Cow păstârnac - rețete, preparate din crucea-pământului

Pentru majoritatea oamenilor moderni, acest lucru poate părea ciudat, în cele mai vechi timpuri a fost considerat un păstârnac masă par și varză. De aici și numele, de fapt, de la începutul secolului al 18-lea din planta pregătit una dintre cele mai populare feluri de mâncare din țară - borș. Chiar a avut o vorbă, „au fost păstârnac goutweed da - și să fie satisfăcută fără pâine.“ Acum mânca păstârnac rareori știu doar despre efectele negative ale acestei plante asupra organismului uman. În același timp, există multe feluri de mâncare din rețetele, crucea-pământului din care vom revela în acest articol.

Vaca păstârnac, în funcție de specie pot avea diferite funcții. Unele dintre plantele folosite ca elemente decorative, celelalte - bovine hrănite, și altele sunt folosite ca medicamente. Anumite tipuri de plante pot fi chiar un om.

Să luăm în considerare regulile de modul de utilizare vacă păstârnac alimente. În primul rând, vă puteți pregăti mese exclusiv din crucea-pământului la o vârstă fragedă. Mancati muguri și frunze pot fi colectate înainte de înflorire crucea-pământului. plante mature sunt otrăvitoare și periculoase pentru om. În al doilea rând, păstârnac vaca este potrivit pentru consumul uman numai anumite tipuri, cel mai frecvent utilizate păstârnac vaca siberian. Acesta crește în zona de mijloc a țării noastre, are o culoare galben-verde și nu provoacă arsuri. Chiar și în Rusia era cunoscut proprietatile terapeutice ale acestui tip de crucea-pământului, așa cum a făcut-o din prima și a doua cursuri și chiar deserturi.

Cum să știe care păstârnac vaca este potrivit pentru utilizarea în produsele alimentare? Fii atent la frunze, acestea ar trebui să fie dlinnochereshkovye aduna frunze in rozeta. flori comestibile, de asemenea, se adună în crucea-pământului un ciorchine, au o culoare albă sau galben-verde de petale.

Rețete: crucea-pământului

Există mai multe rețete crucea-pământului. La urma urmei, poate fi sărat, marinat, adauga la salata, gatiti din ea supe și ciorbe, se prepară umplutura pentru plăcinte. În cele mai vechi timpuri de vacă păstârnac folosit ca aliment în loc de varză, de asemenea, și petiol șutează a fost folosit în loc de castraveți, murat sau bautura lor. Va prezentam preparatele noastre populare de crucea-pământului.

supa crucea-pământului. Reteta de preparare este foarte simplu. La 8 portii, vei avea nevoie de 300 de grame de muguri tineri și frunze, 2 sfecla crucea-pământului, 2 cartofi, 1,5 litri de carne de vita sau bulion de legume, 1 ou, 1 lingură de smântână, ierburi pentru gust, otet, sare si zahar. Fierbeti supa este foarte crucea-pământului simplu, timpul de preparare - 70 minute, 40 de minute, este nevoie de un timp de preparare pasiv. Pentru a începe, se fierbe cartofii in coaja, coaja, se taie în cuburi. Al doilea pas - prepararea de frunze și lăstari nevoie să fiarbă crucea-pământului, apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se taie. Sfecla trebuie să fie tăiate și prăjite în ulei vegetal cu oțet. Adăugați supa păstârnac, sfecla, sare, zahăr și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute. Pasul final - adăugarea de supa de cartofi si ceapa verde. Serviti această supă de necesitatea de ou fiert cu crucea-pământului, ierburi și smântână.

Poate fi preparat din supa rece crucea-pământului. Rețeta este ușor diferită. Pentru a prepara făina pastarnac, apa, cartofi, ouă și grâu necesar. Mai întâi taie frunze crucea-pământului, le opărește cu apă clocotită, stoarce și se adaugă oul. Aproximativ 70 grame de 1 ou nevoie crucea-pământului. În acest moment, a pus cartofii gatiti. Este necesar să se pregătească galustele prin amestecarea ouă și făină la o consistență groasă. Bulionul de cartofi fierte, se adaugă păstârnac și cu o lingură mică, începe să adăugați găluște în bulion. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe supa la foc mic timp de 5-7 minute. Se lasă vasul să se răcească și se servește cu smântână.

parsnip murate, care poate fi folosit ca un pansament sau supa garnitura. Pentru prepararea feluri de mâncare, se îndepărtează frunzele și lăstarii de butași coaja crucea-pământului, tăiate în bucăți și pus într-un borcan, marinata dafin fierbinte.

Salata Rețetă de crucea-pământului. Se fierbe frunzele plantei timp de 3-5 minute, se taie in bucati de 2-3 cm lungime, se adauga ceapa verde, cartofi fierți. Salata se pot umple cu ulei de măsline sau de legume, adăugați condimente.

Desert de crucea-pământului. Pentru prepararea va fi nevoie de zahăr, apă, zahăr pudră și nucă de cocos. În primul rând curat provine din piele, tăiate în bucăți sau fâșii. Gatiti apă și sirop de zahăr, se fierbe timp de 10-15 minute păstârnac. Puteți extinde păstârnac fierte în borcane de sticlă și să servească în loc de gem sau răspândit pe o farfurie, se presara cu zahar pudra si nuca de cocos.

Umplerea pentru plăcinte de crucea-pământului. Se amestecă cowparsnip frunze fierte (300 grame) cu ceapă prăjită în ulei vegetal (200 grame), se adaugă orezul fiert (50 g) si 2 oua fierte.

După cum puteți vedea, păstârnac - mâncarea este foarte satisfăcătoare și util. La urma urmelor, ca parte a acestei plante este fibră prezentă, proteine ​​vegetale, aminoacizi, taninuri, uleiuri esențiale, vitamine și minerale.

Obosit de durere la nivelul articulațiilor?

Scapa de durere sâcâitoare în articulații și spate