Cultivarea măcriș, proprietățile sale benefice și rețete cu fotografii
Proprietăți utile de măcriș
Măcriș - doar iarba acru, am mânca din copilărie până la bătrânețe. Tender frunze tinere de copii noi toți mestecate, nici măcar tresar, deoarece tineri, ele nu conțin o mulțime de acid oxalic. Este deosebit de util, până când a fost o vară fierbinte, pentru că atunci frunzele vor deveni mai rugoasă, acide. Frunzele mai mari, cu atât mai mult conțin acizi.
Sorrel, care este cunoscut de mulți - este o plantă perenă din familia Polygonaceae. În cărți vechi a găsit un alt nume său - de sfeclă sălbatică sau de luncă de mere. Se crede că locul de naștere al măcriș este Europa și Asia. Dar acum este larg răspândită în aproape toate continentele. Ea are aproximativ două sute de specii. Indienii nord-americani le-a tratat toate bolile pe care numai ei au fost transmise chiar sexual, deși nu există nici o dovadă - au fost vindecate sau nu.
Am întâlnit informațiile pe care compatrioții noștri de viață, de exemplu, în Anglia, obișnuit de la copilărie la supa verde, nu se poate cumpăra măcriș în orice magazin. Ei chiar au adus în secret din semințe locurile lor native. Grow această cultură nepretențios ei înșiși sol sărac engleză.
Acum este cunoscut sub numele de proprietăți pozitive sau negative ale măcriș.
Din timpuri imemoriale, aceasta planta este folosita ca un drog. Diabeticii măcriș ajuta la consolidarea acțiunii de insulină pentru a menține zahăr din sânge la niveluri normale. Care suferă de boli cardiovasculare, intareste vasele de sange. Sorrel utilizate înainte, ca un hemostatic (compus au vitamina K promovează coagularea sângelui), ca dezinfectant (suc tratat răni) și, desigur, ca o sursă de vitamine și substanțe nutritive.
Măcriș este foarte util în anemie, deoarece conține o mulțime de fier.
Strămoșii noștri știau sigur că, dacă au mâncat ceva greșit, trebuie să mestece 2-3 frunze de măcriș - se simt mai bine, deoarece conține o mulțime de fibre, care elimină toxinele.
Frunzele sale și tulpini sunt capabili de a acumula nitrați, așa că, dacă sunt de colectare măcriș sălbatice în pajiști, încercați să-l facă departe de drumuri sau căi ferate.
Grădinari preferă să utilizeze numai Sorrel sale cultivate pe terenul său, cu atât mai mult că cultura este extrem de modest.
Cultivarea măcriș
Înainte de semănat, solul măcriș bine săpat, ca o cultură de lungă durată - să-l crească în acest loc va avea 3-4 ani. Săpat fac humus polvedra, nitrophosphate 1 lingură și 1 linguriță de uree pe metru pătrat.
Seminte de măcriș la plantare nu este necesar să se îngroape sau recolta nu poate aștepta. Prin urmare, canelurile fac mici, o adâncime de aproximativ 1 cm. Semințele se presara ușor sol și ușor îngroșa în partea de sus, puteți „ștampila în jos“ Hoe sau sovochkom.
În cazul în care cultura este ținută sub iarna, este posibil să se acopere patul de film, apoi lăstari va apărea mult mai devreme. După subțiere de germinare este de dorit să se facă, pentru că, de obicei, am semănat măcriș de insamantare si plantare continuă frunze îngroșate sunt mici, ele vor trage în sus. Când subtierea lăsați o plantă de altul la o distanță de 5-7 cm.
Măcriș de îngrijire simplu. Tot ceea ce este necesar pentru dezvoltarea sa - un sol fertil, udare în timp util și îndepărtarea buruienilor între rânduri, astfel încât acestea să nu vin la noi pe masă, cu frunze verzi.
Sorrel, care este dăunător
Există unele aspecte negative pentru sănătatea noastră în proprietățile de măcriș - este prezența de oxalat - săruri care pot contribui la formarea de nisip și pietre în rinichi. Apropo, dacă aveți orice probleme de sanatate, expertii recomanda să-l folosească numai în stare proaspătă. Deoarece măcrișul tratament termic repartizează sarea oxalat, care este depozitat în organism. Prin urmare, după cum sa menționat deja mai sus, cei care au infectii la rinichi sau de articulații dureroase, o mai bună supă de măcriș verde nu mânca. Atenție trebuie să fie cei care au tulburări ale tractului gastro-intestinal, de exemplu, a crescut aciditatea gastrică, ulcer gastric, gastrită.
Folosit pentru a manca măcriș proaspete poate fi în toate anotimpurile. Poti pune chiar si iarna de Bush în vârstă de 2-3 ani, în ghiveci de flori și pune-l pe pervazul ferestrei - lăsați-l să crească în casă până în primăvară - va ca mestecare ...
Sorrel Ce poate fi gătită
supa Friedge de măcriș
Proporțiile de măcriș, apă - la ochi. Totul depinde de numărul de consumatori. Aproximativ două sau trei măcriș beam 1,5-2 litri de apă de dimensiuni medii. 1, un ou fiert tare pe o porțiune (1 un bol de supă). Asta este, dacă gatiti supa de trei, iar apoi ouăle ar trebui să fie de trei.
măcriș frunze cu atenție reasambla, ștergeți corupt sau accidental luat frunze de buruieni, se spala sub jet de apa rece pentru a spăla pământul sau nisip.
Frunzele pot fi tăiate, și poate fi pus în apă clocotită ca un întreg, în cazul în care acestea sunt mici. Se fierbe timp de câteva minute, pentru a schimba culoarea de măcriș. Apoi se răcește supa. Acesta poate fi depozitat în frigider timp de câteva zile.
Acum, când supa măcriș este răcit la temperatura camerei, vom umple. Eu gătesc, de obicei, această supă chiar înainte de servire. Uneori Pansament nu pune în oală general, și fiecare placă.
Se toaca marunt ceapa verde, marar.
Familia noastră servește o supă de măcriș friedge fiert rece cartofi in coaja lor. Supa Vprikusku cu cartofi în loc de pâine. Foarte gustos masă ușoară!
Măcriș în timpul iernii
măcriș frunze cu atenție reasambla, ștergeți corupt sau accidental luat frunze de buruieni, se spala sub jet de apa rece pentru a spăla pământul sau nisip.
Frunzele pot fi tăiate în bucăți de 2-3 cm și poate, în cazul în care acestea sunt mici întregi concediu. Coborâți măcriș frunze la apa de fierbere, se amestecă și se lasă să fiarbă și se îndepărtează imediat de căldură.
Acum trebuie să toarne fierberea amestecului rezultat de borcane sterile pregătite dinainte. Băncile ar trebui să fie bine căldură doar până la fierbere Sorrel nu le face sparge. Am lor calcinat într-un cuptor la 180 ° C timp de 5-10 minute. Apoi opriți cuptorul. Ei sunt acolo să se răcească temperatura de 80-90 ° C Am verifica temperatura degetului umed, cum ar fi fierul. În cazul în care nu sfârâit, acesta poate fi turnat.
Am turnat, de obicei, într-un bănci jumătate de litru. Este mai convenabil. Un borcan este suficient pentru a fierbe 2 litri de supă. Se acoperă cu borcane sterile umplute cu capace de metal și rola în sus.
M-am întins borcane cu capul în jos într-o pătură, le înfășoară din toate părțile și ținut acolo până la cutii de răcire - de obicei, până în dimineața.
Aceste spații libere sunt păstrate perfect acasă în pod.
Și un pic mai multe informații despre proprietățile benefice ale măcriș. Frunzele sale conțin mai multe tipuri de acizi - malic, citric, oxalic, provitamina A, vitamina B9 (acid folic), C, potasiu, fier și alte elemente urme. Această compoziție satisface foamea de primăvară nu este numai vitamine, dar, de asemenea, ... în dragoste, pentru că revigorează și tonifică întregul corp.