cozonaci 7 rețete testate

Alege o reteta de tort de Paste pentru suflet și lăsați-l să devină dvs. preferat ...
După un tort delicios - unul dintre principalele atribute ale mesei în vacanță luminoasă a Paștelui.

Principalele reguli:
1. În timpul pregătirii, nu jur!
2. jaluzelele nu a deschis!
3. Toate bucătărie pentru a lovi cu piciorul!
4. produsul nu salvează!
5. Urmați toate strict pe instrucțiunile!

ingrediente:
500 ml lapte
100 g de drojdie,
½ h. De sare,
2 cani de zahar,
5 oua,
100 g unt,
un pic mai mult de 1 kg de făină,
3 plicuri de zahăr vanilat,
200 g stafide,
2 proteine ​​pentru glazura, unsoare pentru ungerea formelor, produse de cofetărie ploaie artificială.

Mod de preparare:
Se combină lapte cald, 8 st. linguri de zahăr, drojdie, sare, 4 oua si faina. Framantati aluatul și împărțiți-l în trei părți.
Rulati fiecare bucată într-un tort.
Bate jumatate cana de zahar cu ou si unt, gresează tort, se presara stafide faina fierte, uscate și presărate, zahăr vanilat și ori tortilla role. Muchiile role zaschepit, împărțite în porții și a pus într-o matriță unsă la 2/3 volum. Se coace timp de 30-60 minute într-un cuptor preîncălzit la foc mic până când sunt gata.
Proteinele amestecati cu zahar, prăjituri de grăsime rămase și decora cu stropește.

CAKE caș JUICY

Aceasta reteta este mai ales pentru cei carora le place prăjituri umede aluat înmuiat, prăjituri, etc. și care vrea să-și petreacă un timp minim pentru copt prăjituri, ca frământat aluatul doar o lingură și se ridică doar 1 zi - în formele.

ETAPA 1. Opara
1/4 ceașcă lapte (ușor cald)
1 lingura făină de virf
1 linguriță zahăr,
20-25g drojdie proaspătă (poate fi de 8 grame uscat)

Se amestecă totul, a pus într-un loc cald, până când aluatul nu se ridică la 3-4
ori. Opara este în creștere rapidă, ma uit la ea! Sunt gata pentru 15 minute în căldură.

ETAPA 2. Aluat
250g brânză de vaci
unt 50g
zahăr 2/3 ceașcă
2/3 linguriță sare
2 oua
1 gălbenuș de ou
faina 2 cani
2/3 stafide cană (I adăuga caise uscate)
vanilină
Opara

gălbenușuri de ou 2 Măturică și zahăr (pentru a elimina proteinele rămase în frigider pentru glazura) - la alb, timp de 3-4 minute la mixer de mare viteză.
Curd pisa, se toarnă untul topit și ouăle bătute, se adaugă sare și vanilină, se amestecă bine.
Adăugați de preparare a cafelei.
Se cerne făina, se adaugă la masa rezultată și se amestecă bine.
Apoi se adaugă stafidele spălate în prealabil și obsushenny (caise uscate), este mai bine un pic rola în făină (poate fi pre-ud). Se amestecă.
Ar trebui să obțineți un aluat lipicios, care poate interfera cu o lingura.
Notă. aluat lingură amestecat cu dificultate! În acest caz, atunci când Treziți sub formă de teste păstrează capac, puteți fi modelat în formă de mâini ude. Dacă aluatul este amestecat cu ușurință - că conținutul de umiditate nu va fi formată pe capac și proofing va norovit de evacuare - vârful de coacere este plat. Prin urmare, ia în considerare consistența aluatului.

Se prepară un vas de copt. Am un teflon - numai uleiul de lubrifiere. Pentru alte forme pot fi cerc de jos suplimentar vystelit de pergament.
Pune aluatul la 1/2 înălțimea și pus într-un loc cald, acoperit cu un film - până la creșterea de 2 ori. Aceasta poate dura până la două ore. Am 1,5 ore la 30 de grade. Puteți modela aluatul pus în cuptorul cu microunde următoare - o cană de apă clocotită. Închideți ușa, nu includ. (Întrebați pentru cei care nu știu).
In formele mele din 2 tort, dimensiunea de 12,5 cm diametru, 10,5 cm în înălțime.

glazura:
1 proteină
120 de grame de zahăr pudră
1 lingura suc de lămâie

Beat proteine, apoi adăugați pudra, amestecati pana albe aproximativ 2 minute, apoi se toarnă sucul - continuă să măturică până când amestecul devine alb și strălucitor.
Lubrifiaza prăjituri calde și decora pe gustul tau.

pască (nedospită)

ingrediente:
• Kefir 1.5 cesti
• ceașcă de zahăr ¾
• Zahăr vanilat 1 pct. (8g).
• Soda 1 linguriță cu tobogan
• Unt 60gr.
• făină de grâu 3 căni (poate un pic mai puțin sau mai mult, în funcție de iaurt)
• Acid citric 1 linguriță

• stafide sau 1/2 cana de fructe uscate. În cazul în care fructele uscate sunt utilizate la gătit, acestea ar trebui să fie tăiate.

Pentru glazura:
• Chefir aproximativ 2 linguri (Se poate face cu naturale de lamaie sau suc de portocale)
• 80g de zahăr sub formă de pudră.

Mod de preparare:
1. In iaurt se adauga zaharul, zaharul vanilat, bicarbonat de sodiu și se amestecă până când bule mici (ar trebui să existe o mulțime).
2. Uleiul a fost adus la fierbere și se toarnă în masa chefir, se amestecă până la uniformizare pămătuf.
3. Se adaugă făina și se amestecă acid citric, se toarnă în greutate chefir și se frământă aluatul. Am fost amestecat cu o lingură. Apoi se adaugă stafidele. Aluatul trebuie sa fie foarte moale și lipicios, dar nu curge lin și atârnă de o lingură.
4. Puneți aluatul în matrițele pentru prăjituri. Am copt în forme de hârtie cumpărate. Puteți lua o conservă și deschide-l cu hârtie de copt. Formulare pentru a umple pe 2/3! Coaceți într-un cuptor preîncălzit 180C timp de 30-40 minute, depinde de cuptor.
5. Prepararea glazurii. Zahar pudra adauga portii de iaurt (sau suc) și se amestecă. Coerența ar trebui să fie o grosime de curgere. Pune cireasa de pe centrul de tort răcit și să-l să se răspândească. La cerere, decora confeti de zahăr.
Din această sumă, rezultatele testelor în două prăjituri, una medie și una mică!

SIMPLĂ pască

Aceasta reteta de tort de Paste este recomandat pentru cei care au timp liber, și să cumpere în magazin nu vrea să Paste.

ingrediente:
300 g făină
20 g de drojdie proaspătă,
125 gr. lapte cald,
150 g de unt topit,
2 oua batute,
8 linguri de zahăr,
sac de vanilină,
stafide,
coaja de lamaie.

Mod de preparare:
Toate componentele sunt malaxate bine si se bate cu un mixer. Se amestecă stafide.
Întoarceți aluatul pentru prăjituri, cum ar fi crema groasa, se acopera cu un capac (puteți agăța de film) - capacitate trebuie să fie de 2 ori mai mult aluat!
Și în frigider pentru o zi.
A doua zi, aluatul în bol și va crește cel puțin de două ori mai gros.
Odată ce aluatul a crescut în frigider, trage, să se încălzească la temperatura camerei, obmyat, forme de nu mai mult de jumătate extins.
Cuptor de 45-60 minute. la o temperatură de 180-200 grade.
Din cantitatea de produse 3 Kulichikakh mai mici obținute.

Turta a fost un înalt, luxuriant, crocantă, dulce. Are un gust ca o brioșă. Pulpa nu este uscat, ci mai degrabă umed.

Ingrediente pentru aluat:
- 25-30 grame de drojdie proaspătă și uscată de drojdie 7 g
- zahăr 1 linguriță
- 0,5 cani (80 g), făină
- 0,5 cupe (125 g) de apă

aluat:
- 120 g unt
- 1/3 cană (70 g) de zahăr
- 250 g făină
- 0,5 cani fructe uscate cu confiate
- vanilină
- 0,5 linguriță sare

glazura:
- 100 g de zahăr pudră
- 15 g de suc de lămâie sau apă

Opara.
Drojdia se dizolvă în apă. Se amestecă zahăr și făină.
Se lasă să crească de 3-4 ori.

Aluat.
Pre-încălziți uleiul la temperatura camerei.
ulei mixer Whip cu zahăr, sare și vanilie într-un bol mare.

Se toarnă făina. Se amestecă cu un mixer, pentru a obține un pic firimituri gras.
Pune fructele uscate și fructe confiate. Se amestecă cu o lingură.
Masa de curgere liberă rezultată se toarnă Brew.
În primul rând, se amestecă cu o lingură, și apoi aluatul cupole cu mâinile.
Dacă este necesar, se adaugă 1-2 lingurițe de apă sau puțină făină.
Aluatul trebuie sa aiba o moale, maleabil și gras la atingere.
Puneți aluatul într-o formă de tort la volum de 1,8 litri (d = 16 cm, h = 9 cm).
Strângeți partea de sus a matriței cu folie și se pune într-un loc cald, până când aluatul să crească cu 2,5-3 ori.
Cuptor încălzit în prealabil la t = 220 ° C pentru elektroduhovok sau până la t = 190

200 ° C pentru cuptoarele cu gaz.
Forma cu Kulich pune aproximativ 7 minute în cuptor - partea de sus a tort ar trebui să fie ușor înroșește.
Ridicați cu grijă cuptorul și acopere tort „capacul“ al foliei cu două straturi.
(În cazul în care cuptorul păstrează temperatura rău, nu este nevoie să-l deschidă. În acest caz, tort sau nu acoperă, sau se acoperă cu un convexă „capac“ a foliei înainte de a pune forma în cuptor.)
Se închide cuptorul și se reduce temperatura la 30-40 ° C
Coace tort timp de 30-40 minute.
tort finisat pentru a scoate din cuptor și, fără a scoate din matriță, se acoperă cu un prosop. Lasă timp de 5-7 minute.

Glaze.
In timp ce tort se odihnește, pregătește glazura.
Se presară zahăr pudră într-un castron mic.
Cu agitare puternică, se toarnă suc de lămâie sau apă. Atunci când se utilizează suc de lamaie glazura va fi un gust foarte acru.
Turta a fost îndepărtată din matriță și înveliți într-un prosop. După 30 minute, se deschide partea de sus a tort și se toarnă din glazura ei.

ingrediente:
Brânză - 500 g
Unt - 150 g
Cream 30% - 250 g
Zahăr - 250 g
Gălbenuș - 1 buc.
orange zaharisite - 50 g
Vanilie zahar dupa gust.

Mod de preparare:
Ia caș și freacă-l printr-o sită de mai multe ori. Bateti crema într-un recipient separat. Zahăr este măcinat într-o pulbere fină, se combină cu gălbenușuri și untul se amestecă cu grijă. Zaharisite pisa orange și se adaugă la amestec. Se combină cu brânză, dacă se dorește Se toarnă zahărul vanilat. Încă o dată, tot amestecul. Se adauga frisca. Această masă de formă de umplere, partea de jos, care este căptușită cu tifon umezită cu apă. Blanking top farfurioara și le-a pus în frigider.

pască (reteta marca inregistrata)

Torturi de la acest test sunt obținute în orice moment. Aluatul este uimitor! Dulce! Layered! Ușor, ușor! Doar se topește în gură.

ingrediente:
- 2-2,5 kg făină;
- 0,5 litri de grăsime din lapte;
- 10 ouă;
- cremă grasă 200g;
- 150 g unt;
- margarina 150g;
- aproximativ 250 g de ulei vegetal;
- 2-3 plic de drojdie uscată (11 g într-o pungă)
- 2 plicuri de zahăr vanilat, vanilie poate fi înlocuită;
- 4 căni de zahăr;
- stafide 200g;
- opțional: cardamom, nucsoara.

Mod de preparare:
Do de preparare a cafelei: se dizolvă drojdie uscată (sau 60-70gr vii) în lapte cald. Adăugați o ceașcă de zahăr, un praf de sare (aproximativ o linguriță de se pare), se toarnă făină, astfel încât să se obțină o suspensie lichidă. Și se lasă într-un loc cald timp de 30 minute.
In timp ce potrivit aluat nostru, amestecati ouale cu zaharul. Nu este nevoie sa fie aducatoare chiar în necesitatea de spumă pentru zahăr „vândut“ în ouă și nu a fost granule de zahăr uscate.
Când zapenitsya aluatul, se adauga ouale cu zaharul si un pic de faina (1-1,5 cani). Framantati pana se omogenizeaza, se obtine consistenta de crema groasa, iar acum se adauga smantana. Framantati pana se omogenizeaza.
Se toarnă mai faina, se adauga untul si margarina. Untul si margarina trebuie sa fie la temperatura camerei! În nici un caz nu sa înecat. Untul de aluat și margarina trebuie să se rupă în bucăți mici, ceea ce va da testul așternuturile.
Acum, se adaugă restul de făină și din nou mesim. În procesul de amestecare este necesar să se adauge trei ulei vegetal Zhmenka. Principalul lucru este aluatul nu se poate „înscrie“ făină. Aluatul trebuie să aibă, astfel încât, atunci când faceți clic pe el cu mâna, apoi se lipește, ca și cum ar merge pentru o mână, dar apoi cade în spatele și de fapt, nu rămâne la mâna foarte testului. Atunci când adăugați făina, încercați să verificați întotdeauna aluatul cu mâna. I-am dat rețeta la 2-2,5 kg de făină, dar cineva are smantana poate fi lichid, unele margarina-unt pus mai puțin, deci verificați manual - modul cel mai de încredere pentru a determina cantitatea de făină.
Da, de dragul simplității în ingredientele pentru aluat, am adăuga la contul de 30. Pentru a adăuga ouă, zahăr și făină, încep să apăsați în jos și cred că, de treizeci de ori obmyat - se adaugă următorul text, etc. Aluatul este atât de frumos pentru a zdrobi că acest lucru ar primi o deosebita placere)))
Suntem atrași în film și a pus într-un loc cald pentru a se apropie de undeva, timp de o oră și jumătate.
Apoi scoate aluatul, pune-l stafide (uscat. Deci, alege stafide de calitate bună, curată și moale), cu atenție și apăsați în jos și a pus un alt cuplu de ore. În timpul testelor se ridica este sooo bun! Dar, cu aluat mai greu de stafide, va fi necesară atât mai mult timp.
Când aluatul urcare peste partea de sus)), a tras și sa răspândit într-un vas uns si presarata cu faina forma. Atenție! nu mai mult de jumătate din aluat de umplere se ridică sooo bune le-, asa ca nu pune mai mult de jumătate din forma! Noi da aluatul un pic rasstoyatsya-up. Se coace la 180gr oră. În format hârtie aproximativ 20-30 de minute.
Ne-am, da rece și lubrifia glazura.
glazura:
Se amestecă zahăr pudră cu o cantitate mică de lichid (suc de lămâie, rom sau cafea), a pus pe tort lasati sa se usuce. Pentru glazura nu se va topi, tort trebuie să fie mai întâi ușor de sus amidon stropească. Mass se află lin pe suprafața de tort, dacă după aplicarea l nivel cu un cutit, scufundare în apă fierbinte. Nu-mi place praf, astfel încât vopsea glazura. Aceasta este, în locul lichidului de mai sus se adaugă sucuri naturale (de rosu - sfecla, pentru verde - spanac, pentru galben - portocaliu).