Cum de a alege un incalzitor de apa profesional pentru echipamentele de refrigerare tehnolgiya companiei de bucătărie,

Fără apă cazan profesional (cazan profesional) nu se poate face nici o afacere de catering. Apa caldă sau fierbere în cantități mari este necesar ca la liniile de distribuție (de băuturi) și în bucătărie pentru gătit, supe ciorbe, opărire legume sau frământarea aluatului pentru clatite crema. apa de fierbere este necesară în cafea pentru ceai berii sau cafea.

Pentru cazanul selectat va îndeplini toate așteptările și pe deplin satisface nevoile companiei dumneavoastră în apă caldă de băut, este necesar să se cunoască caracteristicile acestui tip de echipament. Să aruncăm o privire mai atentă - care cazanele sunt specificațiile tehnice ale acestora, elementele de design și multe altele.

AVANTAJELE Cazane profesionale de instalare

De ce este instalarea de încălzitoare de apă de uz profesional expedient ceainice electrice și sisteme de încălzire imersie?

- În primul rând, scăderea costurilor de energie, astfel cum conectați un număr mare de ceainice electrice duce la un consum mai mare de energie.
- În al doilea rând, economia de timp. Utilizarea cazanului reduce timpul necesar pentru prepararea de mâncăruri, băuturi și, în consecință, calitatea serviciilor este în creștere.

Filler (vrac) - aceste cazane umplute cu apă manual, în funcție de nevoile la un moment dat. În „tehnologie“ modelele noastre site-ul de la 4 la 40 de litri.

Designul lor este destul de simplu:
- rezervor cu un element de încălzire. Elementul de încălzire poate fi deschis sau închis. sisteme de încălzire interioară este de preferat deoarece nu contact cu apa, si astfel protejate de scalare. Cu toate acestea, cazane cu un sistem de încălzire în aer liber-lea mai ușor de efectuat și de obicei mai ieftine;
- termostat cu funcție de control al temperaturii;
- protecție termică, întrerupe încălzirea în absența apei;
- un capac detașabil cu o garnitură din cauciuc;
- izolate care transportă mânere;
- golire (pot exista două);
- picurare tigaie;
- vizor pentru inspecția vizuală a nivelului apei;
- conexiune indicatoare luminoase la rețeaua de curent și alimentarea de incalzire (arata ciclu final de fierbere / încălzire).

Avantaje: preț scăzut și mobilitate datorită greutății reduse și nu este nevoie să se conecteze la comunicații. Aceste cazane vor fi utilizate în catering, în mall-uri, pe liniile de distribuție, pe bara, peste tot în cazul în care nu există nici o conectivitate la apă și canalizare, dar există un punct de conectare a energiei electrice cu o singură fază. Abilitatea de a aduce apa la punctul de fierbere, urmată de reglarea manuală a temperaturii sub acest punct.

Dezavantaje: lățime de bandă redusă, nevoia de control vizual al nivelului apei, umpleri apa cu mâna. Pierderea de utilizare fără supravegherea personalului. timp foarte mare de încălzire cu modele de volum mare.

Cu conexiune la apă (instantanee, continuă) - acest tip de cazane nu necesită umplere manuală, conectat la apă / canalizare.

Principiul de funcționare al refierbătoare debit următoarele: apă rece de la robinet este conectat la o supapă conectată la rezervor, unde se află elementele de încălzire. In modele simple, supapa este controlată de un plutitor. Principiul de funcționare corespunde familiar tuturor flotorului în rezervorul de toaletă. În modelele moderne pentru controlul funcționării cazanului electronice uzate. Senzorul de nivel (termocuplu) se deschide valva atunci când este pornit inițial sau când nivelul apei scade sub un nivel critic, care corespunde finaliza strat TEN-apă de acoperire s. Când golirea rezervorului de apă este umplut automat. La modelele float chiuveta după o apă caldă o singură dată are loc bay o cantitate mare de apă rece, adică, utilizarea cazanului imediat după scurgerea apei imposibilă. Astfel, în modelele de apă clocotită înainte de scurgere plutitoare, este necesar să se asigure că temperatura apei a atins un nivel sigur, care este foarte incomod și chiar periculoase, în cazurile în care sursa de apa nu este suficient de fiabile. La modelele cu umplutură controlată electronic a rezervorului de apă după externare este neglijabilă prin adăugarea secvențială de apă la porțiunile de reziduuri de apă fierbinte în rezervor. Inclus cu temperatura apei elemente de încălzire este reglată la o valoare predeterminată în secunde. Caracteristică refierbătoare proiectare circuitul electronic duce la caracteristicile lor, cum ar fi:
- suma maximă de o singură dată de scurgere a apei de fierbere;
- timp maxim drenarea volumului de apă clocotită (în funcție de numărul de robinete);
- în timp ce recuperarea completă a volumului de apă clocotită.

Adesea, consumatorii operează cu capacitatea de date în litri pe oră, ceea ce este incorect în raport cu apa din cazan, utilizată în catering.

Cazanele cu un circuit de control electronic, în general, conțin un panou de control informativ care arată starea de lucru de funcționare a nivelului de umplere rezervor de apă din cazan și alți parametri.

Pentru a elimina vaporizarea excesivă la locul de instalare în toate cazanele cu o conexiune la rețeaua de apă temperatura de încălzire a apei este stabilită sub punctul de fierbere (temperatura + 95- 98 grade Celsius). Conectarea la rețeaua de canalizare este utilizat ca protecție la supraplin în caz de accident și de evacuare a condensului.

Avantaje: Capacitate mare (în funcție de rezerve). Aceste cazane sunt ideale pentru firmele de catering de alimentare cu apă caldă, cu capacitate mare, producția de alimente, bucatarii, fabrici, școli, spitale și sedii de companii mari. Eficiență față de umplere, de siguranță (atunci când valva este deschisă de către utilizator poate fi sigur de ea se toarnă apă clocotită). Deschiderea supapei de scurgere de apă clocotită, puteți fi siguri că temperatura apei va corespunde o anumită apă sau pur și simplu nu turnați. Acest lucru înseamnă că nivelul de apă la fierbere a fost încă să recupereze, și ar trebui să aștepte un pic.

Dezavantaje: imposibilitatea de a aduce apa la punctul de fierbere, o nevoie de conexiune fixă.

CARACTERISTICI ȘI SPECIFICAȚII Cazane de tip industrial

electroboilers tip industrial ar trebui să aleagă, în funcție de nevoile companiei dumneavoastră în apă caldă și fluxul de vizitatori. Asigurați-vă că să acorde o atenție la următoarele caracteristici:

Putere (viteza de încălzire a apei) - mai multă putere a dispozitivului, cu atât mai repede apa este încălzită.

Volum - capacitate profesională de 20-40 litri de cazane de apă adecvate pentru instituțiile din 60-80 de scaune 50-100 litri pentru întreprinderi mari - de la 150-200.

Material corp - cel mai adesea din oțel inoxidabil sau emailat (acesta din urmă este de preferat, deoarece nu colectează amprentele digitale).

Metoda de montare - poate fi desktop sau montat pe perete.

Alimentarea cu energie - încălzitoare de apă profesionale necesită o conexiune la consumator (220 V) sau sursa de alimentare cu trei faze (380 V).

Kocateq - compania sud-coreeana care produce de înaltă calitate și, în același timp, cazanele profesionale bugetare. Combinația perfectă de preț / calitate. Magazinul nostru online, are mai mult de 30 de modele ca un potop, și conectarea la alimentarea cu apă.

Lincat - calitate perfectă engleză și fiabilitate. Cazane Lincat cu conectare la alimentarea cu apă capacități diferite, precum și un design funcțional și modern. Modelele cu conexiune la apă sunt convenabile panoul electronic de control cu ​​afișaj, care afișează parametrii de performanță de bază, built-in filtru.

MOD DE UTILIZARE Cazane pentru catering

1. Datorită utilizării apei dure pe pereții rezervorului și a încălzitorului ah poate forma spumă. Prin urmare, utilizarea de apă purificată la fierbere.
2. Nu deschideți capacul boilerului profesionale în procesul - puteți obține ars de abur.
3. Este necesar să se monitorizeze nivelul apei din rezervor (pentru modelele de inundații).
4. Este necesar să se monitorizeze temperatura apei înainte de drenarea apei de fierbere (pentru modelele de inundații și conectate la modelele de rețea de apă cu sistem de control al nivelului apei cu plutitor în rezervor).
5. Fii atent atunci când deschizi robinetul, are două poziții (în mod normal, poziția de închidere și pentru scurgerea apei continuă). În acest din urmă caz, puteți turna apă clocotită și se ard.

Dacă aveți întrebări, vă rugăm să consultați experții noștri. Este suficient pentru a profita de consultare on-line sau sunați la tel. 7 (4852) 97-54-77. Avem preturi mici pentru cazane profesionale pentru catering. Vand cazane Abat, ATEC, Kocateq și Lincat puteți și la p.