Cum de a alege cafeaua măcinată

Cei care sunt foarte mândru de cafea organice, dar nu am vrut să te pui cu prăjire și măcinarea boabelor de la magazin alege să cumpere este aproape gata pentru prepararea cafelei măcinate. Dar, din păcate, nu toți producătorii și vânzătorii de băutură cu bună-credință și, uneori, sub masca de vânzare de produse cafea de calitate realizate din materii prime nu foarte înaltă calitate. Cum să nu piardă achiziția și selectați magazin într-adevăr motive bune de cafea?

să examineze ambalajul

Made in România, Germania și Italia. Poate fi acest lucru? După cum se știe, în România, cafeaua nu crește. Și în Germania, este dificil să ne imaginăm plantații de cafea trântit. Deci, care-i treaba? De fapt, totul este simplu. Boabe de cafea sunt cumpărate în Brazilia, Columbia, Kenya și India. Și producătorii sale fabrici prăjită, cafea măcinată, și ambalate-l.

cafea bună la sol ambalate într-un pahar sau doar un container de staniu. varietățile mai ieftine de cafea și vid grosier ambalat în saci de plastic, în care este necesară valva să aibă. Această dimensiune gaura unui bob de mazăre mici. Mulți cumpărători eronat cred că este lăsat în mod specific, pentru a putea evalua aroma cafelei. Dar nu este așa - prin această gaură gazele care sunt eliberate în timpul depozitării de cafea și care se poate umfla ambalajul moale.

Perioada de valabilitate

În acest sens, uneori încercăm să trișeze. Vand cafea, care a expirat, ambalat și pus pe ambalajul noua dată. Deci, ce să fac? Comprimare ambalaj de vacuum și supapa de evacuare tavă pentru nas. cafea proaspătă are o aromă mai puternică, în timp ce la mirosul stătut al produsului există un gust rânced vizibil. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile naturale de cafea din cafeaua a început deja să se descompună.

mixturi de cafea

Așa că am ales și a cumpărat cafea măcinată și l-au adus acasă. Încercați să determine în aparență, ne-am dobândit un produs de calitate. Sub masca de cafea, suntem uneori capabili să vândă bea din cicoare. În plus, de multe ori în cafea poate adăuga „greutate“ de la sol și prăjită și boabe - ovăz, grâu, ghinde, castane și chiar unele alte produse.

Cum se poate identifica un fals?

Se toarnă cafeaua pe o foaie de hârtie albă și vedea consistență. Cafeaua ar trebui să fie de aceeași culoare și trebuie să fie omogenă. miros insolite, rânced indică faptul că cafea făcute din cereale stătut vechi. Pentru a determina dacă există o cafea de impurități, se toarnă linguriță cafea măcinată în apă rece. Cafeaua se va pluti la suprafață, precum și orice impurități - acestea sunt mult mai grele decât boabe de cafea macinata - se va soluționa la partea de jos. De asemenea, dacă apa rece a început să fie colorate, apoi amestecate într-un coloranți de cafea sau arderea orz boabe.

arome

Din moment ce oamenilor le place să adăugați cafea pentru crema de gustul sau lapte, coniac sau brandy și condimente, producătorii au început să producă cafea cu arome și umpluturi. Cel mai adesea sunt arome nucșoară, scorțișoară, nucșoară, vanilie, piper si chiar alcool care conțin băuturi, cum ar fi brandy, lichior și alcool dulce. Mai mult, in cafea adauga ciocolata, fructe, nuci de pin sau de migdale.

În cafea bună sunt scumpe aditivi organici și cafea ieftine de înlocuire a pus arome și arome artificiale lor. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai cafelei în mod tradițional consuma fără aditivi suplimentari, chiar și fără zahăr. Că nimic nu a împiedicat bucura de gustul adevărat și aroma acestei băuturi divine, gustul a avut posibilitatea de a deschide complet.

Cele mai frecvente soiuri de cafea - Arabica (arab) și Robusta (congoleză).

Arabica se caracterizează printr-un gust puternic si aroma bogata, care este ușoară aciditate notabilă.
Robusta mai puternic, un gust mai clare si contine mai multa cofeina.

Destul de des, aceste două soiuri sunt amestecate împreună. Robusta în sine mai puțin gust, dar este mai ieftin decât arabica și Arabica adaugă cetate. În cazul în care pachetul cu cafea măcinată este verificat, „50/50“, apoi în multipli de 50% Arabica si 50% Robusta. Mai multe rapoarte sunt: 70/30 sau 60/40. Cu toate acestea, ea nu are întotdeauna încrederea că producătorul au relație cinstit.

Cafea, masă. Frezate timp de aproximativ 10 secunde, iar cafeaua este bun pentru cafetiera cu piston sau pentru gătit în oală. Insista aproximativ 6 sau 8 minute.
cafea măcinată Mediu. Este la sol un pic mai mult - 13-15 secunde. Este numit universal, deoarece este potrivit pentru gătit în turcului și cafea mașini de orice tip.
Cafea de măcinare fină - pisa de până la 20 de secunde, pregatindu-l mai rapid decât alte tipuri de cafea. Acest tip este utilizat în factorii de decizie de cafea, care au filtre. Cafea de măcinare fină este stocată cea mai lungă.
Cafea sau praf pulverizare. Acest tip de măcinare este considerată cea mai bună cafea din Turku.