Cookie-urile - lemn de foc - ponostalgiruem toate secretele stick-uri delicioase de magie 1 reteta
Unul dintre cookie-urile sovietice iconice. Tema nostalgic.
Lemn de foc - reteta nostalgic din Uniunea Sovietică - a dat drumul unei noi deserturi populare: prăjitură cu brânză, Pancake, ștrudel și brioșe. Dar, se pare, nimic nu este uitat și pentru multe nuiele în aceleași dorințe ca un copil. Lumina de tristețe zile fără griji și petrecerea de ceai duminică cu familia ta - asta e adevărata aroma de vreascuri.
Notă: cookie-uri fierte în adânc de grăsime, de înaltă calorii și poate fi cu greu atribuite unei diete sanatoase. Dar, delicios!
Ingrediente pentru reteta
Pentru a găti biscuiți „vreascuri“, veți avea nevoie de:
- făină - 350 g
- zahăr - 50 g
- zahăr pudră - 100 g
- unt - 50 g
- Ouă - 2 buc.
- Crema - 100 g
- Oțetul 9% - 10 ml
- ulei vegetal rafinat - 200 ml *
- vanilină - 5 g
* Îmi amintesc din copilărie, a fost întotdeauna ulei de floarea soarelui, dar am au trecut mult timp pentru uleiul de măsline, și aici am folosi prea.
Cum de a găti biscuiți „uscături“
Făină de grâu se cerne și se amestecă cu untul rece tăiat în firimituri. Uleiul poate cuțit bici sau grătarul presarata cu faina.
Aluatul preparat este rulat la o grosime a stratului de 5 mm și cu un cuțit, presarata cu faina, se taie în pătrate cu o lungime de 10 cm și 3 cm în lățime.
La fiecare bandă de cuțit aluat face o incizie verticala aproximativ 2 cm și întinde-l într-un capăt al unei benzi dreptunghiulare, răsucind-se astfel prin bucla.
vreascuri Ready scoate din tigaie cu o lingura cu fante și răspândirea pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Astfel ne pregătim toate lemnele de foc.
11 secrete de stick-uri delicioase
1. gospodinele cu experiență spun că pentru a avea o nuiele cu adevărat delicios poate fi făcută numai de aluat subțire. Nu ezitați să implementăm mai puternic - chiar dacă strălucește literalmente.
2 bucăți de aluat, care sa rupt, nu lăsați într-o friteuza, și recoltate imediat sau în combinație cu cookie-uri gata. Zazharivayas, ei dau un ulei amar, care va fi simțită în fiecare nou lot de lemn de foc.
3. Batoanele de aluat - în esență anhidră. Nu, nu adăugați apă în nici un caz, în caz contrar cookie-urile vor pierde principala sa caracteristică - nu trosnesc. Dar vreascuri el nu a fost numit degeaba.
4. Zaharul din aluatul este plasat nu pentru dulciuri, si lemn de foc pentru prăjit rapid și Browning bun. dinte dulce este mai bine să plătească zelul lor de zahăr pudră pentru stropire, și nu pe „îmbunătățire“ reteta lingura de zahar in plus.
5. bautori de bere inventive au venit pentru o nouă utilizare de lemne de foc. zahăr În schimb, ei pudrat-l stropite cu sare și piper roșu - obține o mare gustare.
este necesar 6. Prajiti cookie-urile în grăsime, care nu conține apă. Ulei rafinat modern este potrivit, dar să acorde o atenție la calitatea - nu spumă în timpul prăjirii. Puteți utiliza, de asemenea, ulei de măsline sau unt topit, untură.
7. În multe stick-uri rețete pot fi găsite vodca sau coniac. Unele gospodine-le în aluat nu adăugați și să spun că încă se dovedește perfect. Cu toate acestea, nu există nici un fum fără foc, și de când am început să vorbesc despre alcool, apoi a observat favoarea sa. O versiune afirmă că vodca nu se înmoaie grăsime de testare în timpul de prăjire, și înseamnă - chiar mai mult criza. Alte - componentele volatile de alcool înlocuiește dezintegrator, vreascuri și apoi peste aer.
Există un timp pentru a experimenta? Încercați rețete cu vodcă și fără - trage propriile concluzii. (Dacă aveți de gând să adăugați alcool, puteți face fără oțet).
8. Pentru fanii minimaliste (sau leneș) este o foarte simpla reteta - vreascuri de ouă și făină, fără componente și anumite trucuri suplimentare. Doar să ia câteva ouă și le amestecă cu făina până când aveți o-aluat găluște. Imediat se rostogolesc, forma vreascuri (poate pur și simplu de benzi) și imediat prăjire în ulei fierbinte. Pentru un ceai mic este suficient pentru a testa un ou.
9. bucătari buni știu că o prezentare frumoasă - o condiție esențială pentru succesul de feluri de mâncare. Diversifică standard de „răsucite“ o nouă formă de o crenguță. De exemplu, să ia câteva trandafiri (adăugați împreună diferite cercuri cu diametrul de aluat, apăsați-le în centru, și să facă tăieturi pe margini), șnururi țese, rola spirală. Pe o farfurie mare este „asortate“ va arata foarte frumos.
10. Zahăr pudră nu se va prăbuși dacă am pus-o pe lemne de foc fierbinte. Acesta oferă o pulbere de gust interesant, amestecat cu pudră de cacao.
11. Nu gatiti lemne de foc pentru viitor, și va servi oaspeții săi doar în stare proaspătă. Cel mai bun gust de aceste cookie-uri este în primele ore după preparare. Nu, lemn de foc este păstrat conserve frumoase și proaspete mult timp, dar din păcate, el se triplează ronțăit marca sa.
