Cum ai dovedi clătite delicioase și subțiri cu găuri, explica de la început până la sfârșit, este necesar să se

Eu împărtășesc rețeta bunicii ei, pentru care mă pregătesc și că garanțiile sunt găuri aceeași, subtilitate și gust :)

Pentru 21-22 bucăți de clătite aveți nevoie de:

- 2 linguri mari de zahăr, cu partea de sus

- linguriță de sare

- polstakana iaurt (aproximativ 3,2%)

- sifon linguriță fără partea de sus

- 16 linguri cu faina de top

- ceașcă de apă caldă

- o jumatate de cana si cateva linguri de ulei de floarea-soarelui

Ai nevoie de a sparge ouale intr-un castron. Conduce la zahărul. Se adaugă sare, se amestecă. Se toarna o jumatate de cana de iaurt și se amestecă. Adăugați bicarbonat de sodiu (nu se stinge, stinge chefir). Se amestecă până la omogenizare se amesteca fără bulgări. Se toarna o jumatate de cana de lapte. Pune faina 7 linguri printr-o sită (!). Se amestecă, se toarnă o jumatate de cana de lapte. Adăugați încă 9 linguri de faina cernuta, se amestecă până la omogenizare. Se toarnă o ceașcă de lapte, se amestecă din nou la o consistență plăcută și dispariția completă a cocoloașe. În continuare, se lasă aluatul timp de 10-15 minute.

Apoi se încălzește vasul (de preferință subțire și nu foarte mult) pentru a turna o cantitate decentă de ulei de floarea-soarelui. Aluat pentru a turna o cana de apa si o jumatate de cana de ulei vegetal.

Pentru unul, ai nevoie de un pic mai puțin decât un aluat de clătite polonic: se toarnă, răspândit repede peste tigaie, se deplasează greutatea ei. Flip, când întreaga clatita este acoperit cu „găuri“, se va întâmpla repede. Atunci când cea de a doua parte a alevinii, arunca o clătită pe o farfurie și ușor „șters“ din bara de sus a untului pentru clatite de la lipirea.

Clătite astfel obținute nu este foarte dulce, pentru dulceață, puteți adăuga mai mult de zahăr. Poftă bună!

producător digital și mama multitasking

Pur și simplu, nu există nici o rețetă exactă, nu senzațiile, așa cum a învățat de mama și bunica mea =)

Ia-o oală mare sau castron, se toarnă din nou laptele (chefir poate fi) pe un pachet litru de lapte pauza 2-3 oua, o punga de vanilie si un pic de sare - se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza. Și cel mai important - umple un teanc de coniac sau vodca. Acest lucru este necesar pentru a obține bule \ găuri. Se amestecă.

Apoi cad făină adormit treptat, se amestecă ușor cu o lingura de la început, apoi cu un mixer pana la omogenizare. Aluatul trebuie sa fie consistenta de crema, nu gros, dar nu lichid.

Am pus pe tava de foc, unsa - de obicei, am păstra aproape de cupa tigaie cu o picătură de ulei și o perie pentru a lubrifia rapid suprafața înainte de fiecare clatita. Și, desigur, important ca tigaia a fost o acoperire bună, astfel încât bastoane nimic și nu se agață.

Acum am nevoie de o oală de turnare și o spatula de lemn. Recrutarea de testare în oala de turnare, se toarnă în tigaie, să ia tigaia de mâner și rola aluatul pe o suprafață pentru a distribuită în mod egal. De îndată ce se formează crusta, atunci când cade de la suprafata - foarte convenabil, puteți cârlig spatulă și flip clătită. Prajiti pe ambele parti pana se rumeneste.

Aceste clatite adora totul, de la copii la adulți, sunt obținute, acestea sunt moi, subtiri, cu găuri și clare și nu pot fi cu ceva de genul ceva dulce (miere, gem) și nu dulce (salata verde, carne, hrean), după cum doriți. Mult noroc!

aluat perfect pe o reteta secreta.

Oochen clatite excelente simple și întotdeauna.

În zahăr ei, sare, bicarbonat de sodiu (o pereche de soapta sau un sfert de linguriță)

2 oua. Se pune la forfetare lingură. Se toarnă un pahar de lapte. Se pune până la blender terci gros.

Adăugați laptele până când aluatul nu va curge ca crema.

Knock pe o tigaie foarte fierbinte.

Întotdeauna clatite subtiri perfecte cu găuri.

Ele sunt la fel de jonglerie confortabile, aruncând în aer pe cele două oale.

Secretul meu este în detalii. Baza de obicei - lapte (sau iaurt, clatite pe ea mai „delicat“) și făină. Dar subtilitățile am separa gălbenușurile de albușuri. Am adăuga gălbenușurile de la lapte la faina amestecata cu praful de copt, sare și zahăr după gust. Se toarnă un pic de ulei vegetal (poate fi unt topit). În această etapă, aluatul ar trebui să fie destul de gros. Apoi „infuziei“ teste - un flux subțire se toarnă apă clocotită. Proteinele bici și se introduce ușor în aluat, cel puțin agitat ușor. Eu da stau min 5. Se coace la tigaie rasklennoy clătite, aluatul distribuirea unui strat subțire.

A treia oară, toate aceste manipulări se face „pe mașină“. Unele complexitate este compensată de gustul și frumusețea clătite.

designer, bucătar, șuruburi zakruchivatel

recomandăm insistent să adăugați la aluat 50 de grame de coniac. În procesul de gătit încă alcool a evaporat, dar consistența și gustul oh, cum afectează :)

Svetlana Khromovskikh 1110

femeie Spațiu Wicked

Principalul lucru - să păstreze proporțiile de lapte, ouă și făină în aluat nu a fost de cauciuc, și praf de copt. Torn de asemenea, ulei de floarea-soarelui direct în aluat. Nu neglijați alegerea o tigaie corespunzătoare, și, în orice caz, nu-l supraîncălzi, în caz contrar clatita nu este sincer.

Achiziția de specialitate (44-FL, 223-FL), psiholog cameră, Troll Catty și alezaj egoistă, înmugurirea viperă mama

Doar 2 Se bat ouăle într-o spumă albă cu 2 linguri de zahar si sare 1/2 linguri. Se toarnă, amestecând constant 2 cesti de apa clocotita (doar la clocotește, în mod ideal, asigurați-vă că pentru a încălzi sticla, astfel încât să nu izbucnească), există 2 cesti de lapte rece pentru a obține cele 2 căni de făină printr-o sită. Împiedicat ceva timp, arunca 1/2 lingurite pudra si 1/2 cana ulei de copt. Înainte de a turna în tigaie unsa cu ulei (Îmi place să folosesc o bucată de pâine de secară). Unt pe partea de sus, desigur.

Amintiți-vă simplu, doar două, doar sare, unt și lapte praf de copt la jumătate.

Un blog despre frumusețe și de călătorie

Dovedit clatite dantelate reteta cu fotografii de acasă chemezova.ru
Ușurință și sensibilitate clatite atașate la prezenta testare ingrediente, cum ar fi lapte acru (iaurt, chefir, zer, sau o bere, uneori chiar si apa minerala poate fi o bază bună și este încă important să se ia produse de înaltă calitate, o tigaie bună (cele mai bune clătite sunt obținute pe un vechi skovrode din fontă. ), bine, starea de spirit afectează, de asemenea, ceea ce se va transforma clătite.

afișați mai multe răspunsuri 10

Dacă știți răspunsul la această întrebare poate demonstra în mod convingător, nu ezitați să vorbească

Ajutați-ne să găsim răspunsul.

Selectați cel care ar trebui să ceară această întrebare>

întrebări de rating pe zi

Răspunsurile de la cei care cunosc