Cum de a alege un cuptor de pizza

Înainte de a cumpăra o pizza profesionist cuptoare trebuie să înțeleagă cerințele lor individuale de hardware, și cuptoare generale diversitatea speciilor. La modul în care se apropie de alegerea deliberată a unui cuptoare industriale potrivite pentru pizzerii și cafenele determină rezultatul final al evenimentului. Deci, pentru a face o achiziție, trebuie să acorde o atenție la următorii factori: trebuie să le îndeplinească un cuptor profesional cerințele; tipuri și caracteristici de cuptoare pentru pizza copt; mai ales camera în care aveți de gând să instalați cuptorul.

Cerințe pentru cuptoare profesionale pentru copt pizza:

În primul rând, ar trebui să determine tipul de pizza pe care aveți de gând să gătesc: american, napolitană, italiană, clasic, alla căzut. Sau, poate, nu sunt de gând să se concentreze activitățile sale asupra oricărei forme de pizza, atunci va trebui să aleagă cutia cuptorului mai versatil.

Nu mai puțin important este performanța echipamentului, mai ales în cazul în care doriți să-l folosească într-o alimentație publică, cu un flux mare de clienți. Performanța nu este dificil de calculat. Aceasta depinde de numărul de camere și de volumul lor de lucru.

Al treilea factor care nu trebuie să uităm, dacă nu doriți să fie la o pierdere - prețul. Cu gama curentă de cuptoare în magazine, este posibil să se selecteze atât ieftin și echipamente profesionale de înaltă calitate.

Tipuri de cuptoare pentru pizza:

Vetrei (gaz sau electric). Caracterizat de dimensiuni mici și prezența unei camere de piatră sau de suprafață din fontă. De asemenea, că în situația actuală de criză realitățile important, ei au cea mai înaltă clasă de eficiență energetică. Dar serviciul lor are nevoie de mai multă atenție decât alte cuptoare.

Banda transportoare (gaz sau electric). totul este clar cu ei. Acestea funcționează pe principiul transportorului, pizza orice dimensiune și formă este coaptă destul de repede. În plus, un plus imens de transport cuptoare este că acestea pot coace aproape orice produse de patiserie fasfudnuyu, nu doar pizza.

arderea lemnului. Ei fac pizza cele mai delicioase și tradiționale, dar are nevoie de un serviciu profesional.

Caracteristici ale premisele pentru producerea de pizza

Pentru bucătăriile pizzeriile nu există cerințe speciale. Doar prin alegerea cuptorului, nu uita de prezența sau absența posibilității de a construi o conductă, nevoie de permisiunea de a utiliza cafenea sau restaurant și cuptor, desigur, dacă intenționați să utilizați un cuptor electric cu lemne, atunci nu da drumul de atenție la energia electrică admisibilă.

Alegerea corectă a echipamentului pentru restaurante comercial va crește succesul cu clienții.

Tag-uri pentru acest articol