încercați să prezică ceea ce camera ca o cafenea, restaurant este potrivit pentru mediul dumneavoastră. Evitați tentația de a gândi.

Uită-te în jurul valorii de: cu siguranță în orașul tău există mai multe cartiere construite case bune noi. Locuitorii acestor clădiri - aceasta este primul clienții dvs., care va fi cu siguranță fericit pentru a vizita un magazin de cafea cu un cec în medie, aproximativ o mie de ruble (costul specific, desigur, depinde de localitate).

nuanțe importante

Dacă aveți de gând să intre într-o incinta de închiriere pentru cafenea, ia timp. Analizeaza obiectul selectat, specificați următorii parametri:

• zona exactă;
• prezența ieșirii de urgență;
• energie electrică;
• un sistem de ventilație.

Este bine dacă sistemul de energie electrică permite aparatului de cafea să lucreze fără întrerupere, dar atunci va trebui, de asemenea, să echipeze bucătărie. Ca o regulă, chiar și într-o cafenea mică folosit mașină electrică puternică, astfel încât clădirea ar trebui să fie echipate cu un noi rețele de alimentare cu energie.

Un alt punct subtil: în cazul în care clădirea este dotată cu toate resursele, dar zona cameră de oaspeți este, evident, mic, de asemenea, cazul nu-i aduce profit. Pur și simplu nu reușesc să se așeze un număr suficient de clienți pentru serviciul lor a adus avantaje financiare. Aceasta este de a închiria spații pentru cafenea nu este ușor, iar cel mai important lucru aici - nu se grăbesc.

Loc de parcare si intrari

De la an la an tot mai mult în țara noastră șoferii care au o valoare libertatea de circulație cu mașina. Planificarea cafenele și presupunând că aceasta va dura cel puțin câțiva ani, trebuie să evalueze imediat camera de vânzare în disponibilitatea locurilor de parcare pentru clienții instituției. Amintiți-vă că de multe ori oamenii de afaceri aleg o cafenea decente pentru întâlniri de afaceri într-o atmosferă informală, și oamenii se mută întotdeauna în propria mașină. Beneficiul dumneavoastră este direct legată de confortul clientului. În cazul în care oaspetele nu găsește unde să parcheze mașina, el va merge la un concurent are o astfel de oportunitate.

Cu toate acestea, parcul auto - aceasta este doar jumătate din problema accesibilității transportului pentru clienții în propriile lor mașini. La urma urmei, o cafenea trebuie, de asemenea, într-un fel conduci! Și acest lucru ar trebui să fie calea normală. De exemplu, dacă deschideți o instituție în instanțele de judecată în cazul în care banda nu este de a stoarce, atunci nici o parcare de lux nu va salva. Desigur, în astfel de condiții chirie de cafenea este mult mai ieftin decât opțiunile care merg direct pe stradă mare, dar veți pierde mai mult decât câștiga. Experiența arată că, în cazul în care un loc este situat în curțile, se poate baza doar pe clienții regulate din comunitatea locală.

Componenta financiară

Un astfel este împărțit în doi factori:

• finantele;
• bani clienții dumneavoastră.

Din prima depinde de modul în care drumul ar putea fi permisă pentru tine de a închiria spații pentru cafenea. Al doilea specifică modul în care respectabil vă va vizita publice.

Găsi un spațiu pentru cafenea în centrul orașului pentru un simplu ban este aproape imposibil, mai ales dacă este vorba de o așezare mare. Pentru a nu pierde pe o oportunitate profitabilă, cu amabilitate începe să monitorizeze situația de pe piața imobiliară comercială. Rata de venituri, cheltuieli, analiza, pentru un loc public, pe care doriți să îl deschideți. Din aceasta se încheie ceea ce închiriază vei primi pe umăr.

factori de comportament

Amintiți-vă: un respectabil, clienții bogați nu vor merge la un restaurant ieftin. Dimpotrivă, chiar și prețurile mici sunt puțin probabil pentru a atrage clientul într-o facilitate nesecurizată overdressed - el de design deja speriat și decide că acest lucru nu este un divertisment pentru portofelul. Clădirea pare ponosit nici un client decent cu bani nu va merge: are o selecție suficient de mare de acele locuri care arata de prestigiu.

În cazul în care alegerea dumneavoastră - nivelul mediu al instituției, în timp ce spațiul ideal pentru cafe - spațioasă, cu ferestre mari, destul de simplu și patetic, dar elegant, decorate cu bun gust interior și în exterior. Printre altele, ferestre mari care se extind din exterior pentru a stimula oamenii să se uite în interior dacă văd într-un client cafenea. Cineva devine interesat în altele există o motivație diferită.

Standarde pentru cafe

În ciuda importanței problemelor discutate, toate acestea nu se termina aici. Pentru spațiu pentru cafe într-adevăr satisface toate cerințele și condițiile, acesta trebuie să fie selectate ținând cont de normele legale în vigoare. În țara noastră, legile care reglementează activitatea restaurant destul de greu. Acest lucru este valabil atât pentru condițiile interne, precum și suprafața și numărul de locuri valide.

Există mai multe autorități publice responsabile cu supravegherea respectării standardelor de stat. Dacă, să zicem, ai fost în măsură să deschidă propriul restaurant, fără a lua în considerare unele dintre norma legală, este necesară, cât mai curând posibil, pentru a elimina orice deficiențe, ca și controalele pot coborî dintr-o dată, fără avertisment. Acestea sunt rare, este de multe ori - procesul de complet imprevizibil.

Comunicarea cu civilizația din jur

Comunicarea oamenilor - este bine, dar sarcina va fi pe personalul. Dar furnizarea de flux de lucru de comunicații - este faptul că proprietarul trebuie să decidă. Este vorba despre rețele de utilități. Pentru cafenea ar putea funcționa corect, trebuie să accesați:

trebuie neapărat să fie un sistem de ventilație.

În cazul în care livrarea a cel puțin una dintre resursele este încălcat, lucrarea apare imediat. Cu toate acestea, chiar dacă încercați să continue serviciul pentru clienți și în acel moment vă va verifica, stația de epidemie sanitar imediat va acoperi unitate, iar proprietarul va scrie o amendă considerabilă. Pentru a nu pierde clienții, echipamente și reputația, încercați să configurați fluxul de lucru, astfel că a fost nimic și nu au rupt.

În cazul în care planificat pentru a deschide un magazin de cafea într-o clădire rezidențială, o nevoie suplimentară de a oferi o izolare fonica îmbunătățită. Imaginați-vă: ce se întâmplă dacă cineva trăiește un etaj mai sus, care este acasă toată ziua? Și dacă el încă mai are caracterul cat si grele? situațiile de conflict pot fi evitate doar într-un singur fel: a face o izolare fonica unul de altul nu a fost ascultat deloc. Avantajul tehnologiei moderne permite.

Istoria este prea important

Precizați care sa stabilit aici înainte înainte de a închiria o cameră de vânzare. În cazul în care acest lucru a fost un restaurant sau un magazin de cafea, nu prea leneș pentru a afla din surse independente, ceea ce a fost reputația acestei instituții. Dacă acest loc a fost „vina“ în fața clienților, prima dată numai și va trebui să stingi reputația de a încerca să dovedească faptul că o nouă cafenea - nu a fost ceva ce a fost acolo înainte.

Ai nevoie de o astfel de problemă? Dacă locația este foarte bun de asemenea, chirie scăzută, locație bună, probabil merită riscul, dar în cele mai multe cazuri - nr. Dacă este posibil, să evite o astfel de situație, deoarece cuvântul de gura este aproape imposibil de a câștiga.

Cerințe pentru spațiile

Deci, toate repeta de mai sus din nou, dar pentru scurt timp și într-un mod structurat. Camera trebuie să aibă următorii parametri:

• Intrare; străzi puternic
• ușa din spate;
• toate utilitatile;
• Showcase sticlă de geam;
• parcare proprie;
• primul etaj;
• capacitatea de a deschide terase, verande.

lucru de hârtie - o chestiune delicată

În cele din urmă, amintiți-vă că deschiderea unei cafenele - este, de asemenea, o mulțime de lucru cu documente oficiale. Primul pas este de a contacta departamentul de pompieri și SES. Fiecare instanță are propriile sale cerințe pentru unitățile de alimentație publică, acestea vor trebui să se conformeze.

• în zona spațiilor;
• dimensiunea camerelor;
• nivelul de iluminare;
• umiditate;
• structura generală;
• protecția împotriva incendiilor;
• prezența unei alarme de incendiu;
• ventilație.

Regulat intrarea în vigoare a noii legi și regulamente privind cerințele pentru unitățile de alimentație publică, astfel încât să încerce să exploreze cele mai presante probleme de drept, de a nu fi negat.

De asemenea, există o complicație suplimentară. În special, atunci când aleg o cameră într-o casă de pre-antreprenor va trebui să obțină acordul locuitorilor, certificate oficial, numai după ce această instanță va revizui și coordona proiectul.

Cu viitor în minte

Dacă sunteți în imposibilitatea de a îndeplini toate cerințele departamentului de incendiu și SES, este necesar să se examineze planurile lor de viitor. De exemplu, dacă acum toate de comunicare este normal, cu creșterea de cafenele astfel de instalații nu va fi suficient. Acest lucru înseamnă că este mai bine să investească în modernizarea sistemului de alimentare cu energie electrică. Cel mai bine este de a face acest lucru, pentru a dota o sursă suplimentară de furnizare a energiei electrice. Pentru a obține permisiunea, va trebui să rework a cablajului în interiorul cafenelei.

Nu remodelare întotdeauna este tocmai pentru acest motiv. De asemenea, se întâmplă că necesitatea de a schimba locația de pe pereți și ferestre, adăugați o cameră sau să combine disponibile. Pentru a nu face față provocărilor viitoare, în audit, reamenajarea trebuie să se facă numai cu permisiune. Acesta va trebui să facă apel la ITO. Amintiți-vă că, uneori, hârtiile este prelungită până la șase luni. Fii pregătit pentru asta.