Cum de a alege carne și cârnați produse

În caz de încălcare a condițiilor de temperatură și umiditate și timpul de depozitare ca urmare simptomele negative pot să apară: miros străin, suprafața mucilaginized, reducând densitatea și elasticitate. O astfel de carne nu este recomandat să cumpere.

Intrebare: Cotlete mai bine congelat nepregătit? Sau mai bine să le prăji și apoi congela?

După ce a terminat cu chiftele culinare gata, dacă este necesar, acestea pot fi stocate pentru ceva timp, în condiții de frig.

Întrebare: Care este% din carne ar trebui să fie conserve de carne pentru copii? Ce pachet este mai bine să cumpere?

A: fracție Masa de ingrediente din carne (carne) în sugari conserve de carne nu trebuie să fie mai mică de 40%.

Principalele tipuri de containere pentru conservele de carne de alimente pentru copii - din metal sau borcan de sticlă.

Metalul poate produce produse autohtone sub „subiect“ marcă înregistrată „Agusha“ din sticlă -. „Babushkino Lukoshko“, „Frutonyanya“, „Ham“ et al Conserve importate în principal produse în sticlă.

în sticlă și aceeași tehnologie de metal de staniu conserve, astfel încât un fel de ambalaje utilizate nu afectează calitatea și siguranța produsului finit. La selectarea produselor alimentare conservate într-un fel sau altul de ambalare joacă un rol important preferinta consumatorilor.

Î: Cât timp puteți păstra supa de carne destinate pentru produse alimentare pentru copii în frigider?

Răspuns: Dacă este terminat supa de producție industrială într-o stare de refrigerare, deschiderea ambalajului trebuie să fie depozitate la temperatura de 0 0 C până la + 4 0 C timp de până la 24 de ore. Produsul încălzit nu trebuie depozitat.

Dacă gatiti supa pentru copil ei înșiși, cel mai bine este să se pregătească o porțiune la un moment dat și nu se încălzește din nou.

Întrebare: Ce procent de carne în cârnați sau cârnați premium. Deoarece produsele din carne este împărțit de grade?

În unele factorii de decizie-TU, dezvoltatorii de documente de reglementare pune grad, și sunt responsabile pentru aceasta.

Î: Ce documente vă puteți solicita vânzătorului, dacă mă îndoiesc de calitatea produsului?

Răspuns: Dacă doriți să asigure calitatea produsului achiziționat, aveți dreptul de a solicita în mod legitim vânzătorului un certificat de conformitate pentru sau returnarea produsului.

Î: Uneori cârnat crud este rău pentru a curăța pielea. Care este motivul?

Raspuns: Preparatul natural de viață cârnat crud - 25 de zile. Atunci când aceste termene sunt îndeplinite și tehnologia, ar trebui să fie bine curățat.

Dacă cârnatul a fost depozitat în frigider timp suficient de lung, având ca rezultat faptul că suprafața sa uscat, iar proteinele învelișului ale produsului încleiat.

Acest lucru nu înseamnă că cârnatul sa deteriorat. Se poate ține pur și simplu încă cârnați brut sub jet de apa fierbinte timp de 1 minut. După aceea poate fi ușor de curățat.

Răspuns. Acest lucru poate să apară în cazul în care produsul este ambalat într-un ambalaj de vacuum, care facilitează lichid de izolare la suprafață.

Un alt motiv poate fi faptul că carnea prea nashpritsovano.

Umezeala poate apărea din faptul că șunca a fost depozitat în pachet. Aș sfătui să păstreze cârnații în pergament.

Nimic periculos în oricare din aceste motive, nr.

Întrebare: De ce Cracovia cârnați este vândut numai în coajă comestibilă, fără ambalaj? Nu trebuie să-l spele?

Răspuns. De fapt, totul depinde de producător. Unii producători, în plus, este ambalat.

Am nevoie să se spele? Totul depinde de tine. Când am cumpăra cârnați proaspăt Cracovia cu o suprafață uscată, aceasta nu o perie în continuare. Dar, dacă ești atât de relaxat, este posibil să se spele și uscate.

Întrebare: În ajunul cumpărat o bucată de carne. În timpul nopții și-a schimbat culoarea de la roșu la gri. Pot găti carnea?

A: Carnea poate pierde culoarea datorită oxidării suprafeței. O astfel de carne poate spăla imediat și ușor de utilizat.

Dar, în cazul în care frigărui din carne de la mână, amprentele digitale nu sunt netezite imediat, trebuie să-l prelucra în continuare. Se fierbe timp de un minut, se toarnă supa, și numai după ceva pentru a găti din ea.