Cum de a alege și de ce cărbunii mai bine pentru un shish kebab

Pentru a alege marinat carne de ea - doar jumătate din bătălie. Chiar și cel mai bun material poate fi răsfățat dacă tratează cu nepăsare alegerea combustibilului. Unghiul corect pentru un shish kebab ar trebui să dea o căldură bună și nu pentru a strica aroma dragoste artizanale de condimente. Dar cum să-l aleagă în magazin?

Care este diferența

Odată cu debutul sezonului de primăvară saci de hârtie cu ieșiri de combustibil negru sunt vândute aproape peste tot: la benzinării, într-o cafenea la marginea orașului și chiar pe marginea drumului. Dar, mai mult de jumătate din ea - bunuri de calitate slabă. Deschiderea sac, veți găsi că există o mulțime de praf, care nu este potrivit pentru prăjire, iar restul de cărbune nu este în măsură să mențină o uniformă de ardere lung: un gratar de sarcină destul de greu pentru gătit, un lot de carne.

Există mai multe tipuri de acest combustibil populare, dintre care nu toate sunt potrivite pentru gătit carne suculent și parfumat.

De multe ori sub masca de mesteacăn vanzatori lipsiți de scrupule care încearcă să vândă mangalul de pin. Pentru a distinge un pin de mesteacăn: ulei de pin are o culoare intensă mată, fără luciu, și mesteacăn este pete strălucitoare. În plus, pe secțiunile de capăt ale arborelui poate fi văzut fosta bandă distinctă radial - o urmă de rășină, care a evaporat din pirolizei lemnului. Un astfel de material va dura timp de 20-30 de minute pentru a menține căldura bună, astfel încât pentru o mare companie de un sac de combustibil va fi insuficientă. Și carnea va deveni un gust amar ușor de observat.

Zada este folosit ca material pentru preforme. Acest combustibil are unele diferențe de cărbune convenționale, care sunt dependente de producător. De exemplu, brichete hexagonale arde de Kamado 8 ore, fără aditivi sunt lianți (de exemplu, amidon) și au un conținut de cenușă de circa 4 procente: practic toate arsurile materiale și nu lasă cenușă, care trebuie să curețe după utilizarea mesteacan gratar sau pin.

Un alt carbune de stejar populare:-o bine, greu și lung pe. Este popular în cafenele în aer liber și restaurante în cazul în care este gătit permanentă, dar într-un grătar obișnuit sau gratar va fi dificil să se aprindă.

Calitatea combustibilului depinde în mare măsură de modul în care a fost creat. Pentru temperatura de piroliză prelungită și fără a se obține un material valuri de o calitate mai bună, cu puține fisuri. De asemenea, este influențată în mare măsură de gradul în care lemnul au fost uscate înainte de încărcarea într-un cuptor: evaporarea rapida a structurii de lemn de umiditate este perturbat, devenind friabile și fragile.

Cum de a alege un carbune pentru gratar

Având în tratate cu principalele tipuri, continua să emită selectarea corectă a acestui produs popular. Aflați carbune frumos pentru gratar este posibil și fără a deschide ambalajul - este ușor să atingi un pic, prin partea cusută a pungii de praf nu se uzeze.

Vânzătorul este puțin probabil să rezolve punga de hârtie tăiate și să examineze fiecare piesă în detaliu, astfel încât, în plus, va trebui să fie ghidate de informațiile de pe ambalaj. Mai puțin sale - reduce șansele de a primi combustibil de calitate.

Pe ambalaj este necesară pentru următoarele informații ar trebui să fie specificate:

companie de țară și de fabricație;