Cranberry - proprietăți utile, utilizați boabe în gătit și medicina populară, video

Doar 15% din recolta de afine sunt vândute ca boabe proaspete. Restul este convertit în sucuri, sosuri și alte produse similare.

Tradiția de a folosi afine

Amerindienii au folosit afinele în produsele alimentare și face coloranți și medicamente ei, și apoi deschis parțial pentru europeni rețete. Unele triburi măcinat boabe uscate împreună cu fâșii de carne uscată sau întărite și amestecate cu grăsime animală. Așa că au primit un nutritive ușor de digerat, alimente, de mare energie, care se numește „pastramă“. Produsul a fost folosit si de amerindieni, iar europenii mult timp o excursie pe jos pe o pădure de iarnă. Datorită valorii nutritive și greutatea redusă a cererii pemican în rândul călătorilor în ziua de azi.

De ce afinele considerate superaliment

Probabil, ai citit că afine este poziționat ca un fruct util. In timp ce fructele proaspete sunt o sursă bună de fibre și o sursă modestă de vitamina C si minerale, merișorul stare Superfoods a primit, datorită abundenței de fitochimicale în structura sa. Acestea sunt substanțe chimice care produce o instalație pentru propria protecție: antiinflamatorie, antibacteriene și compuși antioxidanți.

Studiile au arătat că una dintre boabe fitochimicale unic numit „proanthocyanidin“ împiedică atașarea bacteriilor la pereții tractului urinar, prevenind astfel infecția și re-infectie la persoanele cu risc.

Aceeași ipoteză afirmă că produsele merisor ajuta la prevenirea ulcerului prin prevenirea apariției bacteriilor care provoacă boala, pereții stomacului. Cu toate acestea, cercetatorii prudenta ca, in timp de merișor imbunatateste sistemul imunitar si de a preveni infectia, nu se poate vindeca boala. Prin urmare, dacă bănuiți că ați contractat UTI, sau a apărut dureri de stomac, consultați medicul dumneavoastră.

Astăzi, potențialul de afine a început să exploreze pentru utilizarea în prevenirea și tratamentul bolilor de inima, diverse forme de cancer, tulburări gastrointestinale și boli virale. Trebuie avut în vedere faptul că necesitatea de a consulta un profesionist înainte de a începe să utilizați boabe în scopuri medicinale. Acest lucru se datorează faptului că afinele pot reacționa cu medicamente pe care le luați.

Sfaturi pentru gătit

Având în vedere că Cranberries sunt foarte acre, cele mai multe sucuri și produse gata preparate cu fructe de pădure necesită cantități mari de îndulcitor. rețete de casă - nu este o excepție. Încercați să stingi afine proaspete cu pere, mere, caise sau curmale uscate tocate. În cazul în care gustul este încă prea acid, se adaugă un pic de îndulcitor.

Sfecla și Cranberry, rădăcini și fructe de sezon de toamna, se amestecă bine în supe, sosuri, condimente și chutney (condimente indiene). Rețeta de una dintre aceste feluri de mâncare:

• 2 cani afine proaspete;
• 2 sfecla mari, fierte, decojite și feliate;
• ⅔ ceașcă decongelate congelate concentrat de suc de mere, sărate gust.

Adu afine și suc de mere la fiert. Fierbeti la foc mic, până când boabele nu se sparge. Apoi se adaugă sfecla tocat și sare.

Alternativ, începe să gătească 2 mere sau pere feliate să se fierbe într-o oală de cidru de mere în sus până când fructul este frageda. Adăugați afinele și să continue până fructele nu se sparge. Apoi se amesteca cu sfecla si sare. În cazul în care vasul nu va suficient de dulce, se adauga 1-2 linguri de îndulcitor tau preferat.

Acum știi cât de valoros și util ar putea fi de afine. Cu o îngrijire adecvată această cultură în creștere sălbatic poate crește la dacha lui. Dacă gestionați pentru a crea toate condițiile pentru creșterea normală a boabelor, va fi capabil să se doteze cu o lungă perioadă de timp sursa unui produs unic, care este un efect extrem de pozitiv asupra organismului uman.