crescătorii de cartofi

Cartofi primit numele de la cuvântul german «Kartoffel». Italienii numesc tartufolli irlandez - Crocker, britanice - potetes, spanioli, la fel ca indienii, - Papa, franceză - POM de Terre (pământ de mere), belarușii - bec. Denumirea stiintifica - tubercul Solanaceae. În cultura de cartofi a introdus circa 14 mii. Cu ani în urmă indienii din America de Sud, în cazul în care există aproximativ 200 de specii ale acestei plante.

În prezent, cartofii sunt cultivate în multe țări din întreaga lume și chiar dincolo de Cercul Polar. Mai ales popular în Irlanda, Germania, Polonia, România, Belgia și, desigur, în Belarus. Acest lucru este departe de a fi cartoful, care este folosit de către strămoșii noștri. Oamenii de știință, crescătorii au făcut-o mai delicios, utilă și rodnică decât era înainte. Centrul International de cartofi (Peru) a stabilit o colecție de specii, soiuri și soiuri de cartofi, care găzduiește mai mult de 13.000 de eșantioane de tuberculi și semințe, care este actualizat constant cu noi soiuri.

În România, creșterea de cartofi a fost început în 1920 la stația de reproducere Korenevsky de cartofi, iar în 1925 deja primele soiuri au fost crescute - Lorch și Korenevsky.

Problema continuă elevilor

Timp de 20 de ani, laboratorul responsabil cu selecția de cartofi Ivan Ivanovich Kolyadko. Precum și PI Alsmik, el a fost născut într-o familie de țărani. A absolvit Academia Agricolă din Belarus în Gorki, agronom de specialitate. Și-a început cariera științifică la Institutul de Genetică și Citologie al Academiei de Științe. Apoi, gradul post-universitare în absență. În 1981 a susținut teza și a primit gradul de candidat al științelor agricole.

În prezent, laboratorul sub conducerea sa lucreze 30 de persoane. Inclusiv dr Ludmila Nezakonova, Georgiy Ivanovich Piskun, Natalya Nikolaevna Goncearova, cercetător Larisa Nikolaevna Vologdina. Toți au venit aici la începutul anilor 70, aproape simultan. Există o echipă și tineri oameni de știință: Vadim Makhanko (el a pregătit deja să-și apere o teză) și Angela Voitekhovich.

I-am cerut lui Ivan să-i spun mai mult, decât personalul de laborator sunt acum de lucru. De la el a aflat că Lyudmila Nezakonova angajat în crearea de mijlocul anului tabel scop soiuri, adecvate pentru prelucrarea în produse din cartofi. Mulți știu că lucrurile soiuri selecționate Dean Dolphin. Cu toate acestea, cele două soiuri sale - Krynica si Talisman sunt procese varietate de stat.

Georgiy Ivanovich Piskun continuă PI Alsmika soiuri de reproducere de primă clasă, potrivite pentru producția de amidon, alcool, precum chipsuri de cartofi, piure de cartofi și stocul de cartofi. gradul său de sinteză, Vytok, Zdabytak conțin până la 25-28% amidon. Pentru clasa ultimul care le-au arătat mare interes în Polonia, Letonia, Germania și Suedia. Un nou soi de Georgy Ivanovich Zhuravinka (pentru producția de chips-uri) trec testul de stat.

Pentru cartofi pai, pe de altă parte, au nevoie de tuberculi lungi. Alți indicatori, inclusiv pulpa netemneyuschaya, sunt aceleași. Datorită faptului că selecția anterioară a fost efectuată pe o formă rotunjită, oamenii de știință trebuie să lucreze pentru a schimba proprietățile morfologice ale cartofului.

Dar să revenim la povestea amelioratorului. Fiica lui Nicolae și Dem'yanovich Goncearova Iriny Andreevny Semenovoy Natalya Nikolaevna, continuând activitatea părinților, a preluat tema unei noi perspective. Ea se ocupă de soiuri de reproducție heterosis de cartofi (de același tip de masă, potrivit pentru prelucrare industrială). Cititorii noștri sunt deja familiarizați cu acest termen, deși este destul de dificil de explicat, și nu au nevoie. Aceste soiuri sunt randament foarte stabile, de calitate excelentă și gust, rezistența la boli și alți parametri importanți. Mai mult decât atât, spre deosebire de legume, cartofi fenomenul heterozis persista timp de mai mulți ani, așa cum se înmulțite vegetative. În timp ce semințele heterosis de roșii, castraveți, varză, porumb, etc. desemnate pictograma F (ceea ce înseamnă că prima generație de hibrid), ele însele nu pot fi obținute și este necesar să se cumpere numai în magazine specializate de semințe.

Pârtiile de frontieră de-a lungul Vistulei

Selecția de cartof este efectuată în mai mult de 40 de caracteristici, de forma tuberculului, culoarea pielii, pulpa, care se încheie rezistența la diferite boli și caracterul adecvat prelucrării industriale. soiuri universale nu se întâmplă. Deci, înainte de a începe să creați un nou soi, amelioratorul trebuie să cunoască scopul final al muncii lor, adică, pentru a determina ce este și să anticipeze cerințele consumatorului în momentul introducerii soiurilor în producție.

- Face destul de dificil - spune-mi, Ivan Ivanovich. - După prima fază a lucrărilor la finalizarea acestuia are loc 12-13 ani. În plus față de aceste cerințe, este necesar să se ia în considerare tendințele „moda“ și tradițiile naționale. De exemplu, cartofii de dragoste britanic cu pielea albă și carne albă, iar germanii - cu pielea galbenă și carnea galben. Belarușii până când am un fel Adretta german (1980) consumul de cartofi albi, și soiurile zheltoklubnevye furaje considerate. Cine a schimbat opinia, prin urmare, există mai multe soiuri noi, cu pulpă galbenă și de culoare crem. În Ungaria, România, Iugoslavia, Italia, cresc cartofi cu pielea rosie. Recent, interesul în el a început să arate locuitorii din țările din sudul din România, precum și Moscova și București. Pentru un cartof, uneori, chiar și de calitate inferioară, acestea oferă prețuri mai mari. În acest sens, am krasnoklubnevyh urgent soiuri de reproducere. au deja rezultate bune. Ea Zdabytak, rodie, Zhuravinka. La ieșirea de multe alte materiale de reproducere krasnoklubnevogo.

Atitudini diferite în rândul populației și gustul de cartofi. În Occident, mai multe soiuri de salată destinație evaluate, în Est - razvaristye. Granița ruleaza aproximativ de-a lungul râului Vistula (Polonia). Avem, de exemplu, cum ar fi cartofii amidonoase și razvaristy.

- Și dacă nu este dăunător pentru sănătate? - Mă interesează.

- Nu. La urma urmei, cartofi se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii, asa ca nu potolsteet de la ea, chiar dacă folosim în fiecare zi. În plus, cartoful este bogat in vitamina C, sunt vitaminele B și PP, esențiale pentru aminoacizii umani și proteina foarte înaltă calitate, în timp ce în carne sunt bogate in colesterol si grasimi.

- Și ce soiuri sunt potrivite pentru cultivarea în grădini acasă și zonele suburbane? Pot folosi cele care sunt destinate prelucrării industriale?

- Suit toate soiurile de numiri de masă. Ei pot doar peste fiert moale și vice-versa. Dar aceasta este un amator.

Nașterea unui nou soi

Institutul de Cercetare din Belarus de cartofi, sere glazurate staționare. Și acolo au loc toate misterele crearea de noi soiuri. Eu întreb Ivan spune cititorilor noștri.

- Odată amelioratorului de plante pentru a determina scopul muncii lor, uita-te pentru „tata“ si „mama“ a viitoarelor soiuri. Acesta este un moment foarte dificil și responsabil. Apoi, luând polenul într-un tub de sticlă, acoperită pe planta mamă botului Bud unblown. Cartofii sunt polenizate (aproape nici cruce polenizate), boabe fixate numai 20-80% polenizate flori (depinde de temperatură, umiditate și alți factori). Pentru a provoca plante de cartof cu flori părinte mai abundente, îndepărtați ușor manual tuberculii lega la ochi.

- Iar efectul asupra randamentului de cartofi dacă trunchieri de flori, ca unii fani? - Mă interesează.

- Nu, în acest caz, nu există nici o relație. La urma urmei, cartofi poate inflori slab sau nu înfloresc, dar da o recoltă bună, și vice-versa, cu înflorire abundentă dezamăgi așteptările dumneavoastră. Deci, pierdem timpul nu este necesar. În cazul nostru, este important pentru a obține semințe biologice la fel de mult, iar pentru acest lucru este necesar pentru a lega numărul maxim de boabe. dozarivayut lor roșii și se îndepărtează semințele. În anul următor, acestea sunt semănate într-o seră sau o seră. La frunza 3-4 răsaduri de etapă se arunca cu capul în vase de plastic, care sunt plasate pe o porțiune staționară udate. Numărul lor ajunge la 140-150 de mii de unități (clasele). În fiecare an există o respingere. În primul an - 20-30%, al doilea - până la 90%. Alegeți un puternic plante, sănătoase care îndeplinesc obiectivul.

După 8 ani este de numai 3-5 sau chiar 1-2 grade. Dar ei a lua un start în viață numai după o perioadă de trei ani, pentru a trece testele de stat. În scopul de a obține noi soiuri în fiecare an, în laboratorul nostru a efectuat 600-800 combinații de trecere.

În cazul în care pentru a găsi tatăl meu și pe mama?

În prezent, cartofi BelNII are mai mult de 800 de exemplare din soiuri, specii de cartof sălbatice și primitive din întreaga lume. O atenție deosebită este acordată studiului, colectarea, și fondul genetic de cartofi. Am început o dată PI de locuri de muncă Alsmik că, în timpul Marelui Război pentru Apărarea Patriei, a reușit să păstreze exemplare de creștere în cele mai dificile condiții. Ulterior, multe forme parentale originale de plante a fost achiziționată de la Institutul de cartofi al Republicii Democrate Germane, care belorumynskih crescătorii se leagă de treizeci de ani de prietenie. De exemplu, o varietate Arhideya „mama“ hibrid german și „tata“ - un hibrid de la București, de la Institutul Vserumynskogo numit după cultură NI Vavilov.

Achiziționarea de materiale necesare este diferit. De exemplu, membrii ai Institutului vor o altă țară, luând cu ei polenul. Mai bine încă, în cazul în care schimbul se efectuează-tub sau așa-numitele plante meristem. Acestea sunt obținute din vârfurile tesatura microscopice de varza de cartofi. Grown astfel de cazuri 100% sănătos. Ele nu sunt zavezesh boli agenților patogeni de carantină și dăunători. În prezent, acest tip de plante sunt cultivate în institut, și a trecut testul. În special, recent, mai mult de 10 soiuri în eprubete livrate în China.

În selectarea părinților o mulțime de atenție este acordată rezistența lor boli. La urma urmei, tu vezi, indiferent cât de proprietăți unice care nu a posedat un fel, nu este utilizat pe scară largă, și nu va da randamentul dorit, dacă este puternic afectată de astfel de boli comune, tăciunele cât mai târziu, cancer, scabie, diverși viruși și așa mai departe. D. Primul acestei problema a fost opera PI Alsmik. El a elaborat recomandări de creștere de cartofi teoretice și practice rakoustoychivost și a creat un număr de soiuri de cartofi nematodoustoychivyh. Din 1989, unul dintre ei - Belorumynsky 3 este larg răspândită în țară și în străinătate. Acum, cele mai multe soiuri de reproducere Belarus posedă o rezistență suficient de mare pentru anumite boli. O să întreb ultima mea întrebare Ivanu Ivanovichu Kolyadko.

A cui soi este mai bine?

- Unele dintre lauda noastră, alții - cartofi străini. Ce ai recomanda?

- Multe soiuri, inclusiv olandeză, și de multe ori inferior pentru gustul nostru, iar randamentul și durata de depozitare și a rezistenței la cele mai comune boli din Belarus. După ce în străinătate angajat în tratarea plantelor. Sunt folosite așa-numitele „umbrela chimică“, care este, cheltui până la 16 spray-uri de cartofi în timpul sezonului de creștere. Acest lucru face posibil să se obțină randamente ridicate, dar un impact negativ asupra sănătății și mediului. Prin urmare, odată ce aceste condiții mai aspre, cartofii lor nu îndeplinesc întotdeauna la înălțimea așteptărilor. soiurile noastre în acest sens sunt mai stabile și semințele sortosmenu nu poate ține pentru o lungă perioadă de timp, cu excepția cazului, desigur, dreptul de a selecta materialele de plantare. Dar vom vorbi despre un alt timp.

De la cartofi numeroase numele de admiratori, aș dori să spun un mare crescători mulțumesc belorumynskim pentru munca lor rodnică. La urma urmei, ei au creat mai mult de 70 de soiuri de cartofi, 13 dintre acestea au fost incluse în registrul național al România. Și fiecare dintre ele este bun în felul său, și unii, așa cum ați văzut din povestea colindelor Ivan a depășit standardele mondiale în performanțele lor.

Mult noroc pentru tine în munca dificilă!