Ingrediente pentru o gâscă de Crăciun cu mere:
Gus aproximativ 3 kg de greutate,
chimion (puteți adăuga un pic de coriandru, dar ar trebui să domine în continuare chimion)
piper negru,
sare,
mere roșii mici (8 bucăți)
mar verde acru (5 bucăți) și gutuie (3 piese)
stafide fără sâmburi,
prune uscate,
șalotă (10 bucăți)
cap de usturoi,
1,5 kg de cartofi,
2 pahare de vin alb sec sau cidru de mere.
Cereale chimion puțină presiune începe să dea o aromă minunată atunci când gâscă fierbinte penetreaza grăsime ea pătrunde. Mirosul este în valoare uimitoare. Și apoi cartofii prăjiți în „protminennom“ grăsime. Un cartofi mai gustoase și orice vă puteți imagina.
Reteta pentru o gâscă de Crăciun cu mere:
O lingura de chimen, un vârf de cuțit de coriandru și câteva mazăre piper negru măcinat într-un mojar cu sare de mare.
Se pare ca amestecul după măcinare.
gut Goose. Se taie aripile, lăsând doar un singur „braț“. Ei bine, în cazul în care o măruntaie de gâscă atașat, atunci este posibil să se prepare o mai Orz pilaf cu măruntaie.
presărare Goose cu un amestec de condimente zdrobite. Și cu atenție freca în piele de gâscă. condimente nu au nevoie să adăugați în interiorul păsării. Mere și fructe uscate pentru a fi în interior, să fie preparate fără sare și condimente.
Goose se acoperă cu folie și a pus într-un loc rece pentru cateva ore.
Întoarceți cuptorul să se încălzească. 220 de grade.
Se prepară umplutura. Mi-a luat cinci mere acre verzi. O mână de stafide, prune și caise uscate. Pre-impregnare uscat timp de o jumătate de oră în anisette, dar acest lucru este opțional. Mere tăiate în cuburi, se amestecă cu fructe uscate,
Completăm acest amestec de gâscă. Loose! În caz contrar, propechetsya. Bandaje labe cu sfoară.
În partea de jos a vasului cu margini înalte de grăsime de gâscă refractar răspândire, și grase de gâscă în jos spătar. Am pus în cuptor.
După o jumătate de oră pentru a obține gâscă și se toarnă grăsime precipitat. O jumătate de oră mai târziu, fuziona toate încălzite cu ulei într-un alt vas rezistent la foc separat.
Goose turnat vin și pus în cuptor pentru următoarea jumătate de oră. Trehkilogrammovy gâscă trebuie să se coace 3 ore totale.
Intr-un bol cu ceapă eșalotă de grăsime pus ceapa sau tăiate în 4 bucăți ceapa regulat, cuișoare usturoi direct în nedecorticat, cartofii, se taie în două sau patru părți. Stropit cu sare și chimen și se agită într-un cuptor.
mere roșii frumoase și pere înțeapă tare cu o furculiță în mai multe locuri și răspândit în jurul gâscă. Puneți înapoi în cuptor. După ceva timp, ei vor trebui să toarne „gâscă“ suc.
Anul Nou nostru (Crăciun) gâscă gata, lasa un pic de odihnă în cuptor, și, la masa!
