Cum cel mai bine pentru a găti de gâscă sau de rață de gătit gratar

Cum cel mai bine să se pregătească o gâscă sau o rață?

Nu știu bine, dar cu o dragoste din copilarie la fel ca mama gătește o rață cu mere. (Y) Acum am scrie și amintesc gustul. Mm-m-m. Ia rață, eviscerat - toate ca ar trebui sa fie (daca se afla undeva altceva iese în evidență inutile obpalivaetsya, etc). Frecati usor cu sare, piper poate (dacă se dorește condimente diferite, dar în acest caz, opțional, de fapt, există mere) exterior și interior. Merele sunt tăiate în cuburi (puteți utiliza orice, dar Antonovka cu acritură și un suculent - (Y)) și să le WEFT umple din interior, și apoi înfășurați-l de gât (de obicei lung - piele în sine), și suturează cu fir cu două fețe (fundul gâtului ). Subiect este mai bine să ia în întuneric - este mai ușor de îndepărtat de rață terminat. (Fr) După rață este plasat într-un recipient mare (unul care), marginile obkladyvaetsya mere întregi în cuptor. Miros - funky, ca incepand friptura departe :-D. Periodic se toarnă sucul de la o rață care rezultă din aceasta (suc, grăsime foarte mult, dar foarte gustoase)

Și noi pregătim precum și de pui t. E. Frecati toate casele acolo. toate condimentele necesare si usturoiul, si cel mai important, t. Pentru a. Este foarte gras fel de mâncare am umplute cu rață sau gâscă hrisca. S-a obținut și gustoase și nu de mult de grăsime.

Poftă (pl) (Y)

gâscă (bătătură)
- gutuie
- zahăr
- Cinnamon (sol).

gâscă Carcass gras sau trata rață, clătire, sare în interior și exterior.

Se taie felii de gutui, se adaugă zahăr, scorțișoară, se amestecă bine. Această masă nafarshiruyte gâscă fir de tăiat în carcasă și se prăjește SEW în cuptor.

Duck cu mere
rață eviscerate și freacă cu maonezom muștar, bucăți nafarshirovaty de mere acre. Și în cuptor timp de 1,5-2 ore. Riad este posibil să se coace escho mere și cartofi

Și gâscă este gătită cu varză acră. Varza stins cu mere și prune uscate minute 15. Apoi sare umplute pasăre ras preparate, piper. cusute în cuptor. Cuptor preîncălzit la 220gadusov. timp de gătit Bird la fel de mult ca și pasărea cântărește. 2 kg de 2 ore. La fiecare 20 de minute, încălzit cu apă grăsimea.

Mi-a plăcut întotdeauna gasca - este greu! și apoi am încercat să stingi - este mult mai gustoasă decât pur și simplu se coace în cuptor!

în katsryulyu mare sau arămarilor gâscă plasate mutat în porțiuni, umplute cu apă și pus în cuptor.

2-3 ore prin adăugarea de morcov (bucăți mari), ceapa (tăiate în jumătăți), mere (întregi), sare, condimente

și încă-l țineți în cuptor timp de 1-2 ore!

Yum! gâscă moale și suculent! (Y)

Ce ar fi friptura de gâscă nu a fost greu, poate fi coaptă în rukave.Vse face pe bază de prescripție medicală, și numai apoi împinge-l în mânecă, cravată, face câteva găuri (în conformitate cu instrucțiunile pentru a manșonului) .Poluchitsya gustoase, moale și ordonat toată grăsimea va rămâne în manșonul .

gâscă - 800g, unt - 1 lingura ceapa - 1 ceapa, ardei dulce - 1 pc. roșii proaspete - 4 buc. sare - dupa gust.

Pentru sos: faina - 1 lingura bulion - 1 cană, un ou - 1 buc.

brânză de copt - 100g smantana -2 linguri

Se taie ceapa si ardei inele, rosii - felii și pune într-o lingura de unt. Apoi, trecerea tigaie, primele piese de acoperire de gâscă și de prăjire aproximativ 10-15 minute. Pentru sos: se încălzește făină în 1 lingura. l. unt, apoi se fierbe cu bulion sau lapte pana se ingroasa. Când sosul sa răcit ușor, să-l, puteți adăuga un ou. Răzuiesc brânza și se amestecă cu smântână și gălbenuș de ou.

bucăți de gâscă în sos sau brânză. Se coc in cuptor la 220 de grade pana se rumeneste. Se serveste cu orez fiert, piure de cartofi și salată de legume.

DUCK CU FRUCTE

1.utka (tăiat în 8 bucăți) - 1 buc. ceapă (tocată mărunt) - 2 buc. morcovi (cubulete) - 1 buc. roșii (decojite și tocate) - 2 buc. scorțișoară (bastonul) - 1 buc. cimbru (tocat proaspat) - 1 lingura supa de pui - 1 cană, ulei de masline - 2 linguri Brandy - 4 linguri pere (decojite și tăiate în jumătate) - 4 buc. Usturoi - 1 cățel, migdale (prăjite) - 1/3 cană, sare și piper - după gust.

Se toarnă într-o tigaie de ulei de măsline și se prăjește la foc mare feliile de rață pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Duck să treacă pe hârtie pentru a îndepărta grăsimea, tigaie pune ceapa, morcov, cimbru, roșii, scorțișoară și se fierbe timp de 5 minute, amestecând tot timpul, pana cand ceapa este moale, dar nu maro. Se toarnă bulion și se fierbe timp de 20 de minute, acoperit cu un capac. Amânați scorțișoară și legume printr-o sită sau se șlefuiește într-un procesor de alimente.

Se toarnă piureul 2 înapoi în tigaie, se adaugă coniac și se fierbe timp de 1-2 minute. Pune bucăți rațe și se fierbe timp de 10 minute. În acest moment, a pus perele într-o tigaie, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Se freaca usturoiul si migdale la o pasta si pentru a dizolva o cantitate mică de lichid din pere. Felii de rață descompuse pe un platou încălzit. Se amestecă bine sosul de legume și usturoi migdale, se toarnă peste rață și garnitura cu o jumătate de pere.

Te rog spune-mi cum să gătească și cocoși de munte delicioase, potârnichi it.d. Am nevoie pentru a le scufunda?

Marina, cocoși de munte și vymachivt potârnichi nu este necesar. înmuiate Numai păsările de apă și nu este totul. Am gătit prepeliță în vin, foarte gustos.