Cum brânză olandeză acasă

Există o serie de produse care sunt mai obișnuiți să cumpere într-un magazin, dar, în scopul de a diversifica dieta si surpriza acasa talente culinare, uneori, în valoare de a găti alimente familiare acasă. De exemplu, o simplă rețetă puteți face acasă chiar și brânză olandeză. La început, înainte de a este necesară o brânză olandeză pentru a pregăti toate produsele necesare: lapte (2,5 L), brânză (3 kg), unt (300 g), ou (. 3 buc), sare și sodă pe 6 lingurițe și cremă grasă 100g.

Lapte turnat într-o tigaie smalț, se condimentează cu sare și când ar trebui să înceapă să fiarbă, se amestecă treptat cu brânză de vaci în ea. Pentru a se dizolva cu ușurință caș în lapte trebuie să fie atent furculiță de pre-întindere sau de carne tocată de 2 ori. După adăugarea cheagului, foc sub tigaie, este necesar să se reducă la minimum de agitare și de gătit (aproximativ 20 - 30 de minute) pentru a forma o masă îngroșată de ser similar cauciucului, la fel ca și pentru a face brânză din lapte bătut.

Următoarea fază - filtrare. Rezultată se aruncă ser într-o strecurătoare, puneți-l pe placa superioară în diametru, cu o strecurătoare și puneți o sarcină mică (aceasta poate fi o cană cu apă, de exemplu) pentru toate de sticlă lichidă. Puteți utiliza, în schimb strecurătoare pliat în două straturi de tifon, doar modul de a găti cremă de brânză.

aluat luxat este pus într-o cratiță mare, amestecand, adauga smantana, suc și ou bătut într-un castron separat (este important ca masa sa răcit). Adăugați untul topit și se amestecă (instrument mai bine totul poate fi agitat timp de zdrobire) bine tot mare lingura de lemn. Consistența brânzei viitoare ar trebui să semene cu o masă vâscoasă groasă. Potul va trebui să fie pus din nou pe un foc lent, și în mod constant interferează, se aduce amestecul la o structură densă uniformă. Aceasta va dura aproximativ 15 minute.

Mai mult, terminat răspândirea caș în formă pregătită, și vă puteți scufunda în apă și o parte din exact cum să facă brânză panglica - împărțit în flagele și țese. Pentru a cheagul de ușor de răspândit în formă de lingură, care este stabilită, va fi necesar de fiecare dată umed în apă

Masa de brânză trebuie să se răcească în formele de pe masă, și apoi trebuie să fie pus cu grijă pe folia de plastic și învelitoarea. brânza olandeză este gata! Olandeză magazin de brânză de casă în frigider. Locuinta nu este dificil să se prepare brânză de soiuri diferite, nu numai olandez, dar brânză feta, cum să facă, care poate fi ușor de găsit pe paginile de internet ale site-ului. Acasă brânza olandeză va fi întotdeauna diferite gust deosebit, dar mai important, că calitatea acestuia nu va trebui să se îndoiască.