Cotlet cu sos într-o tigaie

În cartea mea de bucate

Eu gătesc, de obicei, carne tocată pentru chifteluțe (sau varză. Sau găluște) pe cont propriu, dar de data aceasta a decis să angajeze serviciile departamentului de carne, în cazul în care am gătit fericit bucăți de carne de porc tocată alese de mine. Și, știi, se pare că este foarte economisește timp și efort.

Ei bine, din moment ce prezența în casa de carne (sau tocată) conduce la o dorință (sau nevoie) să se pregătească de la el ceva delicios și nu foarte slozhnenkoe, burgeri - cea mai bună idee a tuturor celor care au venit la mine la acel moment în cap. Și câteva cuvinte despre sosul pentru cotlete. Eu de obicei, doar prăji și carcasă cotlet sau friptură, și alte coapte prin intermediul lor în cuptor până la gătit. De data aceasta, sa decis să pregătească toate aceleași burgeri favorit, dar un pic diferit. Iar rețeta pentru chiftele cu sos intr-o tigaie a venit foarte la îndemână. Și plătit o sută la sută. Aceasta reteta chiftele cu sos recomanda tuturor.

ingrediente:

• 800 g carne de porc tocată
• 1 ceapa mare
• 2 oua
• 4 linguri smantana
• 2 linguri pasta de tomate
• 500 ml apă
• 4 linguri de faina + 1 mai faina lingura
• sare
• zahăr
• piper negru măcinat
• ulei de floarea soarelui

Cotlet cu sos. Pas cu pas reteta cu fotografii

Am luat 800 g carne de porc tocată (se poate lua și 700 g și 1 kg). Sau gatiti umplutura le torsiune de carne într-o mașină de tocat carne. Pune umplutura intr-un bol, care se va adăuga ingredientele rămase și în urma.

Adăugați la vasul cu carnea tocată, două ouă, două linguri de smantana (total indicat 4 linguri de smantana pentru aceasta reteta, cei doi rămași, trebuie să ne pregătim sosul pentru chiftelute). De asemenea, sare și piper carne tocată. Sărurile au nevoie de aproximativ 1,5 lingurite cu un tobogan, piper - 0,5 linguriță. Se toaca marunt ceapa purificată și, de asemenea, adăugați la umplutura. Sunt o ceapa destrămată pe o răzătoare. Aici este o pastă de culoare galben pal, în centrul de umplutura - fosta ceapa.

În primul rând, o lingură, și apoi mâinile framanta umplutura. În primul rând, consistența umplutură va fi non-uniformă, dar în timp umplutura dobândesc densitatea și uniformitatea. Dacă se dorește, este posibil să recucerească pe masă, astfel încât chiftelutele va fi mai fraged și pufos.

Vă mărturisesc, am adăugat un pic de umplutură înmuiat în apă, pâine neindulcit. Îmi place mai mult. Dar acest lucru nu este neapărat așa că am franzele este indicat în ingredientele.

Impune-un castron mare faina, este necesar pentru viitorul nostru chiftele breading în sos. mâinile înmuiate în apă vom colecta porțiuni de sol și de a le laminate într-o minge. Dimensiunea mingea - ca o mandarina mijlocii. Apoi, din talonul care formează un hamburger alungit sau lăsați așa cum este.

DEZOSATA chiftele viitoare în făină, și a trecut pe la bord. Am decis să dea o varietate de chiftele de formă rotunjită, astfel încât doar ușor aplatizată snitele în bile de făină de carne tocată.

O bună încălzesc tigaie cu 2-3 linguri de ulei de floarea-soarelui. Numai atunci pune chiftele la tigaie si se prajesc pana se rumeneste pe fiecare parte la foc mediu. Din 800 g de chiftele din carne tocată obținută o cantitate care este fizic nu este în măsură să se potrivească într-o singură tigaie. Prin urmare, se împarte în mod convențional semifabricatul în două părți. În primul rând, primul lot prăjește cotlete, și apoi trece la al doilea.

Gătit sos pentru chiftele. În acest scop, vom lua 500 ml de apă și se adaugă la ea 2 linguri de pasta de tomate si 2 linguri de smântână. De asemenea, se adauga lingura de faina si se amesteca bine lichidul pentru a scăpa de bulgări de făină. Se condimentează cu sare (1 linguriță), se adaugă zahăr (1 lingură) și ulei de floarea-soarelui mic (1 lingura). Încă o dată, tot amestecul.

Tot ceea ce se potrivesc cotletul strâns în tigaie.

Se umple sosul preparat, se acopera tava cu un capac și trimite-l la tocană placa la foc mic timp de 25 minute.

chiftele delicate și parfumate cu sos intr-o tigaie gata. Gravy (sau sos) se ingroasa și parțial absorbit în cotlete pulpa moale, de ce devin și mai delicată. Aceasta nu este o exagerare.

Serviti aceste chiftele fierte în sos, cu orez sau piure de cartofi. Și nu uitați să adăugați un pic de sos pentru ornat este foarte gustos!

Și tu pentru creșterea poftei de mâncare :)

Helen, chiftelutele fierte astăzi la retseptu.Kotletki dumneavoastră au fost foarte gustoase și ofertă, înmuiate în tomate-crema sousom.Odnim cuvânt-clasa! Pe un fel de mâncare am avut orz kasha.Vsemu marea mea familie, fără excepție, foarte ponravilsya.Lenochka cina, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta, și un site sincer și prietenos.

Mă bucur că a lucrat! Marinochka, vin la mine de multe ori, și să încerce să continue să vă rugăm să o rețetă bună :)

Vă mulțumesc foarte mult pentru reteta sa dovedit bine, doar vkusno.T foarte foarte