Cum de a alege ciuperci

De ce curățarea ficatului și cum să-l petreacă în mod corect

Cum de a pierde in greutate, pentru a nu „pierde“ san

A face figura perfecta: o dieta adecvata efort

Doar o ciuperca selectat greșit poate costa o persoană nu numai sănătatea, ci și viața. Cum de a alege ciupercile? In urma recomandarile noastre, va preveni un potențial pericol.

Ciuperci: beneficiu sau rau

Ciuperci este cu adevărat un produs unic. În plus, un număr mare de substanțe aromatice și extractive care îmbunătățesc gustul alimentelor și a ajuta la digestie bună, „produse forestiere“, bogate in vitamine B, oligoelemente și substanțe minerale. De asemenea, ei sunt singurii reprezentanți ai regnului vegetal conține pro-vitamina D. Ciuperci creditate cu multe proprietăți medicinale. De exemplu, oamenii de știință americani au arătat că ciuperca albă conține agenți antineoplazici. Cu toate acestea, nu toate beneficiile produsului. Și pericolul este nu numai ciuperci otrăvitoare - comestibile, de asemenea, poate provoca daune în cazul în care acestea sunt, de exemplu, putrezite sau cultivate în zone contaminate. Sunt oameni care nu tolerează alimentele de ciuperci, deoarece corpul lor suficient de enzima trehalozică responsabil pentru digestia lor. De asemenea, ciuperci pot provoca alergii alimentare. De aceea, alegerea de a cădea „cadouri“ ar trebui să fie tratate cu grijă deosebită.

Cum de a alege ciupercile?

Ciuperci nu permit nepăsarea! Trebuie să fii 100% încredere în siguranța produsului. Mergând la „vânătoarea liniștită“, în pădure sau pe piață, nu fi leneș să se uite în ghid ilustrat. Vă rugăm să rețineți că multe ciuperci comestibile sunt „gemeni“ necomestibile și, uneori, otrăvitoare. De exemplu, lipsa de experiență a Toadstool palid este adesea confundat cu o ciupercă sau Russula verde.

Este, de asemenea, ușor de confundat și ciuperci Boletus satanice. Există Boletus false, ciupercile, bureții, și așa mai departe. D. Evitați ciupercile copii care au trăsături caracteristice care nu sunt încă suficient de pronunțată, ceea ce înseamnă că este probabil să ia o varietate de necomestibile comestibile.

cazuri frecvente de intoxicații și situației ecologice adverse în Ucraina a dus la cineva care devin tot mai frecvente cultivate în mod artificial în sere și ciuperci stridii. Ele nu sunt doar delicioase și hrănitoare, dar, de asemenea, foarte sigur, deoarece acestea sunt crescute într-un mediu închis pe substrat nutritiv. Nu cumpara un picioare și pălării separate, precum și ciuperci umede, cutate și deteriorate.

Este riscant să cumpere uscat „din pădure“, mai ales placa, pentru că în acest caz, este foarte dificil de a determina tipul de ciuperca, și a vedea dacă acestea au fost rasfatati de uscare. În ultimii ani, în mod semnificativ, cazurile de botulism cauzate de consumul de ciuperci conservate de casă. Prin urmare, ciuperci murate este mai bine să cumpere în magazin, în cazul în care fiecare lot trebuie să fie un certificat de calitate.

Ciuperci: trece la gătit

Este important să ne amintim că ciupercile proaspete să fie prelucrate cât mai repede posibil, la fel ca în frigider, ele pot pune mai mult de două zile. Adesea, ciupercile magazin sunt vândute în pachete de plastic sau de celofan - este rău: ca ciupercile se estompeze destul de repede și se deterioreze. Prin urmare, imediat după achiziționarea acestora trecerea într-un alt recipient și de a folosi cât mai curând posibil. Pentru a începe ciupercile trebuie să fie verificate temeinic și sortate. Vechi, putred și ciuperci vierme mâncat fără regret, să-și prezinte în coșul de gunoi. După îndepărtarea produsului murdărie clătire sub jet de apă. Ciuperci ca un burete pentru a absorbi tot ceea ce este conținut în sol (radionuclizi, metale grele și alte substanțe nocive). Prin urmare, dacă sunteți de gătit ciuperci sălbatice. din motive de siguranță, este de dorit să se pre-fierbere.

feluri de mâncare de ciuperci - masă destul de grele, acestea nu sunt recomandate pentru persoanele cu boli gastro-intestinale acute și cronice. De asemenea, este mai bine să nu-și dea copiii mici și persoanele în vârstă. Unele ciuperci, cum ar fi gândac gri, nu pot fi combinate cu alcool.

pixabay fotografie second-hand