Cum de a alege și de a crea linia de distribuție ideală

linia de distribuție este o legătură importantă între bucătărie și sala de mese, precum și între unitățile de personalul de catering și vizitatorii săi. Acesta permite clienților să examineze vizual toata gama de companii de a alege alimente și băuturi automate și le auto-se referă la masa lui.

Echipament alimentare considerate de obicei situate în săli de mese, cafenele, snack baruri, la instanțele alimentare. În acest caz, succesul acestor companii este direct dependentă de cât de bine și armonios va fi format linia de distribuție.

Alegerea liniilor de distribuție presupune luarea în considerare dimensiunea și forma camerei în care aveți de gând să-l instalați, precum și gama de întreprinderile din industria alimentară. Numărul elementelor sale ar trebui să depindă nu numai de meniu, dar, de asemenea, de locuri cruce și numărul de locuri (de exemplu, în cazul în care o întreprindere de alimentație publică 150 de locuri pentru clienți și cifra de afaceri a fiecărui scaun este de 2 ori pe oră, atunci cea mai bună opțiune ar fi instalarea a două linii de mâini cu 3-4 checkout).

Liniile de distribuție pot alinia într-o linie dreaptă sau o curbă prin componente speciale de pivotare, dacă este cazul, să fie situate în module separate. Acest lucru permite nu numai să se adapteze echipamentul la caracteristicile camerei, dar, de asemenea, să traducă în realitate diferitele idei de design. În catalogul de magazinul nostru online sunt linii de distribuție Abat. Kogast. Emainox.

În întreprinderile cu un meniu standard de linie de distribuție ar trebui să includă trei tipuri de module:

neutre (tabele de distribuție, dulapuri de depozitare a produselor uscate, de inventar și articole de masă aferente, etc.);

căldură (mese de abur pentru mese calde și supe, ferestre termice etc.);

Frigorifice (contoare frigorifice pentru salate, feluri principale, deserturi, etc.).

În plus, liniile de distribuție pot fi completate cu aceste elemente auxiliare, cum ar fi talere module contoare numerar pivotante dispenser, vesela, tacamuri etc.

orientări de bază pentru a alege liniile de distribuție:

Echipamentul trebuie să fie funcțional și confortabil pentru personalul și clienții.

Acesta trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil certificate.

Aspectul liniei de distribuție trebuie să se potrivească cu designul camerei (această problemă este rezolvată prin selectarea panourilor corespunzătoare).

Toate muchiile de pe modulele trebuie să fie dezmembrate sau îndoită spre interior bine.

Încălzire și elementele de răcire trebuie să fie de bună calitate.

Dacă vă construi propria linie de distribuție a modulelor individuale, nu uitați să verificați modul în care acestea se potrivesc armonios între ele și în cazul în care versiunea finală este potrivit pentru camera dvs. special.

Toate elementele conductei de dozare să fie combinate tăvi de ghidare generale.

De asemenea, este important de remarcat că este cel mai eficient de a plasa module în următoarea ordine, pentru a alege clienții prima salate și aperitive, apoi supe și mâncăruri calde și deserturi după aceea. Dacă ați buget limitat, puteți salva de deserturi plasarea, împreună cu gustări și salate.

Dificultatea in alegerea? Atunci nu fie nume de rău pentru a cere ajutor specialiștilor în acest domeniu.

Dimensiuni, mm: 0
Grosimea pereților camerei, mm: 0
supapă de egalizare a presiunii -