Cotlete de la achiziționat din carne tocată

Sunt de acord sută la sută.
apă rece convențional și se toarnă încet frământat imediat.
totul depinde de cantitatea de carne. Se poate merge în jos o jumătate de ceașcă, și poate un pahar
I se toarnă mai întâi apă, și apoi restul de reteta.
atunci când totul se pregătească chiftelutele, mai întâi pus pe o tigaie fierbinte și se prăjește mai întâi o parte, fără capac, flip apoi, rumenire are un pic mai puțin, și se acoperă cu un capac și rotiți în jos căldura la cel mai mic.
aduce la pregătire.

N-am pus în proteine ​​burgeri - le face greu, dar gălbenușul - în mod normal. burgeri sunt întotdeauna suculente.
și prăjire pe un foc mic, +1.

uneori, am adăuga în morcovi rasi fin tocată. Ei bine - înmuiat în lapte pâine, ceapă, usturoi, gălbenușurile de ou. Dar, totuși, eu prefer umplutura de casă :))

le-a pus într-un pic mai mult ceapa. Am pus o ceapa mare și cartofi în dimensiune medie pe o lira de carne. propustitluk și cartofi, printr-o mașină de tocat sau blender, sau cel puțin pentru a răzui sau fin cotlet și se amestecă cu carne tocată, bine, sare-piper, se adauga ca de obicei. Am tocat întotdeauna neapărat rasa de lapte rece si se framanta foarte bine că a fost elastică, moale și nu murdări. dupa ce construi chiftele, roll-le în făină înainte de prăjire, atunci ei au sucul nu curge

Chiftele. Fac acest lucru: să ia o jumătate de carne de porc și carne de vită. Am taiat ceapa marunt, se adauga jumatate ceapa cruda, jumatate - prajit pana transparent. plus usturoi zdrobit, sare, plus, plus piper proaspăt măcinat. Am framanta bine tocată. Acum - mare - burgeri ar trebui să fie cum să „bată off“ (unele descuraja toate carne de vită, dar nu-l forta hvatet). De aceea, capturarea Shmatok carne tocată, formiruesh hamburger din aceasta metoda de a arunca palma pe palma, cu forța cu sonor astfel de palmă, cel puțin 50 de palme. -)

chiftelele au fost prăjite în ulei vegetal, în fier (sau tolstodonnoy orice) tigaie, pe ambele părți, până la maro și apoi le stivă în petic bucata unsă de unt, se adaugă puțină smântână, un capac de montare plasture sau folie și tomish în cuptor timp de o jumătate de oră.

PS: Eu știu că pot apărea litigii aici acum. -) Da, eu nu pun nici ouă în prăjituri sau chifle, pâine înmuiate în lapte, nu utilizați breading. așa că am gătit burgeri înainte, nu am încercat încă o metodă mi-a descris. „Repulsie“ si fara cereale burgeri suplimentarea - mult mai moale și mai gustoasă decât.