Coulibiac - porc

Pie - o vedere popular în piața internă de coacere bucătărie acasă. Ei bine, foarte apetisant 🙂 Coulibiac - un fel de plăcintă cu o mulțime de topping-uri delicioase, coapte într-un strat relativ subțire de aluat (drojdie sau nedospită sau puf), bine, oricine w nu este ca 🙂 În ceea ce umpluturi - nu există nici o limită a imaginației, dar orice pe gustul tau. Umplutura poate fi carne, legume, cereale, amestec, dulce - orice va place, și cel mai important - mai mult. Mai ales plăcintă bună stratificat. cu diferite tipuri de umpluturi simultan. Clasic, un tip de umplere este separat de celelalte straturi de clătite, dar nu este o axiomă - practicată pregătească plăcintă de un tip de umplutură poate fi straturi de umpluturi clătite nu împart, sau în loc de clătite, de exemplu, pâine pita subțire, deși este de clasic mult 🙂 Coulibiac poate lauda, ​​de asemenea, o varietate de forme și metode de umplere instalare. Forma lor rotunde, ovale, dreptunghiulare, iar umplutura este plasată în interiorul ambelor straturi orizontale, și „la colțuri“, sau mai pozateylivee cu ambalaj porțiuni umplutura tuburi clatite tăietura Kulebyaka arata ca mai mult posibil în mod eficient. Este foarte interesant de a găti plăcintă în formă de figuri de diferite caractere, diferite forme tridimensionale la evenimente tematice, care au conceput Kulebyaka. bucătari Acasă sculpta cu succes plăcintă sub formă de floarea-soarelui, oameni, pește, porci și alte animale mici, care de fiecare dată când creează un efect pozitiv, în special în malyshni. Astăzi avem chef de o placinta de lux hrănitoare cu o umplutură de carne de porc și varză (o combinație clasică de arome), de ce să nu-l reunim într-un purcel dragut, cu atât mai mult că nu este dificil. Aluatul pentru drojdie Capul plăcintă, nu prea sprijinindu-se pe coacere - în principal aceeași Umplutura 🙂 Chiar si clatite nu va deranja - iar efectul este că trebuie să ne fără ei. Gătit undeva 1,5 kg distracție Yummy 🙂

ingrediente

400-500 g pulpă de porc

1 ceapa mare

1 morcov mare

400 g varză proaspătă

sare, piper negru măcinat după gust

ulei vegetal pentru carne și legume prăjire

150 ml de zer (sau lapte sau apă)

2 oua (1 gălbenuș de a le părăsi pentru lubrifierea de plăcintă)

2 linguri de zahar

50-70 grame de ulei vegetal sau margarina

20 g de drojdie comprimată proaspăt

făină pe un aluat moale ca va dura aproximativ 3 cesti

2 ienibahar mazăre mare sau fasole colorată

ce faci

1 începe cu pregătire umplutura suculent. spălare de porc, se taie în bucăți, se prăjește o jumatate de ceapa, apoi se adaugă apă de fierbere mic și se fierbe la foc mic, acoperit până la licitație.

Tocane 2 și carne tocată ostuzhivaem.

3 Sarea de porc la sol si piper dupa gust.

4 varză shinkuem fâșii scurte, prăjite cu doua becuri jumătate și se fierbe până când sunt gata capac care acoperă, de asemenea.

5 morcovi sunt curățate, frecat pe o răzătoare și passeruem cu ulei vegetal. După tratament termic pentru adăugarea de sare și piper după gust. În cazul în care morcov nu este suficient de dulce, puteți adăuga și Sakharkov.

6 În timp ce carnea tocană și varza, pune rapid aluatul. Iată tot ce trebuie să faci.

7 Apă sau lapte sau zer perekisshuyu sau smântână, diluat cu apă - că există la îndemână - se încălzește la temperatura corpului (35-40 grade). În castron mare se fărâmițeze drojdia, se adaugă o lingură de zahăr și făină, se toarnă cald testele bazate pe lichide, agitat și lăsat să fiarbă într-un loc cald timp de 15-20 minute pentru a activa drojdia.

8 ouă turnat într-un vas, lăsând un plăcintă gălbenușul de ungere, și se amestecă cu o furculiță cu zahăr și sare. Adăugați la Brew abordat.

9 Adăugarea de ulei vegetal sau margarina topita si ostuzhennoy la temperatura camerei.

10 Făină cernut și se adaugă gradat la aluat, promeshivaya lingură până când este convenabil.

11 După ce aluatul se ingroasa suficient, vom schimba pe masă, stropite din belșug cu făină, se frământă aluatul și în mod activ, faina podsypaya până când aluatul începe să se desprinde de masă și mâinile. Consistența aluat moale.

12 Întoarceți aluatul într-un vas sau igienizată lăsați pe masă, închiderea castron - chiar se potrivește în căldură, până când vom ajunge cu topping-uri.

13 Dacă toate topping-uri și aluat gata să vină în mod vizibil, poate fi modelat de porc delicios noastre“» 🙂 Este destul de simplu. Secționarea o bucată de aluat de pumn mai mult pentru decor, iar restul în rolele de aluat coc apoi rola un sucitor strat gros oval de dimensiune 1 cm de aproximativ 40 (axa) 45 (lățime).

14 axial de-a lungul cusăturii răspândit straturile de umplutura înainte de a ajunge la marginea de 10 cm La prima carne pe partea de sus -. Morcovi.

15 și acoperite cu varză. Puteți schimba straturile nu contează 🙂

16 este pliată marginea rezervorului de-a lungul axei și părțile laterale și la centrul de compactare de umplere, și ferm zaschipyvaem.

17 dimensiunea radială ar trebui să se potrivească cu dimensiunea tigaie in care se va coace. Coacerea ulei vegetal sau de hârtie pergament grăsime prostilaem și pus pe ea plăcintă cusătură în jos. Nu strică să-i dea o pauză înainte de coacere 15-20 de minute.

18 Și, în sfârșit, cel mai interesant 🙂 prin faptul că nu manipulări complexe atașa fel de plăcintă de porc. Stânga împărți bucata de aluat 4 pe mărimea oului - pentru botului, urechi si coada.

19 Din partea destinată „purcel“ rupe două bucăți mici, o fasole, laminate în flageli și descrie „nari“. Apoi penny, priplyusnuv ușor, atașați la locul potrivit. piese Priplyuskivaem și trage de la un capăt la urechi, și lipindu la cap, și nu a căzut, chibrituri lateral sau scobitori. Introduceți ochii boabe de piper, sau a le face un pic mai mult, de o pereche de fasolinok colorate, introducându-le în aluat la locul potrivit „bot“ de porc. E amuzant că a fost forma și localizarea ochilor dă purcel sau că „expresia facială“ 🙂

20 Pe coada fara probleme - rola de pe o bucată de aluat și cârnați faimos învârti 🙂

21 Noi lubrifia gălbenuș nostru frumos ou Loose și trimite în cuptor.

22 Se coace la 190-200 grade 40-45 minute. pentru a cumpăra un maro auriu strălucitor. Odată porcul, în opinia dumneavoastră, suficient de spălat - Kulebyaka gata, nici măcar nu se poate verifica: testa stratul nu este gros, și toate topping aduse la pregătire înainte de coacere. Principalul lucru - pentru a fixa ferm decorul nu le permite să se deformeze în timpul coacerii. Doar în cazul în care ne proptesc file sub rulik pergament pentru a nu strâmbă. Rezultatul este o astfel de frumusete 🙂

Este un păcat să taie, desigur, dar dacă vă amintiți ce este în interiorul, ca apetitul castiga 🙂