creșterea stridiilor

Există diferite moduri de a trata stridii. Dar faptul că gustul lor unic, nu va argumenta. Și atâta timp cât omul a învățat că această moluscă este un afrodiziac puternic, interesul pentru aceasta a crescut dramatic, iar cererea pentru carnea sa, respectiv, a crescut.

Din cele mai vechi timpuri, carne de stridii este considerată o delicatesă. Ele ar putea sărbătoare pe doar selectați câțiva oameni bogați. Această carne delicată cu o aromă unică și aromă a fost venerat în multe țări.

În prezent, nici un restaurator care se respecta nu ar permite ca prima linie a meniului instituțiile sale nu sunt decorate cu aceste scoici. Oyster - persoană foarte delicat. Pentru a dezvălui cochilia, aveți nevoie de o anumită abilitate. Dar rezultatul merită tot efortul. Acesta ar trebui să guste o dată carnea de stridii la o dragoste viață este de neegalat delicatețe.

În plus față de arome minunate ale crustaceelor ​​sunt renumite pentru utilitatea lor. Valoarea lor nutritiva este incredibil de mare. Pentru ca organismul pentru a obține doza zilnică de oligoelementele necesare, trebuie să mănânci numai 4 stridii.

Deci, ele sunt la fel de nutritive ca este util. Pentru a reface vitaminele din grupele A, B, P și altele, medicii recomandă să folosească „fructe de mare“ cât mai des posibil.

Practic chinezi au apreciat mult timp frumusetea produsului, precum și pentru mii de ani crescute stridii in vitro. În ultimii ani, multe țări să adopte în mod activ experiența lor, pentru a satura cel puțin parțial pe piață cu aceste fructe de mare. Cererea mare de stridii este stabilă și continuă să crească.

Care sunt caracteristicile cultivării acestei delicatese? Oyster agricultura - un proces lung, care necesită multă răbdare și muncă asiduă. În creștere în fiecare instanță majoră durează 3-4 ani. Metoda de bază pentru ostreiculturii - industriale.

Această metodă nu este de mirare, deoarece este folosit pentru a atinge obiectivul de habitat natural. Se întâmplă tot felul următor: în apele de coastă ale oceanelor, sunt multe așa-numitele „pajiști de stridii“.

Ei, prin procesul de reproducere naturală, presărată cu „copii“ ale acestor moluște. Atunci când ajung la un an (sau puțin mai devreme) vârsta, stridii recoltate și turnat cu grijă în apă, alge saturate și plancton. Un cuplu de ani scoici ajunge la maturitate și sunt potrivite pentru servire.

Ostreicultura la domiciliu este mult mai complexă și necesită nu numai munca, ci cunoașterea condițiilor și caracteristicile de creștere acestor crustacee delicioase. Deoarece recreate compoziția minerală a apei oceanului este dificilă, iar volumul de nevoile lor nu sunt mici, există o modalitate de a păstra stridii parțial în aer liber.

În timp ce în condiții nefavorabile pentru ei înșiși, crustacee forțat să lupte pentru existența lor. încercări persistente de a păstra apa în cochilia duce la faptul că stridii fleshiness a crescut semnificativ. Ei devin mai multe fibre elastice, ceea ce mărește valoarea produsului.

Gustul crustaceelor ​​afectează totul: compoziția apei, debitul, abundența de plancton, densitatea solului și așa mai departe. Deoarece stridii din cele mai vechi timpuri erau o delicatesă favorit al popoarelor mediteraneene, locuitorii săi au venit cu un mod foarte economic de a lor de reproducere. Toate genial, după cum știți - pur și simplu: stridii crescute în plasă, la fel ca și pentru pește tânăr. Această metodă veche de moluște în creștere și relevante pentru această zi.

În cazul în care există acces liber la apele oceanului de coastă, să crească stridie poate fi oricine. Direct la domiciliu (cum ar fi un apartament de oraș), stridii nu sunt crescute.

Faptul că este dificil de a realiza nu numai compoziții minerale de înaltă calitate a apelor oceanului, dar crustacee este necesară apă în mod constant actualizat, care aduce un plancton proaspat. De asemenea, important pentru dezvoltarea de stridii și lumina lunii cuplat cu aerul curat de mare.

Este puțin probabil că dorește cel puțin câțiva ani să monitorizeze cu atenție saloanele lor, care sunt atât de solicitante din mediul lor.

La începutul erei noastre, o persoană angajată în cultivarea de stridii. El a folosit reproducere selectivă, și este raportat că au căutat o dimensiune foarte mare a unor exemplare. Pentru a face carnea aroma de fructe de mare mai suculent, înainte de a fi trimis la masa, el a stat câteva zile de stridii în apă la care adăugați vinul.

Astfel, metodele de stridii de reproducție în toate cele trei. Primul - absolut sălbatice crustacee, care sunt colectate la reflux. Al doilea - stridiile cultivate în cuști în „câmpurile de stridii.“ Și a treia cale, combinate: crustacee crescute în „Clair“.

Așa că au numit locul unde există un amestec de râu și apă de mare. În „Claire“ bienal stridie mutat la așa-numitul „affinirovaniya“, adică, în scopul de a le face mai cărnoase și-au luat de bun gust.