cookie-uri de ciocolata - ciocolata cookie rețete - cum să

Biscuiti din ciocolată - principii și metode de preparare generale

Biscuiti din ciocolată - este întotdeauna o sărbătoare! Bright, blând și incredibil de gustoase! Există o mie și una de rețetă pentru această delicatesă - de la cele mai simple, fără coacere și până la cele mai complicate. Forma pentru cookie-uri cip de ciocolată, de gătit acasă, de asemenea, alege pentru tine: poate fi amuzant ursi, inimi pasionat sau misterios stea. Lista de ingrediente pentru cookie-uri ciocolata este foarte mare, dar o singură regulă rămâne aceeași - este întotdeauna preparat pe bază de pudră de cacao sau ciocolată naturală de culoare închisă.

Biscuiti din ciocolată - produse de pregătire

Deoarece retetele fursecuri ciocolata exista cantitate dificilă, precum și metode de preparare a acestuia, precum și prepararea produselor trebuie efectuată în conformitate cu formularea corespunzătoare. Majoritatea dintre ele au inclus făină de grâu. Înainte de a începe un aluat moale pentru cookie-uri, trebuie să cerne în mod necesar, pentru a satura cu oxigen. O astfel de manipulare este extrem de important în comerțul cu produse de cofetărie. Datorită ei orice produs va deveni aroma mai vibrante.

cookie-uri cu ciocolata - cele mai bune rețete

1 Rețetă: Chocolate Chip Cookies "Bounty"

Bounty - un deliciu ceresc! Cu siguranță toată lumea a auzit de o astfel de expresie comună. Bounty - nu numai cerească, dar, de asemenea, foarte scump. Cookie-urile, care sunt foarte similare în gust celebra ciocolata vă va costa mult mai ieftin. dinte dulce cu siguranta va fi îndeplinită. Un alt cookie plus că se pregătește repede (excepție - îngheț) și nu necesită coacere.

- o cana de zahar
- o jumatate de cana de apa (poate fi un pic mai puțin)
- vanilie linguriță
- vârf de cuțit de sare
- o cana de lapte de cocos
- o cană de nucă de cocos
- o cană de smântână (mai grasă mai bine)
- 300 gr. demidulce ciocolată neagră
- un ceai l. cafea instant

1. Realizarea stratului inferior - nucă de cocos. Oala de turnare de apă, se adaugă zahăr, un vârf de cuțit de sare. Se aduce la fierbere, apoi se diminuează căldura și se adaugă lapte (de cacao), vanilină. Gatiti timp de aproximativ cinci minute. aruncă mai departe de nucă de cocos și bucătar, amestecând timp de aproximativ zece minute. Masa rezultată este turnată într-o matriță cu un diametru de aproximativ 25-30 cm, se răcește și se îndepărtează la rece (de preferință un congelator) timp de 3-4 ore.

2. Efectuarea de strat de ciocolată. Se toarnă crema într-o cratiță. Le aduce la fierbere, apoi aroma de ciocolata si cafea solubilă. Se amestecă până la uniformizare, și opriți soba. Lasa sa se raceasca la temperatura camerei, amestecul este fiert.

3. Ieșim din frigider o bază de nucă de cocos, aceasta trebuie să aibă răcească și să se solidifice. De-a lungul primului (cocos) turnarea stratului răcit masa de ciocolată cremoasă. Recoltarea în frigider pentru câteva ore. Apoi scoate și se taie în bucăți a la carte. Că cookie-urile nu sunt dezintegrate în timpul tăierii, este necesar să se taie un cuțit fierbinte. Se încălzește lama poate fi, de exemplu, cu ajutorul apei de fierbere.

Reteta 2: Biscuiti din ciocolată „Kiss Julieta“

„Kiss Julieta“ - un desert de preparate din bucătăria italiană, care este un cookie cip de ciocolată cu migdale și parfumat de umplere, delicat, lipirea celor două jumătăți de semi-circulare.

Ingrediente (pentru 33-36 bucati):

- 200 gr. unt moale
- zahăr aproximativ jumătate ceașcă pudră
- un mic vârf de cuțit de sare
- o oră. vanilia linguriță
- Două cești de făină
- O treime de cana de cacao pudră
- o jumatate de cana de migdale prăjite tocate

- 50-70 gr. ciocolata neagra
- Două art. linguri de unt topit
- O treime de cana de migdale tocate prăjită

Notă: zdrobit migdale mai bine se coace într-un cuptor la 180 ° C, răspândirea acesteia pe o foaie de copt, la aproximativ 6-7 minute, până când aroma specifică de migdale.

1. topit untul și zahărul măturică până când masa de aer de lumină. Adăugarea vanilină, sare și se amestecă bine. Apoi, se toarnă făină, migdale și cacao. Obținem un aluat moale. Recoltarea în frigider timp de cincisprezece la treizeci de minute.

2. Obținem aluat și formând acestea bile mici (diametru nu mai mare de 3 cm). Intindeti pe o foaie de copt unsă și ușor presează bilele se coace timp de aproximativ zece minute la 160-180 ° C

3. Se prepară umplutura. Unt cu ciocolată pentru a topi placa (pe un foc foarte mic). Amestecul topit este amestecat cu migdale. Fixarea cele două părți plate ale bilei cu umplutură de adeziv, răspândit pe o farfurie si se presara cu zahar pudra. Cookie-urile gata pentru a merge!

Reteta 3: Biscuiti din ciocolată „Mocha“

Pentru acest tip de cookie va pregăti aluatul shortbread. Deoarece culoarea ciocolatei este destul de dificil de a determina gradul de pregătire de feluri de mâncare de pe ochi, se va verifica cu o scobitoare. Dacă este curat și uscat - cookie-uri gata.

- 200 gr. zahăr
- 60 gr. pudra de cacao
- 300 gr. făină de grâu
- Trei masă. l. amidon
- ceai etaj l. sare
- 250 gr. unt dedurizată
- ore și jumătate. vanilină lingură
- două linguri de cafea instant
- 80 gr. ciocolată albă
- o oră. lingură de unt

Imediat cuptorul 1. Se incalzeste la 160 ° C Uleiul pămătuf moale cu zahar, cafea, cacao, vanilină și sare. Se adaugă făina și se amestecă cu amidon, iar aluatul plantelor.

2. Utilizați shapers (sau manual), formează un biscuit. L-am întins pe o foaie de copt și se coace până la făcut, să verificați cu o scobitoare.

3. Se prepară glazura. Pentru a face acest lucru, se topesc ciocolata albă într-o baie de apă cu unt. Cookie-urile finite lubrifiază glazura și scoateți-l în frig pentru a se toarnă glazura.

Reteta 4: Biscuiti din ciocolată cu lapte condensat

Orice cookie-uri pe bază de lapte condensat si ciocolata pentru a determina minunat. Există nenumărate rețete, cum ar fi cookie-uri. Va oferim una dintre ele - o foarte simplu, dar capabil de a decora în mod adecvat masă festivă și de zi cu zi. Pregătirea fără adaos de făină de grâu.

- trei albușuri de ou
- o lingura de zahăr pudră
- 100 grame migdale măcinate.
- 150 c. zahăr pudră
- doua ore. vanilat linguri
- 100 gr. Lapte condensat fiert
- tigla de ciocolata neagra dulce
- o masă. l. unt

1. Proteinele se amesteca cu spumă de zahăr pufos. introduce cu atenție migdale măcinate, pulbere, vanilină. Toate se amestecă. Utilizarea sac de patiserie stoarcere „test“ direct pe o tavă de copt unsă cu prăjituri mici.

2. fursecuri Coaceți până când fierte într-un cuptor fierbinte la 100 ° C Asigurați glazura. Pentru a face acest lucru, ciocolata într-o baie de apă se topeste untul impreuna. Să se răcească ușor.

3. Acum, un modul cookie lubrifiază lapte caramelizat și acoperă de-al doilea său, care îi leagă unul cu celălalt. Pentru a face acest lucru, cu toate produsele. Urmatoarea înfășoară cookie-uri cu glazură de ciocolată și le-a pus în frigider pentru a turna.

Biscuiti din ciocolată - sfaturi cu experiență bucătari

- Dacă sunt prezente un cip ciocolată ouă rețetă cookie și ulei, acestea ar trebui să fie pre-încălzit la temperatura camerei;

- In unele retete fursecuri de ciocolată nu se poate face fără un sac de patiserie. Dar, amintiți-vă că puteți stoarce prin ea doar aluat neted, fără adaos de particule mari „străine“ ale altor ingrediente (nuci, stafide și alte particule dense).