cornuri, puf
aluat fantastic. Aceste cornuri cu fulgii într-un mod simplu.
Am dat peste una dintre comunitățile pe o rețetă interesantă pentru produse de patiserie și cornuri a decis să încerce.
Foarte-foarte recomandat - aluatul devine ireal gustoase și într-adevăr un fulg.
- făină - 500g;
- lapte - 200 ml;
- ulei vegetal inodor - 100ml;
- ou - 1 buc;.
- drojdie uscată - 5g;
- Sare - 2ch.l;.
- zahăr - 2ch.l;.
- unt topit unt - 80g.
În cald zahăr Se amestecă lapte și drojdie, drojdie pentru a dispersa minute 5. Se toarnă amestecul în bol cu faina, se adauga ulei vegetal, albusul (gălbenușul util pentru noi mai târziu), sare și se frământă aluatul bine.
Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1-1,5 ore până când aluatul va crește în volum cu jumătate.
Aluatul finit este foarte moale si maleabil. Pune aluatul pe masa de faina pripylenny si se taie in 8 bucati egale.
Fiecare piesă de laminate într-o minge netedă și să dea o odihnă timp de aproximativ 15 minute Între timp, se topeste untul. După 15 minute, poate fi rulat. Acesta poate fi rulat dintr-o dată, dar este mai ușor. Dacă rola mototolită imediat aluat, tort și încearcă să se micșoreze înapoi cât mai curând detașeze un făcăleț pe aluat.
Desfășurați două prăjituri cu diametrul de aproximativ egale.
O perie de lubrifiere bună cu unt topit.
Se acoperă cu tort unsa și a obține un al doilea gramada este mutat la o parte. Desfășurați un alt tort, ulei și vârful grămezile de ungere din nou, se acoperă cu un tort. Deci, vom face cu toate cele 5 prăjituri rămase. Obținem aproximativ structura: 8 pastile unt topit între straturi.
Am continuat această jumătate din cantitatea de unt topit.
Stiva rezultat împrăștiat pe o secțiune centrală și delicat laminate într-un tort mare de aproximativ 50-70cm diametru, 3-5mm grosime.
Se taie razele tort cuțit simplu sau în formă în 16 sectoare.
Aceste sectoare pot Răsuciți pur și simplu în cornuri, începând cu partea largă a triunghiului. Sunt jumătate din aluat umplutura răsucite: brânza rasă și șuncă.
Distribuiți cornuri obținute pe foaia acoperite cu hartie de copt și se lasă să crească. Gălbenușul rezidual amestecat cu 2 linguri lapte și unge cornurile pe partea de sus.
Rețeta este scris pe 1-1,5ch am așteptat atât de mult. O jumătate de oră a fost suficient pentru a face aluatul să crească. Între timp cuptor doar de bine încălzit până la 200 de grade. Cornuri cu umpluturi I stropească de mărar uscat.
Deja în acest moment arată ce au fost obținute structuri stratificate din test.
Coaceți într-un cuptor bine preîncălzit timp de 25-30 minute până se colorează în maro.
Și ce un delicios! Structura aluat blând, stratificat. Aici este un defect.
Cornuri fără umplere am turnat ciocolata topita deasupra.
Încearcă-l - nu vei regreta!