Coriandru util in bolile cardiovasculare si imbunatateste digestia, ea peste tot

În stoc: disponibil
Pentru cumpărături, du-te la saytwww.diamart.info.

Cumpara acest produs in noul nostru magazin

De-a lungul ultimilor 30 de ani, această iarbă de est a luat o poziție puternică în mâncăruri românești și occidentale.

Cilantro sau coriandru - una dintre cele mai populare condimente din Asia. Cu toate acestea, este numit patrunjel chinezesc, Kolyandr, semințe de kishnetsom, shlondroy, hamem, kishnishi, Kinjo, coriandru, kashnich. Aceasta planta este una dintre putinele condimente combine (frunze) și condimente (semințe). Aceasta planta - o rudă de chimion. fenicul. mărar. anason. Coriandru era cunoscut chiar și la oameni timp de 5000 de ani înainte de Hristos

Răspândit în toată Europa de Sud, coriandru a fost în Africa de Nord și apoi în Asia. În primul rând, coriandru a fost folosit numai în medicină, dar a lungul timpului a fost utilizat pe scară largă în gătit ca condimente și ierburi.

Chinezii au crezut că coriandru este emoție, și dragoste poțiuni preparate pe baza ei. Și în China, noi credem că coriandru face pe om nemuritor. Romani excitat coriandru pofta de mancare si a lua-o pe drum, considerând că aceasta crește rezistența.

Se crede că în România a fost introdus de coriandru din Spania, în 1830, cu toate că acest fapt istoric nu dovedește că condiment nu a fost cunoscut în Rusia înainte.

Proprietatile curative ale coriandru

Este dovedit faptul că coriandru (coriandru) este foarte util pentru sistemul cardiovascular și a tractului digestiv întreg. Gumă de boabe de coriandru reduce mirosul de intoxicație cu alcool și proces lent. In plus, coriandru posedă proprietăți coleretice, antiseptice, analgezice de ulcere gastrice si gastrita. și este util sub reducerea apetitului, motilitatea intestinală săracă și alte viscerele afectiuni neplăcute.

Coriandru hrănește sânge, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii, întărește vasele de sânge. Coriandru conține o cantitate mare de uleiuri esențiale, care sunt în tincturi alcoolice dau toate aromele și reduc proprietățile neplăcute ale alcoolului. Ulei de coriandru ajuta digestibilitate de alimente greu, a scăpa de toxine, în special pentru a îmbunătăți absorbția de culturi alimentare amidon și rădăcină. Cu coriandru digera orice alimente mai usor de digerat rapid, nu lasă nici o senzație de greutate. Nu este un accident în Caucaz, în cazul în care atât de mulți centenari și „călăreți fierbinte“, coriandru este foarte popular și este folosit „pe Maxima“.

Semințe de coriandru bogate in ulei esential (0.2-1.4%), conțin vitaminele A și C, uleiuri grase, taninuri, substanțe azotate, amidon, zahăr și multe alte componente biologic active. Principalele componente ale uleiurilor esențiale sunt koriandrol sau linalol (75%) și geraniol.

Acest lucru se datorează prezenței acestor substanțe, coriandrul utilizate în industria farmaceutică pentru prepararea de preparate galenice care îmbunătățesc digestia, utilizate pentru gastrite, ulcer gastric și ulcer duodenal.

Coriandru ajută stomacul. Acesta este utilizat pentru a ameliora durerea abdominala. Semințe de coriandru si cardamom intr-o tinctura utilizată în flatulență, greață, indigestie sau stomac deranjat. Coriandrul are proprietăți dezinfectante. Pentru a se proteja, în lipsa de iod sau furaje verzi, se poate presara coriandrul pulbere rana.

Coriandrul are o actiune diuretica si colagog ușoară. cistita expuneau dureroase urinare in timp ce, inflamarea rinichilor și vezicii biliare.

Adulți și copii ceai de coriandru (o linguriță de semințe sau de pulbere la o cana de apa fierbinte) va ajuta cu simptome de alergie. El indeparteaza mâncărime, calma, pentru a îmbunătăți sănătatea, aduce toxine.

Infuzia de coriandru mijloace eficiente de arsuri la stomac: ardere rapid ameliorează stomac, eructații și elimină are bactericid și efect de vindecare asupra mucoasei gastrice.

Decoct de semințe de coriandru - bun mijloc pentru îmbunătățirea digestiei, și, de asemenea, ca expectorant si protivogemorroynyh si tinctura de ele - ca un sedativ și anticonvulsivant în isterie. Se crede că coriandru se opreste procesele inflamatorii, și de a folosi ca un germicid. El face parte din colecțiile de ceaiuri medicinale, care dau un frumos medicamente aroma picant.

Utilizarea culinară de coriandru

În diferite părți ale lumii preferă să folosească diferite părți ale plantei. Undeva ca frunzele (Armenia, Azerbaidjan, Georgia), precum și în alte locuri - semințe (mediteraneene, China, Uzbekistan). Dar acest lucru este pur și simplu un gust - preferințe frunze de coriandru, ca semințele sale sunt la fel de utile și gustoase. Numărul de mese care pot fi decorate cu o aromă picantă de coriandru și numărul de coriandru în mii.

Green kinzupodayut la masa ca aperitiv sau condiment la principalele cursuri. În țările din Asia (în special China) sunt foarte mândru de această iarbă parfumată și condimenteaza multe feluri de mâncare. Foarte mult ca verdeață din Caucaz, adăugând la mai multe feluri de mâncare din carne. Efectele cunoscute benefice asupra digestiei cilantro foarte bine cu dieta de carne grele și bogate în vitamine și oligoelemente da sănătate și frunze împodobesc gustul de feluri de mâncare.

Fără semințe de coriandru pâine de neconceput Borodino, abhaz Ajica, cele mai multe sosuri georgiene (satsibeli, tkemali și colab.), Morcovi coreeană, conserve de pește, supă, grub, kebab, shish kebab din Azerbaidjan, Georgia lobio și alte feluri de mâncare naționale. Utilizarea obligatorie a coriandrul în multe feluri de mâncare au devenit atât de familiare încât să nu-l observi. De exemplu, șprot conserve baltice, pur și simplu nu se poate face fără coriandru.

In condimente indiene, cum ar fi curry și amestecuri sub titlul „Masala“. Sunt sigur că există o proporție semnificativă de coriandru. Și în toată bucătăria de Est coriandru adăugat abundent, ceea ce face feluri de mâncare nu sunt numai parfumat, dar, de asemenea, util.

Coriandru folosit cu bucurie în țările mediteraneene, Africa și Europa de Est. Puțin mai puțin popular în Europa de Vest, America Latină și de Sud și America de Nord. Putem spune cu încredere deplină că coriandru - un condiment par la nivel mondial cu sare, piper și frunze de dafin.

Koriadr acasă de gătit (sol sau semințe), se adaugă la aluat: chifle, baghete, prăjituri cu miere, turtă dulce, cookie-uri, martipan, diverse biscuiți, pâine și altele.

Coriandru îmbunătățește gustul feluri de mâncare de mazăre și fasole, linte și varză. Ele sunt maturate în carne de vânat și păsări de curte. Legume piure de morcovi, dovleci, sfecla roșie, cu adaos de coriandru altera gustul său pentru o mai bună gust mai aromat și picant, devin.

În vara anului semințele zdrobite sau coriandru ușor se presara cu carne cruda (cu otet) - dureaza mai mult si devine un gust picant. În conserve acasă semințe de coriandru sunt folosite in varza, ciuperci de decapare (de preferință în combinație cu chimion). seminte de coriandru fac parte din mai multe amestecuri de condimente.