Crema de crema - cum se face în mod corespunzător
tort smântână sau prăjituri de casă este una dintre cele mai ușor de fabricat și, prin urmare, atât de populare în rândul gospodinelor. Crema nu este numai bine impregnează prăjituri, dar oferă, de asemenea, o aciditate plăcută, care, în combinație cu aluat dulce creează o combinație aromă interesant.
Crema de crema are o multime de variante diferite, dar în mod tradițional pregătite două tipuri - normale si cu gelatina. Pentru prepararea primei variante de realizare este nevoie de un bici whisk sticlă cremă refrigerate, apoi sub agitare continuă, se adaugă patru linguri de zahar pudra amestecat cu un vârf de cuțit de zahăr vanilat sau vanilina. crema Gata de crema ar trebui să fie consistență densă și groasă. La prepararea cremei folosind gelatină trebuie să execute mai întâi toate etapele primei rețetă și apoi mai târziu, se toarnă masa în curentul subțire pregătit special preparat soluție de gelatină. Soluția va trebui să fie pregătite în avans. In acest scop, o lingură de gelatină lingură se toarnă 100 ml. apă rece sau lapte. După două ore, amestecul a fost încălzit și de scurgere. Smântâna din a doua reteta este necesară adăugarea tuturor aromelor anterior introducerii masei de gelatină, altfel produsul finit devine lichid.
S-ar părea, gatiti strat de crema pe aceste doua retete simple, dar de foarte multe ori rezultatul final nu arata prea atrăgătoare. Dacă cu smântână, lichid începe să se rașchetării, sau fulgi vrac, astfel încât tehnologia de preparare a fost rupt, sau din materii prime care nu au fost foarte bună calitate. Pentru a obține o masă omogenă groasă este foarte importantă cremă prerăcit - poate reduce temperatura în frigider și se poate pune oala când biciuire produsele care încep în vasul cu gheață. O a doua metodă este mai bine ca crema nu se va încălzi în timpul procesului de preparare crema.
Un alt, punct nu mai puțin important - calitatea cremei și conținutul de grăsimi. Crema trebuie să cumpere un procent din conținutul de grăsime de cel puțin 20, în caz contrar, crema pentru a produce un lichid și nu foarte gustos. Dar un astfel de procent de grăsime nu garantează un rezultat bun, astfel încât să putem recomanda doar metoda de încercare și eroare pentru a găsi crema care va primi o crema delicioasa. Alternativ, puteți încerca să stimuleze în mod artificial grăsime și gatiti crema de crema si crema amestecate într-un raport de unu la unu. Crema va da densitatea de masă dorită și smântână ușoară aciditate. O altă modalitate de a evita lichefiere masa rezultată - mai întâi elimina o parte din crema de zer, prin care acesta devine mai gros. Pentru a face acest lucru, răspândirea crema pe mai multe straturi de tifon intins peste un castron sau strecurătoare și se lasă timp de câteva ore în frigider.
Gustul de smântână este familiar tuturor din copilărie, și este perfect pentru copt acasă - prăjituri, plăcinte, chifle și produse de patiserie. Această brutărie este o bună alternativă la un magazin de dulciuri și să se bucure toți membrii familiei.
