Cum de a alege o bere reală toate bude bune

Se pare că, în magazine, vom vinde cvas, care sporește setea și provoacă ulcere stomacale. Arată Expert „Toate bude bune“ Konstantin Grubich descris ca printre o mare varietate de cvas pentru a recunoaște un fals.

Se spune că a început să fiarbă la infuzat în Egipt. Unii oameni cred că această băutură este preparată din întâmplare un agricultor în vremea Rusiei Kievene. Omul a vrut să coace pâine, amestec de cereale măcinate cu apă, care este fermentat. Și sa întors băutura fermentată, care sa dovedit a fi extrem de utile.

„Bea fermentare“ poate aduce numai beneficii. Ca parte a acestui cvas trebuie neapărat să fie drojdie, zahăr și malț sau mustul de bere cvas. Cvas mustului se face pe baza de malț de secară și orz. Toate aceste componente oferă un cvas de fermentație naturală și educație în ea bacterii producătoare de acid lactic care îmbunătățesc digestia și de a restabili microflorei. În timpul interacțiunii cu drojdie de must leavened are loc o evoluție naturală a dioxidului de carbon. Datorită lui în cvas pop bule și spuma. Pentru a plasa acest proces natural, se va lua o mulțime de timp.

Și timpul - este bani. Prin urmare, producătorii pot gazovat în mod artificial pentru prepararea cafelei. Este un fel de preparare a cafelei în grabă „băutură carbogazoasă“. Pentru a nu să aștepte procesul natural de fermentare, BREW a făcut din așa-numitul must cvas. Această pulbere, care, de fapt, nu este nimic să vă faceți griji.

Cvas concentrat de must - este o pudră făcută din ingrediente naturale (făină, orz). Pentru a face gustul acestui cvas luminos, producătorii pot utiliza arome, coloranți și îndulcitori mult.

Pentru a reduce costurile de producție, înlocuitori de zahăr sintetic cel mai frecvent utilizate, care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul - aspartam, xilitol, sorbitol. Sa dovedit că aspartam conține metanol, care este capabil să reducă nivelul de serotonina din organism, ceea ce duce la tulburări de iritabilitate, somn. Un xilitol și sorbitol - un inlocuitori de zahar sintetice, care poate provoca alergii și stomac deranjat.

Artificial de preparare a cafelei de gaz poluat nu va fi nici un bine. Mai mult decât atât, persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, în special în formele severe - gastrite, ulcere - toate bea o bere contraindicată! Acest lucru doar va agrava boala.

In timpul procesului de fermentație naturală a evidențiat bacteriile acidului lactic, care fac o astfel de cvas util. Cvas din concentrat, procesul de fermentație nu este! Pulberea este pur și simplu diluat cu apă. Și pentru a înlocui bacteriile acidului lactic, care dau un gust acru distinctiv cvas, se adaugă lapte sau acid acetic, care poate irita pereții stomacului nostru și poate cauza gastrita.

Deci, dacă vedeți o parte a componentelor cvas, cum ar fi acidul acetic sau acidul lactic, știi - acest fals de preparare a cafelei. producător arată întotdeauna sticle de plastic - l cvas de fermentație naturală sau băutură silnogazirovanny. Prin urmare, puțin pentru a vedea pe ambalaj numai inscripția „cvas“. Uita-te pentru detalii, și anume inscripția „fermentația naturală“ și nu „băutură Silnogazirovanny.“

Producătorul poate masca, de asemenea, fiertură artificială numit „Kvas amestecat“ - o băutură nu va avea nimic de a face cu un cvas util de fermentație naturală.

Pasteurizate, adică supuse unui tratament termic suplimentar, pentru prepararea cafelei, în scopul de a prelungi durata de conservare. În cazul de preparare a cafelei nepasteurizat pot fi stocate timp de până la 7 zile, apoi pasteurizat timp de 3 până la 6 luni. În ceea ce privește utilizarea, în cvas pasteurizat este o anumită cantitate de drojdie vie, care poate continua să rătăcească în jurul valorii doar în stomac, dacă bei dulciuri KVAS - cookie-uri sau bomboane. Acest lucru vă va da disconfort gastric si balonare.

Cum de a distinge un fals de cvas reală

Se toarnă într-un pahar de cvas. În cvas bule mici calitative care crește încet la suprafață. Se spune ca aceasta bautura a fost procesul de fermentație. Deci, este util! Bule poluat în mod artificial cvas va fi destul de mare, iar ei dispar repede.

Adevărata cvas, când o toarnă într-un pahar, spuma va rămâne pe suprafață. Dacă turnat bere, și nici o spumă, și repede a dispărut - este băutura carbogazoasă artificială, care nu este nimic de a face cu cvas nu.

Uită-te la Brew. Ar trebui să fie clar. Acest lucru indică faptul că acesta conține secară malț. Transparente ca sticla, lichid poate fi kvass fals sintetic, care este doar umplut cu coloranți și îndulcitori, apă carbonatată.

Mai mult, pentru a verifica dacă această băutură malț de drojdie și se lasă timp de câteva ore la temperatura camerei. de preparare a cafelei calitative vor deveni mai acide si se va evapora din gaz sărac, și devine o apă dulce regulat.

Există un alt mod de a verifica - cvas de naturale sau false. Adăugați la aceasta o lingurita de bicarbonat de sodiu și băutură caldă. Cvas naturale lumina. În cazul în care Brew culoarea nu sa schimbat - înainte de a bea, umplute cu coloranți și conservanți.

STB inclus în grup. care reunește 16 companii

PJSC "International Media Center-STB".
Utilizarea acestui site este posibilă doar prin plasarea unui hyperlink către sursă, fără a schimba conținutul materialelor și a reducerilor.