cuișoare Spice, reteta fericit
răpit
Aruncă-l în apă!
Ienibahar - o plantă perenă tropicală mirt familie de plante, se ajunge la o înălțime de 10-12 m flori de două ori pe an .. Mugurii sunt recoltate într-un moment în care sunt vopsite în culoare roz pal. Ele sunt apoi uscate la soare, după care acestea devin roșiatică sau de culoare maro închis. 4 kg de muguri proaspeți da 1 kg condimente.
Carnation, aroma cald, ușor astringent, picant, dulce si aroma bogata. Și iuteala și aroma „ascunde“ în diferite locuri bud. Parfumul mai delicată dă din cap și o parte de ardere este situat în pețiol.
Pentru a determina calitatea cuișoare sale cu suficientă forță pentru a arunca în apă. Spice ar trebui să se scufunde, în cazuri extreme, să plutească în poziție verticală, capacul în sus. În cazul în care plutește pe orizontală, acesta este un semn de proastă calitate, care este, uleiul esențial este aproape evaporat.
Pentru un gust și „sugrevu“
Notă timpul
Pentru prepararea bucate dulci garoafă fie singuri, fie în amestec cu scorțișoară. Astfel, este mai bine să utilizați capacul, mai degrabă decât pețiolele. Pentru carne, păsări de curte și sosuri - în cazul în care în prim-plan de ardere condimente de calitate - pot fi adăugate la feluri de mâncare doar pețiolele.
Cu toate acestea, gustul și mirosul de cuișoare este suficient de puternic, și este important să nu exagerați, adăugându-l la antena de satelit! Gustul si aroma cuișoare transmite feluri de mâncare la fel de bune calde și reci, dar, în cazul în care gustul este aproape la fel, parfumul la o temperatură ridicată dispare rapid. Deci, amintiți-vă această regulă simplă: aroma mai subtilă trebuie să fie obținute, mai târziu este necesar să se stabilească o garoafă.
Cel mai bine este de a evita doze mari de cuisoare combinate cu oțet, vin și produse care conțin alcool. Alcoolul este mult mai solubil fracție amar de cuișoare, care nu sunt neplăcute numai în sine, dar, de asemenea, bun pentru sanatatea ta.
beneficii parfumate
Mici „durere de dinți set“, constând din ulei de cuișoare și bucăți mici de vată, vă poate ajuta să supraviețuiască, atâta timp cât nu vindeca un dinte mare. Și, dacă aveți o durere în gât începe - suge cuișoare, și după un timp pentru a vedea prin nucleol. Faptul că uleiul de cuișoare are proprietăți antimicrobiene și antiseptice. Acesta este motivul pentru care, de altfel, Carnation are proprietatea nu numai pentru aroma feluri de mâncare, la care se adaugă, dar, de asemenea, pentru a le menține în stare proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.
ulei de cuișoare este utilizat în industria alimentară și în parfumerie. Din cauza mirosului înțepător de ulei este utilizat pe scară largă pentru alungare molii și țânțari. Eugenolul izolat din uleiul din care este obținut apoi un vanilină artificial.
Școala veche de medicina spune ca guma de cuisoare, poate calma o tuse uscată. Adăugarea de trei cuișoare în ceai de menta-ghimbir cu lapte, veți obține o băutură liniștitor delicios.
în cazul în care mulți
Cele mai multe dintre cuișoare plasate în marinatelor. De exemplu, 1 kg de ciuperci sau afine recomandat pentru a adăuga 5-7 căței de stick-uri (acest lucru se bazează pe alte mirodenii).
Aluatul poate pune 4-5 muguri de cuisoare per 1 kg de produse imbricate, de asemenea, prezența altor condimente.
Băutura de fructe, supe, ciorbe pune suficient de cuisoare 1 pe 2-3.5 art. lichid.
Când carnea de gătit este permisă utilizarea de două bud per porție, în care cuișoare prăjire adăugată măcinată, atunci când stingere - în formă generală. Dacă în același timp, utilizați alte condimente, rata de cuisoare se reduce cu 50%.
Timp parts cuișoare într-o varietate de feluri de mâncare este, de asemenea, diferite: în marinade - în cursul pregătirii lor, împreună cu alte componente, in ciorbe, supe, băuturi din fructe - timp de 3-5 minute. pana cand se inmoaie.
Știați că ...
Românul cuișoare din industria alimentara inlocui de multe ori condimentul național - colure. Datorită asemănărilor de proprietate Carnation este numit „cuișoare“ sau „cuișoare coloanei vertebrale.“ Aroma sa este mai slabă și mai moale decât cea de cuișoare. Colure creste la poalele Altai, Siberia de Vest și de Est, Tuva și Asia Centrală. În utilizarea sa ca un condiment uscat și măcinat rădăcină.