crema de tartru

Una dintre cele mai populare sosuri din lumea tradițiilor culinare, desigur, este crema de tartru. Numele său original, provine din cuvântul francez „sos tartar“ și înseamnă literal „sos în tartariyski“. În patria lor, Franța, sos tartar este una dintre cele mai importante sosuri naționale. Și servește în principal la feluri de mâncare preparate din carne - în special carne de vită fierbinte și friptură, și pește și produse marine.

În secolul al XIX-lea, sos tartar francez a început să câștige popularitate pe scară largă în întreaga Europă. Timp de peste 200 ani de la formularea ei sa schimbat în mod repetat.

Acum puteți găsi cu ușurință oricare dintre soiurile de sos tartar la magazin alimentar. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, mulți oameni preferă să-l gătească singur. Procesul de preparare nu diferă nici o complexitate. Tot ce ai nevoie - două ouă fierte de pui; un ou, ulei de măsline de înaltă calitate, sucul de la o jumatate de lamaie, masline, usturoi zubochek un castravete murat, și o sută de grame de ceapa verde. Toate aceste ingrediente ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. gălbenușuri de ou fiert ar trebui să fie atent pisa, iar apoi adăugați-le unul câte unul vârf de cuțit de piper negru și sare și suc de lămâie. Cu atenție după ce se agită acest amestec ar trebui să fie ușor se toarnă în uleiul de măsline în ea - cu tot timpul ai nevoie de un pic și se amestecă ușor măturică. Acum trebuie doar să adăugați castravete, măsline, ceapă și usturoi - și pot fi livrate gata făcute sos tartar la masa!