Cum de a alege un afumătoare - instrucțiunile cumpărătorului

Afumat au fost întotdeauna binevenite la masă. mirosind apetisantă carne afumată, slănină sau de pui se dezvolta în mod necesar apetitul de orice oaspete. Dar aici este de a cumpăra produse similare în magazin sau pe piață poate fi destul de periculos, pentru că nu știi de ce carne Totul a fost făcut.

Cea mai bună opțiune ar fi de a cumpăra o afumătoare și să se pregătească toate retetele lor. Dar, în acest caz, se pune întrebarea - cum de a alege un astfel de dispozitiv?

tipuri smokehouses

În primul rând să acorde o atenție la sursa de căldură sau faptul de ceea ce funcționează afumătoare. În acest sens, dispozitivul poate fi achiziționat cu ajutorul gazului, combustibili solizi sau electricitate. Fiecare metodă are argumente pro și contra.

Smokehouse de gaz destul de puternic și economic, dar ele sunt contestate fizic.

Este afumătoare destul de comun, care rula pe electricitate. Este aceste dispozitive devin adesea proprietarii de apartamente oraș.

Smokehouse electric nu dau o mulțime de fum, ceea ce este foarte important într-un spațiu închis.

Dacă aveți posibilitatea de a efectua fumatul în aer liber, de exemplu, la casa cabana sau tara, cea mai bună opțiune ar fi un dispozitiv pentru combustibil solid (lemn sau carbune). Astfel de smokehouses mobile, au o capacitate suficientă și sunt ușor de operat.

opţiuni de fumat

În cazul în care o alegere de combustibil sortate, ar trebui să știi principiul că există fumatul. Aici există două opțiuni.

fumat fierbinte este cel mai rapid, implică utilizarea de fum fierbinte. Produsele sunt agățate direct peste sursa de căldură, astfel încât toate procesele să aibă loc în doar câteva ore sau chiar minute.

mod mai este fumat rece, a fost folosit pentru fum răcit. O astfel de Smokehouse sunt mari dimensiuni, ca fumul nevoie pentru a merge un drum lung să se răcească până la temperatura dorită. În astfel de dispozitive de fumat are loc în timpul zilei sau mai mult.

Desigur, nu ar trebui să pierdem din vedere caracteristicile externe.

În primul rând, Smokehouse ar trebui să fie adânc în combustibil înainte ca produsul a fost suficient spațiu în caz contrar nu se va fuma și la grătar din carne.

În al doilea rând, dispozitivul trebuie să fie prevăzut un orificiu de ventilație, ceea ce va permite reglarea temperaturii de proces.

Și, desigur, să acorde o atenție la etanșeitatea afumătoare, în caz contrar alimentele vor fi gătite inegal.

Atunci când alegeți un afumătoare, în primul rând, să acorde o atenție la ceea ce ea a fost de lucru. Considerate cele mai bune dispozitive opțiune folosind combustibil solid.

De asemenea, merită o privire mai atentă îndeaproape pentru mintea externă afumătoare. Dispozitivul trebuie sigilat, realizat din material rezistent (grosime de preferință de cel puțin 2 mm) și o deschidere pentru controlul temperaturii.

Din articol, ați învățat despre tipurile de smokehouses, și ceea ce ar putea fi. Decizia cu privire la alegerea cade pe umerii cumpărătorului, în funcție de resursele și nevoile sale.